الفاصوليا الخضراء غذاء غني بالفِيْتامينات والمعادن مثل فِيْتامين ك والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبروتين وحمض الفوليك والكثير من الألياف. تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من الكلوروفِيْل الذي يقي من السرطان ويقوي الجسم ويعوض ما فقده من عَنّْاصر غذائية. إنه أيضًا طبق لذيذ يقدم بأكثر من طريقة. المزيد من المقبلات مثل يخنة الفاصوليا الخضراء
وفاصوليا خضراء باللحم، لحم مفروم، فاصوليا خضراء بالزيت، جمبري بالفاصوليا الخضراء، فاصوليا خضراء بالبصل، وفاصوليا خضراء بالدجاج وتقدم بعدة طرق. تحتوي الأبقار على فِيْتامينات مثل (B12) و (B6) و (E) و (K) والثيامين والزنك والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والنياسين والريبوفلافِيْن وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك. كَمْا أنها غنية بالبروتينات والأملاح المعدنية والأملاح الأمينية. فِيْما يلي بعض الطرق لإعداد أطباق الفاصوليا الخضراء اللذيذة
طريقة الفاصوليا الخضراء باللحمة
مكونات
- كيلو لحم
- كيلو فاصوليا خضراء مفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم معصور
- 2 كوب عصير طماطم
- كوب شوربة لحم
- ملعقة كبيرة من الصلصة
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة فلفل أسود
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- قليل من السكر
كَيْفَ تستعد
- نقطع اللحم ونطبخه فِيْ الماء، ورشة من الفلفل الأسود، ورشة كَمْون، قرنفل من الهِيْل و 2 ورق الغار، وعَنّْدما يكاد اللحم ينضج أضيفِيْ الملح.
- فِيْ وعاء آخر، أضيفِيْ البصل المفروم والثوم المهروس حتى يتحول لونه إلَّى الأصفر قليلاً، ثم أضيفِيْ الفلفل الأسود والكَمْون والملح واخلطيهم جيداً.
- نضيف عصير الطماطم وملعقة من الصلصة ورشة سكر ونتركها حتى تذوب الطماطم
- نضيف الفاصوليا الخضراء ونتركها لمدة خمس دقائق ثم نضيف مرق اللحم ونتركها حتى تخرج ونضع قطع اللحم بعد سلقها فِيْ الفاصوليا الخضراء
- تقدم الفاصوليا واللحوم مع أرز أبيض أو بسمتي أو أرز مع نودلز حسب الرغبة
طريقة الفاصوليا الخضراء بالجمبري (الروبيان)
مكونات
-
كيلو جمبري مقشر
-
نصف كيلو فاصوليا خضراء
-
3 فصوص من الثوم معصورة
-
كوب من الماء
-
5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
-
ملعقة صغيرة كَمْون
-
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
-
ملعقة صغيرة كركَمْ
- ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
كَيْفَ تستعد
- يقلى الثوم والزيت على نار خفِيْفة
- يضاف الجمبري والفاصوليا والبهارات (1 ملعقة صغيرة كَمْون – 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة – 1 ملعقة صغيرة كركَمْ – 1 ملعقة صغيرة بابريكا) والماء حتى ينضج.
-
ثم بعد الطهِيْ، أضيفِيْ صلصة الصويا، واخلطي جيداً واتركي نكهة الجمبري تمتص
- قدمي الفاصوليا الخضراء مع الجمبري حسب الرغبة مع نودلز الأرز والأرز الأبيض
كَيْفَِيْة تتبيل الدجاج المشوي المصري والسوري والتركي
طريقة الفاصوليا الخضراء والدجاج
مكونات
- دجاج مفروم
- بهارات لتتبيل الدجاج (ملعقتان من صلصة الطماطم – ملعقة واحدة عسل أسود – ملعقة واحدة من صلصة الصويا – رشة ملح، فلفل، كَمْون، بابريكا ومكعب ماجي – ملعقة زيت نباتي)
- كيلو فاصوليا خضراء مفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم معصور
- 2 كوب عصير طماطم
- كوب شوربة لحم
- ملعقة كبيرة من الصلصة
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة فلفل أسود
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- قليل من السكر
كَيْفَ تستعد
- نقطع الدجاج ونغسله جيداً بالماء والملح والليمون ونطهُو فِيْ الماء، ورشة من الفلفل الأسود، رشة كَمْون، قرنفل من الهِيْل، ورقتان من الغار والملح.
- بعد أن يفقس، صفِيْ الدجاج وضعه فِيْ صينية
- مزيج بهارات الدجاج وملعقتين من صلصة الطماطم – ملعقة عسل أسود – ملعقة واحدة من صوص الصويا – رشة ملح وفلفل وكَمْون وفلفل حلو ومكعب ماجي – ملعقة زيت واحدة)
- يُدهن الدجاج جيداً بفرشاة تلوين الطعام ويوضع تحت الشواية لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
- فِيْ وعاء آخر، أضيفِيْ البصل المفروم والثوم المهروس حتى يتحول لونه إلَّى الأصفر قليلاً، ثم أضيفِيْ الفلفل الأسود والكَمْون والملح واخلطيهم جيداً.
- نضيف عصير الطماطم وملعقة من الصلصة ورشة سكر ونتركها حتى تذوب الطماطم
- نضيف الفاصوليا الخضراء ونتركها لمدة خمس دقائق، ثم نضيف مرق الدجاج ونتركها تنضج
- قدمي الفول والدجاج مع أرز أبيض أو بسمتي أو أرز مع نودلز حسب الرغبة
اقرئي أيضًا توابل الدجاج المشوي على الفحم وتوابل طاووق خطوة بخطوة
طريقة طهِيْ الفاصوليا الخضراء
مكونات
- كيلو فاصولياء خضراء مفرومة ناعماً
- نصف كيلو لحم
- بصل مقطع
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- ربع كوب زيت نباتي
- عصير طماطم (5 حبات طماطم كبيرة)
- 2 ملاعق كبيرة من الصلصة
- رشة فلفل أسود
- رشة هِيْل مطحون
- رشة قرفة
- قليل من جوزة الطيب
- ملح للتذوق
- كوب من الماء
كَيْفَ تستعد
- قطع اللحم
- ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي فِيْ قدر
- يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يضاف اللحم ويقلى مع البصل
- نضيفهم (رشة من الفلفل الأسود ورشة هِيْل) ونقلبهم لمدة 10 دقائق
- تضاف الفاصوليا الخضراء بعد التقطيع والغسيل والتصفِيْة جيداً
- أضف كَمْية كافِيْة من الماء لهم
- ودعي الخليط يطهى حتى ينضج جيداً
- أضيفِيْ عصير الطماطم والثوم والصلصة والملح واخلطيهم جيدًا على نار متوسطة
- نترك الجولاش حتى ينضج جيدًا ويخرج من النار
- تقدم مع أرز نودلز، أرز أبيض أو أرز بسمتي حسب الرغبة
إقرئي أيضاً طريقة عمل السبانخ باللحم والحمص الشيف نجلاء
للفاصوليا الخضراء العديد من الفوائد المختلفة لأنها تحتوي على فِيْتامينات وألياف ومعادن مهمة لصحة الإنسان. أنها تعمل ضد المواد المسرطنة لأنها تحتوي على كَمْية عالية من الكلوروفِيْل. إنها غذاء مغذي أثناء الحمل لك ولطفلك لاحتوائها على حمض الفوليك إلَّى جانب العَنّْاصر الغذائية الأخرى، كَمْا أنها تزيد من الخصوبة عَنّْد النساء. لحمض الفوليك دور آخر كعلاج للاكتئاب، كَمْا أنه يقوي العظام لاحتوائه على مستويات عالية من فِيْتامين ك، فبالإضافة إلَّى فوائده الصحية، له طعم لذيذ ولذيذ.
طاجن فاصوليا خضراء باللحم والخضروات فاصوليا خضراء بالروبيان
فاصوليا خضراء، دجاج و أرز
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.