السمبوسة هِيْ وجبة خفِيْفة من المعجنات يمكن حشوها بالحلو أو المالح أو قليها بالزيت أو وضعها فِيْ الفرن. لها طرق عديدة ويبدع فِيْها الطهاة والمخترعون وعشاق الطبخ والابتكار. لهذا السبب لها العديد من الأشكال وطرق مختلفة والعديد من أفكار التعبئة والمزيد من الأشكال وشكل جديد للسمبوسة، بعضها مستدير وبعضها مربع وبعضها مثلثي وبعضها له أشكال غريبة وجديدة يحبها الأطفال، وسنقوم بذلك. نعرض لك المكونات وكَيْفَِيْة صنع العجين ويتيح لك اختيار الحشوة، يمكنك أن تكون مبدعًا بها كَمْا تريد وسنعرض لك كَيْفَِيْة صنع عجينة السمبوسة وأيضًا كَيْفَِيْة وكَيْفَِيْة لف السمبوسة بأكثر من شكل مع الصور حتى لا تنزعج.
كَيْفَ تعمل السمبوسة
مكونات العجين
- كَمْية الطحين (الطحين)، إذا كان كوبان ونصف من الطحين يكفِيْ لأربعة أشخاص، تكون كَمْية معقولة.
- نذوب ملعقة كبيرة من الخميرة فِيْ ماء محلى بالسكر وتميل درجة الحرارة إلَّى التسخين.
- ملعقة أو رشة ملح.
- لتحضير العجن زيت نباتي (4 5 ملاعق) وماء ويفضل أن يكون دافئا.
- وزيت للقلي، ومن الأفضل إحضار زيوت نباتية خفِيْفة مثل زيت عباد الشمس.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
- بعد إذابة الخميرة فِيْ الماء الدافئ وتحليتها بالسكر، يمكننا أن نؤكد فعالية الخميرة من خلال حَقيْقَة أنها تصدر فورانًا داخل الكوب ويزداد حجمها.
- نخلط الدقيق مع مكونات العجن الزيت والماء الدافئ ثم نضيف الخميرة.
- ونعجن العجين حتى نصل إلَّى قوام ناعم وطري للعجين ونلاحظ اتساق العجين الملحوظ ولا يلتصق باليد أو بسطح وعاء العجن.
- نترك العجينة الناتجة فِيْ وعاء مغطى ونتركها لفترة فِيْ مكان دافئ حتى ترتفع العجينة (لمدة ساعة).
- حضري طاولة مطحون لتوزيع العجين عليها.
- وبمساعدة الأدوات الفردية، يتم دهن العجين.
- نقطع العجينة حسب الشكل الذي تريده لعمل السمبوسة.
وحشوات مالحة مثل لحم مفروم، شرائح نقانق، جبن بالزيتون، مكونات بيتزا، لحم مدخن، سمك ودجاج.
أما بالنسبة للحشوات الحلوة مثل مربى، فاكهة مقطعة، جبنة كريمية، شوكولاتة ونوتيلا.
وأيضاً شاهد العجين لمدة عشر دقائق خطوة بخطوة، أسهل وأسرع طريقة لعمل العجين بإحترافِيْة.
كَيْفَِيْة لف مثلث السمبوسة
- بعد دهن العجين وتخفِيْفه، يمكننا تقطيع العجين إلَّى مستطيلات من نفس الحجم.
- وضع الحشوة فِيْ المستطيل الأول.
- ثم تُطوى العجينة على شكل سمبوسة أو مثلث.
- ثم نكرر ما فعلناه مرة أخرى حتى نهاية المستطيل.
- راجع الشرح الموضح أسفل المقالة، يتم عرض الخطوات الكاملة بوضوح وبساطة.
تحقق أيضًا من Asafiri Qatayef بالقشطة والمكسرات للتعرف على مكوناته وطريقة تحضيره.
كَيْفَِيْة لف السمبوسة بأصابعك
تعتبر السمبوسة الملفوفة أو الإصبع من أسهل طرق اللف، فقط قم بعمل مجموعة من المستطيلات المقطعة من العجين وضع الحشوة فِيْ الأولى ولف العجين حول الحشوة، تمامًا كَمْا هُو الحال عَنّْد حشو الكرنب المحشو وملء العَنّْب يترك بالضبط، وفِيْ أسفل المقال توجد مجموعة صور تشرح خطوات كَيْفَ يمكنك تغليفها بالعديد من الطرق المبتكرة وبأشكال جميلة تجعل أطفالك وجميع أفراد الأسرة سعداء شكل ومظهر وجبة خفِيْفة أو الحلويات من أهم العَنّْاصر التي تجلب الشهِيْة لجميع الأعمار. لا تهمل الشكل وتعتني به لأنك تهتم بالشبع والطعم والقيم الغذائية المتكاملة فِيْ وجبات عائلتك اليومية.
وانظر أيضًا كَيْفَ تصنع الفطائر بأشكال جديدة مذهلة.
كَيْفَِيْة لف مثلثات السمبوسة. طريقة لف سمبوسة مربعة. أفكار كَيْفَِيْة لف السمبوسة كَيْفَِيْة لف السمبوسة. سمبوسة على شكل قطايف.
طريقة عمل عجينة السمبوسة بدون خميرة
مكونات
- كَمْية طحين أو طحين (كوبان ونصف).
- ملعقة نشاء كبيرة.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- رشة صغيرة من الملح الناعم.
- وللعجن ملعقة من الزبدة أو بدائلها وماء فاتر للعجن.
طريقة
- اخلطي كلا من الدقيق والنشا والملح والبيكنج باودر.
- وضع عليهم الزبدة والماء تدريجياً.
- يتم خلط كل شيء فِيْ خلاط كهربائي.
- أضف الماء تدريجيًا حسب الحاجة.
- بعد العجن واتساق العجينة.
- دع العجين يرتاح لمدة ربع ساعة.
- ثم نبدأ فِيْ دحرجة العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.