اختبر زيت الزيتون الأصلي بالملح
هناك اختبارات معينة للكشف التجاري عَنّْ زيت الزيتون الأصلي، ويتم استخدام هذه الاختبارات من قبل تجار السوق، ولكن عَنّْدما يشتري المواطن العادي زيت الزيتون ويريد معرفة الطعم الأصلي، يكون لديه العديد من الاختبارات البسيطة، من خلال المكونات فِيْ كل منزل. لذلك سيتم اختبار زيت الزيتون الأصلي بالملح من خلال الأسطر التالية
مكونات
- ملح.
- زيت زيتون معتمد.
خطوات
اكتشف زيت الزيتون من خلال الضوء
يمكنك من خلال أي مولد ضوئي التمييز بين زيت الزيتون الأصلي وزيت الزيتون المغشوش، حيث يتم هذا الفحص باتباع الخطوات التالية
من خلال هذا الاختبار البسيط، يمكنك معرفة زيت الزيتون فِيْ أي وقت، حتى لو كان لا يزال فِيْ المتجر، يمكنك استخدام هذا الاختبار قبل شرائه.
طريقة الفحص المخبري لإثبات زيت الزيتون
بعد تعلم اختبار زيت الزيتون الأصلي بالملح، قد تعرف أيضًا طريقة الفحص هذه، ولكنها طريقة تستخدم فِيْ المعامل التحليلية، لأنك تعرف حموضة الزيت، كَمْا هُو موضح أدناه
- يجب ألا يزيد الرقم الهِيْدروجيني للزيت المناسب للاستخدام البشري عَنّْ 3.3٪ وفقًا للتحليل المعملي.
- أما بالنسبة لعدد البيروكسيد الذي يشير إلَّى تلف زيت الزيتون، فِيْجب أن يكون هذا الرقم فِيْ المراحل الأولى من الزيت، ولا يزيد عَنّْ عشرين مللترًا من الأكسيد لكل كيلوغرام من زيت الزيتون.
- أيضًا فِيْ مختبرات الاختبار، يمكنك تحديد التاريخ عَنّْ طريق قياس قيمة الامتصاص البصري عَنّْد 232 نانومترًا من الطول الموجي الفردي.
- باستخدام طول موجي يبلغ 270 نانومتر، يمكنك أيضًا اكتشاف نقص الزيت فِيْ مراحل الإنتاج النهائية.
طريقة الفحص المنزلي
باستخدام طريقة بسيطة تعمل على الأسطر التالية، يمكنك إجراء اختبار منزلي للتمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش
مكونات
- زيت الزيتون.
- حريق المياه.
خطوات
عدة طرق للكشف عَنّْ زيت الزيتون المغشوش
هناك طرق عديدة للكشف عَنّْ ذلك، بالإضافة إلَّى اختبار زيت الزيتون الأصلي بالملح، حيث يمكنك التمييز بين زيت الزيتون الأصلي وزيت الزيتون المغشوش من خلال المكونات المتضمنة فِيْ تركيبته، والتي لها العديد من الطرق التي ستتعرف عليها فِيْ الأسطر التالية
- يتميز زيت الزيتون الأصلي برائحته القوية، ويمكن شمه بسهُولة، فإذا كانت الرائحة ليست قوية، فهُو بالتأكيد زيت زيتون مزيف وليس الأصلي.
- يتميز زيت الزيتون الحقيقي بلونه الفاتح الذي يتغير إلَّى اللون الأخضر ثم إلَّى الأصفر الفاتح بعد العصر.
- إذا اختلفت رائحة الزيت ولونه، فهذا يعَنّْي أن الزيت غير أصلي، أي أنه قد اختلط بإحدى الزيوت الأخرى.
- من المعروف بين تجار الزيت أن زيت الزيتون على وجه الخصوص يحتوي على بعض الملوثات التي تستقر ببطء فِيْ قاعدته.
- حموضة زيت الزيتون ليست عالية، لذا يمكنك استخدام الطعم للتمييز، فكلما زادت حموضة الزيت منخفضة جدًا، كانت جودة الزيت عالية جدًا، ولكن فِيْ حين أن حموضة الزيت مرتفعة، فهذا هُو الأكبر علامة على أنه زيت زيتون غير أصلي.
- يمكنك أيضًا التحقق من جودة الزيت بطريقة بسيطة ومنزلية، إذا وضعت كوبًا من زيت الزيتون فِيْ الثلاجة ثم انتظرته لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات، فهُو زيت زيتون مغشوش.
- وأيضًا إذا وضعته فِيْ الثلاجة ستجده أصبح متماسكًا وصلبًا، فهُو زيت عالي الجودة، أما إذا كان الأخير فِيْعتبر مغشوشًا.
إرشادات لشراء زيت الزيتون
فِيْ حالة شراء زيت الزيتون من أي محل بقالة، يمكنك التأكد من وجود أكثر من علامة تجارية واحدة، بغض النظر عَنّْ اختبار زيت الزيتون الأصلي بالملح واختبارات أخرى مماثلة، لأنها كلها تستغرق وقتًا، لذا يمكنك الشراء
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.