طريقة عمل القشطة للحلويات بطريقة سهلة وبسيطة

هذا المقال من موقع الحلم نقدمه لكَمْ تحت عَنّْوان كَيْفَ تصنع كريم للحلويات بكل سهُولة وبساطة. تعتبر الكريمة من مشتقات الحليب المميزة والتي تدخل فِيْ العديد من الوصفات سواء كانت لذيذة او حلوة وخاصة فِيْ الحلويات الشرقية، ويعطي الوصفات طعمًا مميزًا وغنيًا.من بين المكونات الأساسية فِيْ تحضير الوصفة أو فِيْ حشوات مختلفة، فإن الكريمة لها سعر مرتفع جدًا، لذا فإن الحل الأفضل هُو أن تحضرها فِيْ المنزل لتقليل تكلفة الشراء. والاستمتاع بمذاقه بسهُولة خاصة فِيْ وصفات الحلويات فما هِيْ طريقة عمل حلوى الكريمة

كريم

طريقة كريم فِيْ المنزل

مكونات

• ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
• ملعقة سكر.
• نصف كوب ماء.
• خمس ملاعق نشاء.

طريقة التحضير

• أحضر وعاءًا مناسبًا وضع الحليب والسكر فِيْه على نار خفِيْفة.
• نضيف الزبدة والفانيليا ونقلب حتى يذوب السكر ويخلط الحليب والزبدة، ونترك الخليط ينضج حتى يغلي.
• يُحضر النشاء ويُذوّب فِيْ نصف كوب ماء ويُضاف إلَّى مزيج الحليب على الموقد مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط.
• نرفع المزيج عَنّْ الحرارة ونتركه يبرد، وقم بتغطيته بغشاء لاصق حتى يلتصق بالسطح دون اختراق الهُواء، حتى لا يجف سطحه، بعد التبريد، يملأ ويخزن فِيْ الثلاجة لحين الاستخدام.

كريم مع ماء الورد

اقرأ كَيْفَ تصنع خلية نحل بحشوات مختلفة

طريقة الكريمة مع ماء الورد

مكونات

• ماء الزهرة بالملعقة
• كوب حليب سائل
• قشطة 170 جرام
• نشأ ملعقتان صغيرتان
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

• أحضر قدرًا مناسبًا وضع الحليب فِيْه على النار حتى يسخن.
• نضيف السكر والفانيليا وماء الزهر ويقلب جيدا ليذوب السكر فِيْ الحليب، ثم يترك الحليب على الموقد حتى يغلي.
• قم بإذابة النشا فِيْ الماء وأضفه تدريجياً إلَّى الحليب المغلي مع التحريك، وحركه على النار لمدة دقيقتين، ثم ارفعه عَنّْ النار.
• أضيفِيْ الكريمة النهائية وحركي المزيج جيداً لضمان الخلط، اتركي الخليط حتى يبرد ثم ضعيه فِيْ الثلاجة.

قشطة بالدقيق

اقرأ كَيْفَ تصنع مايونيز صحي ولذيذ فِيْ المنزل

طريقة الكريمة هِيْ الدقيق

مكونات

• كوب ونصف حليب سائل
• ثلاث ملاعق كبيرة نشاء
• ملعقة طحين
• ملعقة من ماء الورد

طريقة التحضير

• نحضر وعاء مناسب ونضع الحليب والدقيق والنشا ونخلط جيداً حتى يذوب النشا والدقيق ويمتزجان جيداً مع الحليب بدون أي تكتلات.
• يُغلى المزيج فِيْ الغليان وتذكر التحريك باستمرار حتى ينضج المزيج أو يتكاثف.
• أضيفِيْ ماء الورد وقلبي جيداً حتى يصبح الكريم جاهزاً.

قشطة مع حليب مجفف

طريقة الكريمة مع الحليب المجفف

مكونات

• كاس من الماء.
• كوب حليب بودرة
• ملعقة زبدة
• ملعقة طحين

طريقة التحضير

• ضعي كوبًا من الماء وملعقة من الدقيق وكوبًا من الحليب المجفف فِيْ وعاء مناسب واخلطي المزيج جيدًا حتى لا يكون هناك كتل.
• يُغلى المزيج فِيْ الغليان مع الاستمرار فِيْ التقليب حتى يتكاثف ويتكاثف.
• أضف الزبدة الآن واخلطها جيدًا لضمان الخلط والحصول على قوام كريمي ناعم لصنع الكاسترد.

قشطة فلاحي

اقرأ طرق لتحويل الشاورما السورية إلَّى مطعم

طريقة كريم المزارع

مكونات

• ملعقة ونصف من النشا
• نصف كوب حليب بودرة
• كَمْية كوب كريم سائل
• خمس ملاعق من الخل
• السكر حسب الرغبة
• ثلاثة لترات من الحليب كامل الدسم

طريقة التحضير

• فِيْ قدر، يذوب الحليب الجاف مع الحليب السائل ويترك على النار حتى يغلي.
• بعد الغليان، يُضاف الخل مع التحريك حتى تنفصل كتل الحليب عَنّْ السائل، ثم تُصفى كتل الحليب المكسورة هذه وتوضع جانبًا.
• نضع الكريمة الثقيلة والسكر فِيْ وعاء آخر، ونذوب السكر، ثم نضيف النشا ونذوبه، ثم نضع الخليط على النار مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط.
• وهنا يأتي دور إضافة مكعبات الحليب المتفتت وخلطها جيداً مع الخليط، ثم ترك الخليط حتى يبرد وحفظه فِيْ الثلاجة.

بعض الوصفات السابقة لتحضير الكريمة تشبه إلَّى حد كبير الكاسترد، لذا فإن الكاسترد يشبه الكريمة فِيْ بعض المطابخ، وهُو جزء من حشوات أنواع الكناف وحشوات القطايف وغيرها من الحلويات الشرقية التي تعطيها طعم ونكهة مميزة تختلف عَنّْ النكهات الأخرى، لذلك لا تفوت تجربة الحلويات بالقشطة.