طريقة عمل الاكلير سالي فؤاد

طريقة عمل خبراء سالي فؤاد

إكلايرس من الحلويات المميزة التي يمكنك تقديمها فِيْ المناسبات المختلفة لما لها من مذاق مميز يجذب كل من يأكلها وخاصة الأطفال.

مكونات

• 4 بيضات.
• باكو فانيلا.
• نصف كوب زبدة.
• قليل من الملح
• كاس من الماء.
• تزيين حسب الرغبة.
• كوب دقيق.

طريقة

نضيف الماء إلَّى القدر ونتركه على النار حتى يغلي.

نضيف الزبدة إلَّى الماء المغلي ثم ندعها تذوب فِيْ الماء فوق النار.

ثم تضيفِيْن الطحين تدريجياً إلَّى الماء والزبدة، مع الحرص على خلط المزيج جيداً حتى لا تتكتل حبيبات الدقيق معًا، ثم تطفئ النار.

يُضاف المزيج إلَّى العجينة ويُضاف تدريجياً البيض والملح والفانيليا.

ضع عجينة إكلير فِيْ كيس معجنات واستخدم القمع لإنشاء شكل إكلير فِيْ علبة بسكويت.

تشغل الفرن وتنتظر 5 دقائق، ثم تضاف قالب إكلير إلَّى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق.

أخرج القالب من الفرن بعد التأكد من تحوله إلَّى اللون الذهبي.

باستخدام سكين، افتحي المعجنات من الجانب مثل الساندويتش، ثم أضيفِيْ الحشوة المرغوبة المعروفة باسم كريمة المعجنات.

ثم نغطيها بالشوكولاتة من الخارج ونتركها تجف.

كَيْفَ تصنع حلويات كريم

هذا الكريم هُو الحشو الرئيسي للحلويات، ولكن يمكنك استبداله بأي نوع من أنواع الحلوى التي تريدها، وكجزء من حديثنا عَنّْ كَيْفَِيْة عمل سالي فؤاد للحلويات، سنعرض لك خطوات تحضير هذا الكريم، والتي هم كالآتي

• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 4 صفار بيض.
• كوبين من الحليب.
• 3 ملاعق سكر.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.

طريقة

ضعي الحليب فِيْ قدر وسخنيه على النار.

فِيْ وعاء آخر، اخلطي صفار البيض والنشا والسكر.

ثم نضيف الحليب إلَّى الخليط السابق ونخلط جيداً.

نضيف المزيج على نار متوسطة ثم يقلب جيدا.

يضاف السكر والزبدة مع التحريك باستمرار لضمان الاتساق.

تقوم بلف الحاوية وتتركها تعمل لفترة من الوقت.

بعد الانتهاء من الإكلير، تضيفِيْن الحشوة إليه وتستمتعين بطعمه المميز.

طريقة أخرى لعمل الحلويات

سنوضح لك طريقة عمل كيك سالي فؤاد بشكل مختلف قليلاً لمن لا يستطيع استخدام الطريقة السابقة، وهذه الطريقة كالتالي

مكونات

• كوب دقيق منخول.
• ملعقة من الفانيليا السائلة.
• قليل من الملح
• ربع كوب زبدة.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة من السكر الناعم.
• 3 بيضات.

طريقة

نضيف كل من السكر والزبدة والملح والماء إلَّى قدر صغيرة ثم نضيفها على نار خفِيْفة.

بعد التأكد من ذوبان الزبدة فِيْ الخليط، ارفعي القدر عَنّْ النار.

أضيفِيْ الدقيق تدريجيًا مع التأكد من مزجه جيدًا حتى لا يتكتل.

ينقل المزيج إلَّى وعاء صغير ويترك ليبرد قليلاً.

أضيفِيْ البيضة إلَّى الخليط برفق، ثم انقلي المزيج إلَّى كيس الأنابيب وحدد الطريقة التي ترغبين فِيْ صنع الإكلير بها.

بعد التأكد من وضع العجينة فِيْ القالب للفرد، تشعل النار على درجة 210 درجة وتترك لمدة 10 دقائق، أما إذا كانت درجة حرارة الفرن 180 درجة، اترك العجينة لمدة 20 دقيقة.

بعد مرور الوقت، تُرفع الكعكة من الفرن وتُترك لتبرد.

أنت تزين الإكلير بأي حشوة تريد تناولها، والمصدر الرئيسي للزينة هُو حشوة الكاسترد، وتزينها بالشوكولاتة من الخارج.

طريقة عمل الحلوى

الكاسترد هُو الحشو الأساسي والتقليدي لهذا النوع من الحلوى، لذا كجزء من مقابلتنا حول كَيْفَِيْة صنع حلويات سالي فؤاد، سنتحدث إليكَمْ عَنّْ كَيْفَِيْة صنع الكاسترد، وهُو كالتالي

مكونات

• ربع كوب سكر.
• ملعقة من الفانيليا السائلة.
• رشة من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الكاسترد.
• كأس حليب.
• ربع كوب شوكولاتة.

طريقة

يوضع البودينغ على الحليب ويضاف إلَّى النار حتى يذوب جيداً.

قلّب المزيج باستمرار حتى لا تتكتل المكونات معًا.

يمكنك إضافة الشوكولاتة إذا أردت.

نقطع الحلوى مثل الساندويتش، نضيف الماسترباتش فِيْ المنتصف ونزين الجزء الخارجي بالشوكولاتة.

يمكنك إضافة قطع من المكسرات إلَّى الشوكولاتة للزينة والحصول على طعم مميز.

ضعيها فِيْ الثلاجة أو اتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تجف الشوكولاتة.

هذه هِيْ الطريقة التي يمكنك أن تأكلها أو تخدمها.