طريقة البيتزا وتحضيرها فِيْ البيت مثل المطاعم

يمكن إرجاع أصول آكلي البيتزا إلَّى البلدان الواقعة فِيْ شرق البحر الأبيض المتوسط ​​مثل اليونان وتركيا، حيث أعد أهالي هذه الدول هذا النوع من خلال وضع قطعة مسطحة من العجين على حجر ساخن ثم تغطيتها بالعديد من المكونات مثل كلحوم وخضروات، وقد جلب المهاجرون الإيطاليون هذه الوصفة إلَّى أمريكا. تم بيعه فِيْ الأصل فقط فِيْ الأحياء الإيطالية فِيْ المدن الأمريكية الكبرى، لكنه انتشر بعد ذلك وأصبح مشهُورًا فِيْ جميع أنحاء العالم.

تتكون البيتزا بشكل أساسي من العجين وصلصة الطماطم والجبن، ولكن يمكن أن تحتوي أيضًا على مكونات أخرى وفقًا لنوع البيتزا المراد صنعها، على سبيل المثال الريحان والسمك والجمبري واللحوم والدجاج والفطر والفلفل والزيتون واليوم سنقوم بذلك. سلط الضوء على أشياء أخرى مثيرة للاهتمام حول كَيْفَِيْة صنع البيتزا بطرق مختلفة، فابق على اتصال.

العمل مع البيتزا

مكونات

3 أكواب دقيق.

كوب جبن موزاريلا مبشور.

ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.

كاس من الماء.

ملعقة كبيرة خميرة فورية.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة سكر.

علبة صوص بيتزا.

ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.

5 بذور طماطم.

3 حبات فلفل حلو.

كوب زيتون اسود مقطع.

نصف كوب فطر.

¼ كيلو لحم ديك رومي.

طريقة التحضير

قطعي الطماطم إلَّى شرائح نصف دائرية.

نقطع الفلفل الحلو إلَّى شرائح نصف دائرية.

قطع الديك الرومي إلَّى مربعات صغيرة.

تحضير العجينة

ضعي السكر والخميرة فِيْ كوب من الماء الدافئ، ثم غطيه واتركيه لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخميرة فِيْ تكوين رغوة وتشكل فقاعات.

نضع الدقيق فِيْ وعاء واسع ونصنع فجوة فِيْ المنتصف ثم نسكب خليط العجين المخمر فِيْه.

يُصفّى الزيت ويُضاف الحليب ورشة ملح إلَّى الخليط.

اعجن المكونات بيديك حتى تتكون عجينة متماسكة.

نضع العجينة فِيْ وعاء ونشحم الوعاء بقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة به.

غطي العجينة بمنشفة واتركيها تنتفخ لمدة 60 دقيقة.

يمكنك قراءة المزيد طريقة عمل عجينة البيتزا بالحليب

تحضير اقراص البيتزا

بعد أن تنتفخ العجينة، قسّمها إلَّى قسمين.

دهن صينية الخبز بالزيت النباتي أو الزبدة حتى لا تلتصق العجينة بها، ثم افرد العجينة الأولى عليها.

تُدهن 3 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا فوق العجينة.

وزعي حوالي ملعقتين كبيرتين من جبنة الموزاريلا المبشورة فوق صلصة البيتزا، ثم وزعي حوالي نصف كوب من الزيتون المقطّع فوقها.

رتب شرائح قليلة من الفلفل الحلو والفطر والطماطم ومكعبات لحم الديك الرومي.

كرر الخطوات السابقة لتحضير الجزء الثاني من عجينة البيتزا.

سخني الفرن إلَّى درجة حرارة متوسطة تقابل 180 درجة مئوية واخبزي البيتزا لمدة 20 دقيقة. للتأكد من نضج العجينة، ارفعي بعض حواف البيتزا وانظري إلَّى العجينة من الأسفل. اكتسبت لونا ذهبيا يدل على نضجها.

رشي قطعة أخرى من جبن الموزاريلا المبشور على وجه البيتزا عَنّْدما تتأكد من نضجها، ثم ضعيها فِيْ الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبنة.

بيتزا بالبروكلي والفطر والطماطم

مكونات

ملعقة زيت زيتون.

قطعة من عجينة البيتزا المحضرة.

كوب فطر طازج مقطع.

4 فصوص متوسطة الحجم من الثوم المهروس.

نصف كوب بصل مفروم ناعماً.

3 أكواب من البروكلي، مقطع إلَّى زهِيْرات صغيرة.

نصف كوب صلصة بيتزا.

ملعقتان كبيرتان من الماء.

4 حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة حلقات.

كوب ونصف جبن موزاريلا مبشور.

ربع كوب ريحان طازج مفروم.

ثلث كوب جبن بارميزان مبشور.

طريقة التحضير

افرد العجينة على صينية خبز متوسطة الحجم غير لاصقة وذات حواف مرتفعة.

سخني الفرن على 220 درجة مئوية.

ضعي البيتزا فِيْ الفرن لمدة عشر إلَّى اثنتي عشرة دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

فِيْ مقلاة مناسبة غير لاصقة، سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفِيْ الفطر والبصل مع التقليب جيدًا حتى يذبل البصل.

ضع البروكلي على طبق من الماء آمن للاستخدام فِيْ الميكروويف، وقم بتغطية الطبق والميكروويف لمدة دقيقتين حتى ينضج.

اسحبه للخارج ووصفه جيدًا.

تُدهن العجينة بصلصة الطماطم، وتترك مسافة قصيرة من الأطراف، ثم تُدهن بخليط الفطر، ثم الحبق، والبروكلي، وكلا النوعين من الجبن.

ضعي الصينية فِيْ الفرن لمدة 12 إلَّى 14 دقيقة، حتى تذوب الجبنة، وقدميها ساخنة.

يمكنك قراءة المزيد كَيْفَِيْة تخزين عجينة البيتزا فِيْ الثلاجة

بيتزا القرنبيط

وقت التحضير ١٣ دقيقة.

وقت الطهِيْ 25 دقيقة.

كاف لشخص واحد.

مكونات

كوب طماطم عَنّْب، مقطعة أنصاف.

قليل من أوراق الريحان الطازج.

ملعقتان من جبن البارميزان المبشور.

فصين من الثوم المهروس.

1 1/2 كوب أو رؤوس كبيرة من القرنبيط المبشور.

رشة من الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح.

¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.

بيضة واحدة كبيرة مخفوقة قليلاً.

نصف كوب صلصة طماطم.

رذاذ الطبخ.

ثلاثة أرباع كوب جبن موزاريلا مبشور قليل الدسم.

طريقة التحضير

أولاً، سخني الفرن وغطي صينية الخبز بورق الخبز.

ابشر القرنبيط على مبشرة لصنع كوبين من فتات القرنبيط.

ضعي الفتات فِيْ وعاء كبير واتركيها فِيْ الميكروويف لمدة 7 إلَّى 8 دقائق حتى تنضج.

أخرج القرنبيط من الميكروويف واتركه يبرد.

يضاف البيض وكوب الموتزاريلا والملح والبارميزان والفلفل ويخلط جميع المكونات.

شكلي الخليط على شكل أقراص متوسطة الحجم وضعيها على صينية خبز البيتزا.

رش كَمْية صغيرة من رذاذ غير لاصق واخبزي البيتزا لمدة 10 إلَّى 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

الجزء العلوي 3/4 كوب جبن موزاريلا، صلصة، طماطم عَنّْب ورقائق فلفل أحمر.

تُخبز البيتزا فِيْ الفرن حتى تذوب الجبن وتغلي، 10 دقائق أخرى.

ضعي الريحان على وجهك وقدميك.

بيتزا البيض

وقت التحضير ساعة واحدة.

وقت الطهِيْ ثلث ساعة.

يكفِيْ لشخصين.

مكونات

مكونات العجين

ملعقة صغيرة ملح.

3 أكواب دقيق أبيض.

كوب زيت زيتون ودقيق بني.

ملعقة كبيرة سكر.

ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.

مكونات البيتزا

ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

180 جرام جبن موزاريلا أو خليط جبن شيدر مبشور.

البارميزان المبشور.

4 بيضات.

5 أصابع من النقانق، مقطّعة إلَّى حلقات ومقلية قليلاً.

كوب واحد من أوراق الجرجير صغير.

ربع كوب صلصة بيتزا جاهزة.

ثلث كوب جبن بارميزان مبشور.

القليل من الفلفل الأحمر المسحوق (اختياري).

طريقة التحضير

اخلطي كلاهما كوب من الماء والسكر والخميرة وكوب من الدقيق الأبيض معًا فِيْ وعاء.

اتركي الخليط لمدة 30 ثانية.

اخلطي كلاً من الملح والدقيق البني والزيت والكَمْية المتبقية من الطحين الأبيض وخليط الخميرة فِيْ وعاء كبير آخر.

اعجن الخليط حتى تتكون عجينة ناعمة.

اتركي العجينة حتى يتضاعف حجمها.

تُوزّع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم يُدهن مزيج الجبن ودقيق الذرة وصلصة البيتزا ويُرش بالفلفل الأحمر المسحوق.

انشر النقانق واصنع ثقوبًا بالحشوة لوضع البيض.

تُخبز البيتزا فِيْ الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 إلَّى 12 دقيقة.

أخرجي البيتزا من الفرن وأزيلي كَمْية قليلة من الجبن والصلصة بثقوب، ثم أضيفِيْ بيضة (من الأفضل كسر كل بيضة بقوة حتى تحافظ على شكلها تمامًا).

نتبّل البيضة بالفلفل الأسود ثم افركي عليها جبنة البارميزان.

ضع البيتزا مرة أخرى فِيْ الفرن لمدة 5 دقائق حتى تنضج البيضة.

ضعي كَمْية قليلة من زيت الزيتون على الجرجير، وادهنها بالبيتزا، ثم قطعيها وسيقانها.

يمكنك قراءة المزيد عجينة بيتزا وصلصة بيتزا

صور بيتزا

مكونات البيتزا الإيطالية، البيتزا، وصفات البيتزا، البيتزا الخالية من الخميرة، عجينة البيتزا

للمزيد يمكنك أن تقرأ صلصة بيتزا

إلَّى أنصارنا الأعزاء متابعين موقع الحلم وصلنا إلَّى ختام مقال اليوم وتحدثنا عَنّْ طريقة البيتزا وطريقة تحضيرها بالمنزل كالمطاعم. لقد وفرنا لك العديد من الطرق لصنع البيتزا فِيْ المنزل وكذلك فِيْ المتاجر.