تعتبر طريقة شوي السمك على الفحم من الأطباق الشهِيْة واللذيذة المنتشرة فِيْ جميع المطابخ المحلية والعالمية لما لها من فوائد صحية للجسم، لأن هناك طرق عديدة لشوي السمك على الفحم، على سبيل المثال، استخدام ورق الألمنيوم لحفظه. نعومة السمك، لأنها من الطرق السهلة والبسيطة التي تتطلب القليل من الصبر سواء فِيْ الفرن أو باستخدام شواية أو شواية.
سنناقش فِيْ هذا المقال كَيْفَِيْة شوي السمك فِيْ المنزل وعلى الفحم باستخدام ورق القصدير، إلَّى جانب بعض النصائح أثناء الشواء للحصول على سمك صحي ولذيذ ولذيذ لجميع أفراد الأسرة من بهارات وخضروات مختلفة. نتمنى أن تستمتعوا به من خلال موقع أحلام.
طرق جديدة لعمل البيض على الطريقة التركية وأسهل وصفات البيض لعشاء لذيذ
كَيْفَِيْة شواء السمك فِيْ المنزل
تعتبر طريقة شوي السمك فِيْ المنزل من الطرق المعروفة التي تمتلكها كل امرأة تحت تصرفها، ومن أفضل وأنجح الطرق المتبعة هِيْ استخدام الفرن، كَمْا فِيْ الطريقة التالية
مكونات
- كيلو بلطي أو تونة.
- 4 فصوص ثوم.
- 2 فلفل أخضر.
- 2 بصل وسط.
- 5 ملاعق ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة (كَمْون مطحون – فلفل أسود – فلفل حار – ملح).
- الكزبرة الخضراء.
- زيت الزيتون .
- قطعة من الفحم
كَيْفَ تستعد
- ينظف السمك جيدًا بالماء والخل والليمون والبصل ويترك لفترة قبل التحضير.
- يتم تحضير تتبيلة السمك عَنّْ طريق خلط البصل المفروم والثوم المهروس وعصير الليمون والتوابل الموجودة فِيْ مكوناتك أو المتوفرة، والكزبرة الخضراء مقطعة إلَّى قطع صغيرة.
- ضعي نصف الخليط السابق فِيْ بطن السمك بعد تقطيعه من المنتصف.
- نضع الصينية فِيْ الفرن ونضع عليها القليل من الزيت، ثم نكدس السمك، ونظفها بالقليل من الزيت ونضع نصف التوابل الأخرى على السطح الخارجي للسمك.
- قبل وضع السمك فِيْ الفرن، يمكنك لفه بورق القصدير ووضع الفحم فِيْ منتصف الصينية.
- ضعي الصينية فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة.
- قدمي السمك المشوي كوجبة غداء مع الأرز وسلطة الطحينة للرضا والشفاء.
إقرئي أيضا تحضير المسقعة باللحم المفروم والبشاميل والبطاطس سهل ولذيذ
نشوي السمك على الفحم مع ورقة
مكونات
- 2 كيلو فِيْليه سمك.
- 3 فلفل حلو.
- 4 طماطم.
- باقة من البقدونس و باقة من الكزبرة الخضراء.
- 5 حبات فلفل حار.
- 7 فصوص ثوم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 3 بصل وسط.
- نصف ملعقة (كَمْون مطحون – كاري – خلطة بهارات – فلفل أسود – ملح).
- ربع كوب زيت زيتون.
- رقائق.
طريقة التحضير
- نظف السمك جيدًا من القشور والأشواك باستخدام الماء والخل والليمون.
- نحضر تتبيلة من البهارات وعصير الليمون ونترك السمك فِيْه لمدة ساعة.
- تحضير الطماطم والفلفل الحلو والبصل وحبات الفلفل والثوم عَنّْ طريق الهرس والتقطيع.
- تحضير باقات البقدونس والكزبرة الخضراء عَنّْ طريق تقطيعها.
- نحضر الحشوة من الخليط السابق فِيْ وعاء ونضيف البهارات والتوابل ونضيف زيت الزيتون.
- نضيف الحشوة داخل السمك ونجهز الشواية والفحم عليها ونشعل الفحم عليها بالتهُوية
- ضع السمك على الفحم مع تهُوية جيدة وقلبه عَنّْدما ينضج السمك على الجانب الآخر.
- نلف السمك بورق القصدير، ثم نضعه على الشواية مرة أخرى، يمكننا إضافة الخضار.
- السمك الذي يقدم فِيْ طبق التقديم بعد طهِيْه مع الأرز والخضروات هُو طبق ممتاز.
طرق طهِيْ السمك مع الأرز وشرائح السمك الحارة مع أسرار طهِيْ السمك
نصائح لشوي الأسماك بشكل صحي
تنتمي الأسماك إلَّى قائمة الأطعمة التي يتم تحضيرها على الشواية لأنها الطريقة المفضلة لدى الجميع، ولكن قد يتجاهل الكثيرون طرق الشواء الصحية وسنعرض لكَمْ بعضًا منها
- درجة الحرارة قبل الشوي، تحتاج إلَّى ضبط درجة حرارة الفحم بحيث يكون ساخنًا وليس ساخنًا جدًا للحصول على السمك المشوي على نار متفحمة.
- النظافة قبل البدء فِيْ الشواء، من الضروري الحفاظ على الشواية نظيفة.
- تنظيف الشواية بالفرشاة يجب دهن الشواية بزيت صحي، مثل زيت الزيتون، كَمْا يجب تغليف الشبكات بأوراق منقوعة فِيْ زيت صحي.
- زيت السمك يجب تزييت السمك جيدًا قبل الشواء، وأثناء عملية التقليب على الفحم، اقلبها تدريجيًا، وانتظر حتى تنضج الأسماك، ثم اقلبها.
- الوصفات اللذيذة لابد من التنويع بين وصفات السمك اللذيذة مثل وصفة الزنجبيل والليمون لأنها مناسبة لسمك أبو سيف لأن السمك له مذاق لذيذ ولذيذ.
إقرئي أيضاً طريقة تحضير مكونات التيراميسو للعجين، خليط الكيك، شراب القهُوة والكريمة
سمك بورق ألومنيوم، ليمون، بقدونس
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.