حلوى عيش السرايا هِيْ إحدى الحلويات الشرقية القديمة وسميت على اسم الدولة العثمانية التي أنتجت هذه الحلويات فِيْ قص السرايا، وكانت من زخرفة الأثرياء أو كبار مسؤولي الديوان أو أثرياء الدولة، وذلك بسبب التكلفة العالية لمكوناته فِيْ تلك الفترة القديمة. خبز السراج، لأنه تم تحضيره بخبز خاص كان يصنع خصيصًا لصنع الحلويات، ووضعت طبقته وطبقة من مكونات الحشوة. تعتبر حلوى خبز السرايا من الأطباق التي يتم تحضيرها فِيْ شهر رمضان المبارك فِيْ معظم الدول العربية وخاصة فِيْ بلاد الشام التي تشتهر بها ولا تزال تشتهر بصنع الحلويات السهلة والسريعة وهِيْ الآن رخيصة وسنقوم بذلك. تعلم أكثر من طريقة كَيْفَِيْة الإنتاج.
الكثير من الحلويات، خبز سراج، خبز محمص
- علبة واحدة من الخبز المحمص.
- كوب مكسرات مطحونة.
- حفنة من بتلات الورد الجافة.
مكونات الحلويات
- نصف كيلو حليب سائل.
- 400 جرام حليب مكثف.
- علبة قشطة 300 مل.
- دقيق الذرة، حوالي 5 ملاعق كبيرة.
- ملعقتان صغيرتان من كلاهما ((ماء الورد وماء الزهر)).
متوسط المبالغ
- كوب واحد لكل ((ماء وسكر)).
- ملعقة كبيرة كل من ((عصير ليمون، ماء زهر، ماء ورد)).
وتعرّف أيضًا على حلويات الجبن اللذيذة جدًا مثل المعجنات.
خطوات عمل سرايا ليفِيْنج
إجراءات تحضير الشراب
- نضع الماء والسكر فِيْ قدر على الموقد حتى يغلي.
- وبعد الطبخ نضيف كلمتين ((ماء الورد وماء الزهر)).
- ونتركها حتى تغلي مرة أخرى، ثم نرفعها عَنّْ النار ونتركها جانبًا حتى تبرد.
طريقة صنع خبز السرايا
- أحضر صينية أو طبق خبز وضع التوست المحمص فِيْه.
- الصبي على الخبز المحمص.
- اتركيه حتى يمتص الخبز المحمص القطر ويطري.
طريقة تحضير طبقة الكاسترد
- نأخذ جزءًا من الحليب ونخلطه بالدقيق ونخلط حتى تتم إزالة جميع كتل الدقيق منه.
- ثم نضع باقي الحليب مع الكثير من الكريمة على نار خفِيْفة.
- ويضاف الدقيق المذاب فِيْ اللبن.
- نضيف أيضًا علبة حليب مكثف وماء الورد وماء الزهر.
- حرك الخليط وهُو لا يزال دافئًا حتى لا تتشكل كتل فِيْ الخليط.
- استمر على هذا النحو لمدة 5 دقائق، ثم ارفعه عَنّْ النار.
طريقة عمل حلويات سرايا ليفِيْنج
- وعَنّْدما يبرد البودينغ قليلاً، ضعه على الخبز المحمص.
- تُزين بالمكسرات المسحوقة وبتلات الورد المجففة.
- ضعيه فِيْ الثلاجة لبضع ساعات حتى يتماسك معًا.
- نخرجها من الثلاجة ونقطعها ونقدمها باردة.
وأيضًا مشاهدة حلويات اللوز المطحونة والبسكويت والغريبة والفقاسات سهلة وسريعة.
خبز حلو مع خبز غامق وعسل
مكونات
- كوبان لكن ربع عسل.
- 1 كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- بني بشكل واضح
- ملعقة زبدة.
- كوب قشطة.
- مكسرات وفستق مطحون.
طريقة التحضير
- يُمزج العسل والماء على نار خفِيْفة.
- بعد أن يتغير لونها ويصبح كراميل، أضيفِيْ الليمون وماء الورد.
- ازالة من الحرارة.
- تُغمس شرائح الخبز الأسمر فِيْ الكراميل وتُحرّك بملعقة حتى تنضج.
- اقطعها وضعها فِيْ مصفاة.
- ضعي الزبدة على النار.
- اخبز خبز مغموس بالكراميل.
- اقلب الخبز فِيْ المقلاة حتى يصبح طريًا مثل العجين.
- انشر عجينة الخبز فِيْ أوعية أو أكواب.
- ثم غطي بطبقة من الكريم.
- ثم تزين بالمكسرات.
- ونضعها فِيْ الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
- ويقدم باردا.
وراقب أيضًا الحلويات المقلية والمعجنات والكعك الخالية من الخميرة بطريقة سهلة وبسيطة.
خبز السراج حلو وخبز السراج خبز بني. خبز السرايا بالسميد.
\
حلوى خبز السرايا بالقشطة.
حلوى عيش السرايا من الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية، لذا ننصحك بعدم تناولها بكَمْيات كبيرة أو أكلها بشراهة، وهِيْ من الحلويات التي تتميز بتنوع أذواقها. لتنوع طرق تحضيره ومكوناته فِيْ التحضير. يمكنك اختيار النوع المناسب لك ولصحتك ولصحة افراد عائلتك، يمكن تحضيره من توست او خبز بني او سميد وهُو من بين الحلويات الشرقية اللذيذة اللذيذة فِيْ الطعم والمذاق. يمكن تحضيره كحلوى فِيْ شهر رمضان المبارك وفِيْ الحفلات ويمكن تناوله فِيْ عشاء العائلة والتجمعات العائلية. خبز السرايا هُو حلوى سهلة وسريعة يحبها الكبار والصغار وأكثر ملاءمة للصيف.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.