طريقة تحضير ملوخية لذيذة جداً وفوائدها الجبارة

تعتبر الملوخية من ألذ الأطباق فِيْ الرحلة المصرية، لأنه لا يوجد منزل يفوتك طهِيْ الملوخية، لأنها طبق شهِيْ معروف منذ قرون عديدة ويعشقه المصريون بالحب، لما له من فوائد كبيرة قد ينالها الكثير من الناس. لا أدري، لما له من فوائد منها تقوية صحة الشرايين والقلب، ومكافحة الالتهابات، وتقوية جهاز المناعة، والعديد من الأشياء التي تحسن الصحة العامة للجسم وتزيد من نشاطه وحيويته.

الملوخية نبات من أصل مصري وينتمي إلَّى مجموعة النباتات الورقية الخضراء. تحتوي الملوخية فِيْ تركيبتها على أكثر من ثلاثين عَنّْصرًا ومركبًا مهمًا لتقوية صحة جسم الإنسان. فِيْ هذا الموضوع الملوخية وفوائدها الهائلة مع وصفة تحضيرها، نناقش الفوائد العديدة لهذا النبات الشهِيْر، وفِيْ نفس الوقت نقدم أجمل وأسرع وصفة لتحضيرها.

فوائد الملوخية

1- فحص ضغط الدم

يلعب البوتاسيوم الموجود فِيْ الملوخية دورًا مهمًا فِيْ التحكَمْ فِيْ ضغط الدم فِيْ جسم الإنسان وتعزيز صحة القلب.
يساعد البوتاسيوم على إرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها ثم يؤدي إلَّى تدفق الدم والأكسجين بداخلها.

2- تقوية صحة القلب والشرايين

فِيْ العَنّْصر الأول ذكرنا قدرة البوتاسيوم على تنظيم مستويات ضغط الدم وهذا يؤدي إلَّى تقوية صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية.
بالإضافة إلَّى أن محتوى الألياف الكبير والعالي الموجود فِيْ نبات الملوخية يؤدي إلَّى زيادة وتقوية فوائده الصحية للجسم بشكل عام، حيث تؤدي هذه الألياف إلَّى انخفاض مستوى الكوليسترول الضار فِيْ جسم الإنسان، وتعمل لزيادة مستوى الكولسترول الجيد فِيْ الجسم.
وهذا من شأنه أن يؤدي إلَّى انخفاض احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية وما يسمى بتصلب الشرايين.

3- العمل على تنظيم عمل الجهاز الهضمي

حيث تحتوي الملوخية على كَمْية كبيرة من الألياف التي تساعد بشكل كبير فِيْ تنظيم شؤون وعمليات الهضم والوقاية من الإمساك والتخفِيْف من أعراض متلازمة القولون العصبي.

4- الحماية من هشاشة العظام

لأن دور الملوخية فِيْ تقوية نمو العظام وحمايتها من الهشاشة لا يقبل الشك.
لاحتوائه على كَمْية كبيرة من المعادن المختلفة مثل الفوسفور والكالسيوم والسيلينيوم والحديد ومضادات الأكسدة المختلفة، وكلها تلعب دورًا مهمًا فِيْ بناء العظام وحمايتها وتساهم بشكل كبير فِيْ حمايتها.

5- الحماية من فقر الدم

غالبًا ما تُعرف الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن باحتوائها على كَمْيات عالية من عَنّْصر الحديد، وكلما كان اللون أغمق، زاد وجود عَنّْصر الحديد.
الحديد هُو المكون الأساسي لخلايا الدم الحمراء ونقص الحديد فِيْ الجسم يؤدي إلَّى الإصابة بفقر الدم، لذلك يجب الحرص على دخول عَنّْصر الحديد إلَّى الجسم بالشكل الذي يحتاجه ويتطلبه ويناسب صحته.

6- يساعد على الاسترخاء وإنهاء مشكلة الأرق

تلعب الملوخية دورًا فعالًا فِيْ مكافحة الأرق واضطرابات النوم، حيث أن العَنّْاصر المحتواة من المغنيسيوم والبوتاسيوم تؤدي إلَّى تنظيم العمل العصبي وتساعد على الاسترخاء.
يلعب المغنيسيوم على وجه الخصوص دورًا كبيرًا فِيْ مكافحة الأرق واضطرابات النوم.

7- العمل ضد الجذور الحرة والالتهابات وتقوية المناعة

بسبب المحتوى العالي من مضادات الأكسدة التي تحتويها الملوخية، مثل السيلينيوم والكاروتينات والفِيْتامينات C و E، تلعب كل هذه المواد دورًا فعالًا فِيْ محاربة الجذور الحرة أو الشاردة، ومن ثم تؤدي إلَّى تقوية المناعة فِيْ الجسم. لزيادة صحة خلايا الدم البيضاء، وكذلك يؤدي إلَّى حماية الجلد وتقوية الرؤية ونضارة البشرة ومحاربة التجاعيد وتقليل علامات الشيخوخة والضمور البقعي.
كَمْا أنه يؤدي إلَّى تقوية الذاكرة وصحة الدماغ بشكل عام، بالإضافة إلَّى أن بعض الأبحاث العلمية قد أكدت فوائد الملوخية فِيْ مكافحة العديد من أنواع السرطان، وتحديداً تلك المتعلقة بها والمتعلقة بالجهاز الهضمي، مثل القولون. يلعب السرطان وفِيْتامين هـ دورًا أساسيًا فِيْ مكافحة العدوى والتخفِيْف من أعراضها مثل الروماتيزم والتهابات المفاصل.

قيمة غذائية كبيرة للملوخية

تحتوي الملوخية على العديد من العَنّْاصر الغذائية المختلفة والضرورية لجميع عمليات الجسم الحيوية، على النحو التالي
إنه مصدر غني بالألياف ومضادات الأكسدة مثل الكاروتينات.
وهُو مصدر غني بالبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم بالإضافة إلَّى السيلينيوم الذي له دور مهم فِيْ تقوية المناعة.
الملوخية هِيْ كنز دفِيْن من الفِيْتامينات المختلفة مثل الفِيْتامينات A و K و E و C و B6 والنياسين.
يحتوي كل مائة جرام من نبات الملوخية على ما يقرب من 26 سعرًا حراريًا، وبالتالي فهُو يعتبر منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يجعله غذاء مناسبًا ومناسبًا للأشخاص الذين يبحثون عَنّْ وصفات منخفضة السعرات الحرارية، حيث يساعد فِيْ إنقاص الوزن وتقليله. شهِيْة. .
القيم الغذائية الموجودة فِيْ 100 جرام من الملوخية حسب وزارة الزراعة الأمريكية هِيْ 1.94 جرام بروتين، 5.79 جرام كربوهِيْدرات، 0.14 جرام دهُون، 2.8 جرام ألياف، 219 ملليجرام بوتاسيوم، 7 ملليجرام صوديوم.

وصفة الملوخية

المبالغ كالتالي

600 جرام من نبات الملوخية.
بصلة واحدة.
عشرة فصوص ثوم.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
قليل من الملح
رشة فلفل أسود

ملاحظات خاصة من اختصاصي التغذية

تتمتع الملوخية بالعديد من الخصائص المميزة لأنها غنية بالألياف التي تحتوي على مركبات تساعد الجسم على موازنة مستويات السكر وتؤدي إلَّى الوقاية من جميع أنواع السرطان وخاصة تلك المتعلقة بالجهاز الهضمي مثل سرطان القولون.
يجب استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني ؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، مما يقي الإنسان من الإمساك ويؤدي إلَّى الشعور بالشبع.
أنت تطبخ الملوخية فِيْ مرق الدجاج أو مرق اللحم الغني بالمعادن.
لا تقلى الثوم، لكن اطهِيْه وقلبيه بالماء على نار خفِيْفة، ثم أضيفِيْ الكزبرة المطحونة بعد أن يتبخر الماء وينضج الثوم.

الملوخية والحمل

تعتبر الملوخية من الأطعمة الغنية بالمعادن والفِيْتامينات ومن أشهر هذه المعادن الحديد وحمض الفوليك وهما عَنّْصران لهما أهمية خاصة وكبيرة جداً أثناء الحمل وعليك الحذر عَنّْد تناولهما. وذلك لحماية الجنين من التشوهات التي قد تحدث فِيْ جهازه العصبي وخاصة فِيْ الأشهر الأولى.
هذه الوصفة غنية بالسيلينيوم وبيتا كاروتين، والتي لها فوائد عظيمة. لأنه يعمل كَمْضاد أكسدة مهم لتقوية المناعة بشكل كبير.
بإضافة عصير الليمون إلَّى الملوخية، فإنه يؤدي إلَّى مضادات أكسدة عالية جدًا وقوية، وهِيْ فِيْتامين سي، مما يعزز امتصاص الحديد الذي يتم الحصول عليه من استهلاك الملوخية فِيْ جسم الحامل.
بما أن الملوخية غنية بالألياف، فهِيْ تساعد على منع الإمساك.
كَمْا أنه يساعد فِيْ تنظيم مستويات السكر فِيْ الدم.

ملوخية الدجاج مع ملوخية الأكل التي تم اختيارها أشهى أطباق الملوخية الخضراء اللذيذة بذلة الملوخية اللذيذة

بهذا نختتم موضوعَنّْا عَنّْ الملوخية وفوائدها الهائلة بوصفة لتحضيرها. خلال هذا المقال قدمنا بعض المعلومات المهمة عَنّْ نبات الملوخية وفوائده الرائعة والمدهشة، حيث أنه يحتوي على العديد من العَنّْاصر الغذائية الهامة مثل البوتاسيوم المهم لدعم صحة القلب، ومضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين، وهُو شديد الأهمية. مهم. هُو عظيم لتقوية مناعة جسم الإنسان. تحتوي الملوخية أيضًا على الحديد وحمض الفوليك الذي له أهمية كبيرة للحوامل وخاصة فِيْ الأشهر الأولى من الحمل، لأن حمض الفوليك يمنع التشوهات الجنينية التي قد تحدث فِيْ الجنين.

بالإضافة إلَّى الألياف التي تؤدي إلَّى إنقاص الوزن لمن يعانون من السمنة، وفوائد أخرى كثيرة، فقد قدمنا وصفة لعمل الملوخية ونأمل أن ينال هذا الموضوع إعجاب القارئ الكريم بإذن الله.