كب كيك حلوى أو كب كيك وهِيْ كعكة لشخص واحد وهِيْ حلوى مميزة يحبها الجميع ويتم تقديمها فِيْ جميع المناسبات مثل أعياد الميلاد والأعراس والاحتفالات العائلية ويتم تقديمها فِيْ المطاعم المختلفة ويعود ظهُورها إلَّى أواخر القرن الثاني عشر عَنّْدما كان يقدم فِيْ حفلات ومناسبات الأطفال مثل أعياد الميلاد ويزين بألوان مختلفة. شكل الكيك أو شكله ككوب ومنهم من قال لأن كَمْية الكيك كانت تقاس بأكواب قياسية وهناك أنواع عديدة منها أكواب عادية وأكواب شوكولاتة وأكواب. كيك بالزبادي وكب كيك بالحليب والفانيليا ونكهات مختلفة. فِيْما يلي سنوضح لك كَيْفَِيْة صنع الكب كيك بطرق مختلفة وكَيْفَِيْة تزيينها.
طريقة عمل كب كيك السادة
مكونات
- 3 أكواب دقيق منخول
- 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
- 4 ملاعق كبيرة زبدة أو دهن
- كوب حليب سائل
- كوب سكر بودرة
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 بيضات
- ضغط كبير من عصير الليمون
كَيْفَ تستعد
- قبل البدء فِيْ تحضير الكب كيك، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلَّى 180 درجة مئوية
- جهزي بطانات الكب كيك وغطيها بورق الزبدة أو دهنها بالزيت
- اخلطي المكونات الجافة (الدقيق والبيكنج باودر ورشة ملح) فِيْ وعاء التحضير.
- يخفق البيض مع الفانيليا
- نضيف السكر مع الزبدة ومزيج البيض والفانيليا ونخفقهم جيداً حتى يصبحوا كثيفاً، ثم نضيف الحليب ثم ملعقة صغيرة من الليمون أو ملعقة صغيرة من الخل، إذا لم يكن هناك ليمون فسوف يساعد ذلك على تسوية الكيك جيداً.
- أضيفِيْ الخليط الجاف تدريجيًا إلَّى الخليط السابق واخفقي جيدًا حتى يتم الحصول على قوام متجانس
- صب الخليط فِيْ الأكواب المخصصة لهذا الغرض
- تترك فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة مع الحرص على عدم فتح الفرن أثناء ذلك، وبعد هذا الوقت يتم اختبارها مع بقايا الطعام المطلوب تحضيرها.
كَيْفَِيْة صنع كب كيك الشوكولاتة
مكونات
- 2 كوب ونصف دقيق منخول
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو
- 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
- 4 ملاعق كبيرة زبدة أو دهن
- كوب حليب سائل
- كوب سكر بودرة
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 بيضات
- ضغط كبير من عصير الليمون
كَيْفَ تستعد
- قبل البدء فِيْ إنتاج الكب كيك، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلَّى درجة حرارة 180 درجة مئوية
- جهزي بطانات الكب كيك وغطيها بورق الزبدة أو دهنها بالزيت
- اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، والبيكنج بودر، والملح، ومسحوق الكاكاو) فِيْ وعاء الخلط.
- يخفق البيض مع الفانيليا
- فِيْ وعاء آخر نضيف السكر مع الزبدة ومزيج البيض والفانيليا ونخفقهم جيداً حتى يتكاثفوا ثم نضيف الحليب ثم ملعقة صغيرة ليمون أو ملعقة صغيرة خل. إذا لم يكن الليمون موجودًا، فهذا يساعد على تسوية الكعكة جيدًا.
- أضيفِيْ الخليط الجاف تدريجيًا إلَّى الخليط السابق واخفقي جيدًا حتى يتم الحصول على قوام متجانس
- صب الخليط فِيْ الأكواب المخصصة لهذا الغرض
- تترك فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة مع الحرص على عدم فتح الفرن أثناء ذلك، وبعد هذا الوقت يتم اختبارها مع بقايا الطعام المطلوب تحضيرها.
- وزينها بزجاج الشوكولاتة أو الشوكولاتة الملونة حسب رغبتك
طريقة عمل الكب كيك بالبرتقال والحليب المكثف
مكونات
- 3 أكواب دقيق منخول
- 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
- نصف كوب زبدة أو سمنة
- نصف كوب حليب سائل
- كوب حليب مكثف
- 2 كوب سكر بودرة
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 4 بيضات
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون
- نصف كوب عصير برتقال
- كوب شرائح برتقال
- رش القرفة
- 2 ملاعق كبيرة من بذور الشيا
- ملعقة صغيرة من الخميرة
كَيْفَ تستعد
- قبل البدء فِيْ إنتاج الكب كيك، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلَّى درجة حرارة 180 درجة مئوية
- جهزي بطانات الكب كيك وغطيها بورق الزبدة أو دهنها بالزيت
- نخفق الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يتجانسوا
- ثم نضيف البيض وقشر الليمون وعصير البرتقال والحليب والفانيليا واحدة تلو الأخرى ونخفق جيدا.
- فِيْ وعاء آخر، اخلطي الطحين والبيكنج بودر والبيكنج باودر والملح والقرفة جيدًا، ثم أضيفِيْ الزبدة والسكر ومزيج بذور الشيا.
- صب الخليط فِيْ الأكواب المخصصة لهذا الغرض
- تترك فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة مع الحرص على عدم فتح الفرن أثناء ذلك، وبعد هذا الوقت يتم اختبارها مع بقايا الطعام المطلوب تحضيرها.
- تُزين بالحليب المكثف وشرائح البرتقال
طريقة عمل الكعك الخفِيْف أو الصديق للحمية الغذائية
مكونات
- كوب ونصف دقيق منخول
- ربع كوب مسحوق كاكاو
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ربع كوب زيت ذرة
- ربع كوب ماء دافئ
- نصف كوب سكر بني
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
- بيضة
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة
- ضغط كبير من عصير الليمون
كَيْفَ تستعد
- قبل البدء فِيْ إنتاج الكب كيك، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلَّى درجة حرارة 180 درجة مئوية
- جهزي بطانات الكب كيك وغطيها بورق الزبدة أو دهنها بالزيت
- اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، والبيكنج بودر، والملح، ومسحوق الكاكاو) فِيْ وعاء الخلط.
- يخفق البيض مع الفانيليا
- فِيْ وعاء آخر، نضيف السكر مع الزيت ومزيج البيض والفانيليا ونصف رقائق الشوكولاتة ونخفقها جيدًا حتى تتكاثف فِيْ الحجم، ثم نضيف الماء ثم ملعقة صغيرة من الخل.
- أضيفِيْ الخليط الجاف تدريجيًا إلَّى الخليط السابق واخفقي جيدًا حتى يتم الحصول على قوام متجانس
- صب الخليط فِيْ الأكواب المخصصة لهذا الغرض
- تترك فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة مع الحرص على عدم فتح الفرن أثناء ذلك، وبعد هذا الوقت يتم اختبارها مع بقايا الطعام المطلوب تحضيرها.
- ونزينها بباقي حبات الشوكولاتة
طريقة عمل صلصة تزيين الكب كيك
صلصة الشوكولا
مكونات
- 2 أكواب من مسحوق الكاكاو أو مقدار 10 ملاعق كبيرة
- 3 ملاعق صغيرة من الزبدة أو 50 جم
- 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
- نصف كوب ماء
طريقة التحضير
- اخلطي الكاكاو مع الحليب البودرة والسكر واخفقي بالمضرب ثم أضيفِيْ الماء تدريجيًا حتى يتكون خليط ناعم
- تذوب الزبدة فِيْ وعاء فِيْ حمام مائي فوق الموقد
- بمجرد ذوبان الزبدة، يتم تقليب الخليط جيدًا حتى يتجانس ويصبح قشديًا ناعمًا
- يتم استخدامه لتزيين الحلويات المختلفة
صلصة الكراميل
مكونات
- كوب من السكر
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- كوب كريمة خفق سائلة
- ربع كوب ماء
كَيْفَ تستعد
- نضع السكر والماء فِيْ قدر على نار متوسطة ونقلب حتى يذوب السكر.
- اتركي المزيج حتى يغلي ويتحول السكر إلَّى اللون الذهبي
- أضيفِيْ كريمة الخفق تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج لزجًا
- اتركي المزيج على النار حتى يذوب، ثم ارفعيه عَنّْ النار وأضيفِيْ ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- يحرك حتى يذوب
- ضعي الصلصة فِيْ الثلاجة ثم استخدميها كَمْقبلات
كب كيك شوكولاتة، صوص كراميل، صوص شوكولاتة
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.