تمثل أطباق الحلوى، بمختلف أنواعها وطرق تحضيرها، الغذاء الرئيسي لجزء كبير من الناس، وذلك لأن عددًا كبيرًا من الأشخاص يهتمون بتواجد هذا الطبق على موائدهم فِيْ وقت معين من اليوم، والعديد من تمتاز ربات البيوت بالمهارة فِيْ تحضير الحلويات وإيجاد أحدث الوصفات لتحضيرها فِيْ المنزل، بالإضافة إلَّى أن المعجنات طبق لا بد منه لجميع المناسبات، وخاصة الأطفال يحبون تناولها لما تقدمه من طعم رائع ولذيذ وشكل مميز، وفِيْ هذا اليوم سنلقي المزيد من الضوء على كَيْفَِيْة عمل مجموعة من الحلويات البسيطة والسريعة بدون استخدام فرن.
حلوى جيلي الفاكهة
وقت التحضير عشرين دقيقة.
كافِيْة لثمانية أشخاص.
مكونات
مكونات الطبقة الصفراء
نصف كوب ماء.
كوب حليب مكثف.
نصف كوب أناناس مفروم.
علبة من الهلام الأصفر.
مكونات الطبقة الحمراء
كوب حليب مكثف.
علبة من الهلام الأحمر.
نصف كوب من كل منهما ماء وفراولة مفرومة.
مكونات الطبقة البرتقالية
نصف كوب ماء.
كوب شرائح برتقال مقطعة.
كوب حليب مكثف.
علبة جيلي برتقال.
طريقة التحضير
أحضر صفِيْح رغيف بحجم مناسب وقم بتغطية القلب بطبقة رقيقة من الزيت باستخدام رذاذ الزيت.
ضعي الماء فِيْ قدر صغير وسخنيه على نار عالية حتى يغلي، ثم أضيفِيْ الهلام الأصفر وقلبي بشوكة حتى يذوب الجيلي واتركيه حتى درجة حرارة الغرفة.
ضع الهلام الأصفر والأناناس والحليب فِيْ وعاء الخلاط وشغّله على سرعة متوسطة لتجانس الخليط وتنعيمه.
يُسكب المزيج فِيْ القالب ويُوضع القالب فِيْ الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتجمد ويتماسك معًا.
ضعي الماء فِيْ قدر صغير وسخنيه على نار عالية حتى يغلي، ثم أضيفِيْ الهلام الأحمر وقلبي بشوكة حتى يذوب الجيلي واتركيه حتى درجة حرارة الغرفة.
نضع الهلام فِيْ وعاء الخلاط، ثم نضيف الفراولة والحليب ونشغل على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط متجانس وسلس.
نسكب المزيج بهدوء شديد فوق الطبقة الصفراء ونتركه فِيْ الثلاجة لمدة نصف ساعة.
ضعي الماء فِيْ قدر صغيرة وسخنيها على نار عالية حتى الغليان، ثم أضيفِيْ الهلام البرتقالي وقلبي بشوكة حتى يذوب الجيلي واتركيه لدرجة حرارة الغرفة.
ضع الجلي والبرتقال والحليب فِيْ وعاء الخلاط وقم بتشغيل سرعة متوسطة لتجانس الخليط وتنعيمه.
يُسكب المزيج برفق شديد فوق الطبقة الحمراء ويُترك فِيْ الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتماسك طبقات الهلام معًا، ويمكنك ترك بسكويت الهلام فِيْ الثلاجة طوال الليل.
مرر سكينًا عريضًا بين حافة القالب والجيلي لإزالته من القالب ووضعه فِيْ ماء ساخن لمدة 10 ثوانٍ فقط.
قم بهز القالب برفق لتحرير حلوى الجيلي من القالب، ثم اقلب الحلوى بحذر شديد على طبق التقديم.
يُزين بالفواكه الطازجة ويُرش بالسكر البودرة ويُقدم على الفور.
للمزيد يمكنك أن تقرأ حلويات بدون خميرة
تشيز كيك
وقت التحضير نصف ساعة.
كافِيْة لثمانية أشخاص.
مكونات
ملعقتان من الزبدة سيستا.
علبة بسكويت دايجستيف.
مكونات الحشوة
عبوتين من الجبنة البيضاء القابلة للدهن.
كوب واحد من كريمة الخفق السائلة.
عبوة واحدة من جيلي بنكهة الليمون.
نصف كوب حليب سائل.
تقدم مع القليل من مربى الكرز أو الفراولة.
طريقة التحضير
تُطحن البسكويت مع الزبدة فِيْ مطحنة كهربائية حتى تصبح ناعمة جدًا.
انشر الخليط فِيْ قالب التشيز كيك واضغط عليه جيدًا فِيْ القاع باستخدام كوب أو بالضغط عليه براحة يدك.
ضعيها فِيْ الثلاجة حتى نهاية تحضير خليط الخثارة.
قم بإذابة الجيلي فِيْ حوالي نصف كوب من الماء المغلي.
قلب الكريم السائل حتى يتضاعف فِيْ الحجم ويقوى.
أضيفِيْ الجبن الكريمي والحليب واخلطيهم.
أخيرًا، أضيفِيْ الجيلي المذاب واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
يُسكب المزيج على قاعدة البسكويت ويُملس سطحه جيدًا.
برد لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقطيع.
يُزين بالمرملاد حسب الرغبة ويُقدم، يمكنك تقديمه فِيْ أكواب صغيرة كأجزاء فردية.
عيش سرايا
وقت التحضير خمس عشرة دقيقة.
تكفِيْ اثنا عشر شخصًا.
مكونات
كوبان من الحليب كامل الدسم.
5 ملاعق نشا.
كوب ونصف من السكر.
250 مل من الكريمة.
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
3 ملاعق كبيرة من ماء الورد أو الزهر.
علبة خبز محمص.
كوب صنوبر محمص.
كوب واحد من اللوز المحمص.
كوب واحد من الفستق المطحون.
كوب واحد من مربى زهر الليمون.
طريقة التحضير
يُغلى الحليب والنشا والقشدة ويُترك على نار خفِيْفة لمدة دقيقتين إلَّى ثلاث دقائق مع التحريك المستمر ثم تركه جانبًا.
سخني السكر حتى يذوب ويتحول إلَّى اللون الذهبي، ثم أضيفِيْ الماء وعصير الليمون تدريجيًا واتركي المزيج حتى يغلي.
يضاف ماء الورد والزهُور ويبقى دافئا.
قطعي الحواف البنية على جوانب شرائح التوست وضعي التوست فِيْ صينية خبز على نار خفِيْفة.
يُسكب الشراب فوق التوست ويُضغط للأسفل قليلاً حتى يتشبع الخبز بالشراب.
نضع الخبز المحمص فِيْ طبق التقديم ونمده بخليط الكريمة ونزينه بطبقة جيدة من مربى البرتقال والمكسرات.
ليزي كيك
مكونات
كوبان صغيران من الزبدة المذابة.
صندوقين من ملفات تعريف الارتباط العادية.
كوبان صغيران من مسحوق الحليب.
كوبان من مسحوق الكاكاو.
كوبان صغيران من السكر البودرة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
قسمي البسكويت إلَّى قطع صغيرة، أضيفِيْ الزبدة المذابة، الحليب، السكر، الكاكاو، الفانيليا واخلطيهم جيداً.
أضف البسكويت تدريجيًا ثم اخلط المكونات مرة أخرى.
نضع الخليط الناتج فِيْ أكياس بلاستيكية على شكل اسطوانة لعمل بكرات.
ضعي هذه الأكياس فِيْ الثلاجة لمدة 120 دقيقة، ثم أخرجيها وقدميها.
يمكنك قراءة المزيد حلويات اللوز
بودنغ الكراميل
مكونات
كوب من السكر.
4 ملاعق كبيرة من الماء.
كيلو حليب مسلوق.
سكران
فانيلا.
طريقة التحضير
نضع كوبًا من السكر والماء على النار ونقلب حتى تتكون خليطًا لزجًا ويتحول لونها إلَّى اللون الذهبي.
يُرفع عَنّْ النار للسماح للخليط بالاستقرار، ثم يُضاف الحليب المسلوق ويُحرّك حتى يتجانس.
نضيف النشا مع قليل من الماء والحليب، ثم نضع خليط الكراميل على الموقد ونضيف النشاء ونخلط جيداً.
نرفع المزيج عَنّْ النار ونضيف قطرات الفانيليا.
يُسكب المزيج فِيْ أكواب، ثم يوضع فِيْ الثلاجة لمدة 120 دقيقة ويُرفع للتقديم.
يمكنك تزيين الكؤوس بالكريمة أو المكسرات.
حلوى بودينج قمر الدين
مكونات
كوب من السكر.
4 أكواب من شراب قمر الدين أو شراب المشمش.
6 ملاعق كبيرة نشاء.
50 بسكويت سادة.
¼ كوب دقيق.
ملعقة كبيرة ماء ورد.
جوز الهند وجوز الهند والمكسرات للزينة.
طريقة التحضير
أحضر قالبًا مربعًا وبطنه بقطعة من النايلون، مع ترك جزء خارج القالب لتغطية المجوهرات.
ضع الشراب والنشا والسكر والدقيق فِيْ وعاء متوسط الحجم واخلطهم معًا حتى يتجانسوا تمامًا.
نضع القدر على النار ونقلب المكونات حتى يغلي الشراب وتتشكل الكاسترد.
أضيفِيْ ماء الورد واخلطي حتى تتكون كاسترد طرية.
ضعي بضع قطع من البسكويت فِيْ قاع الصينية، وزعي القليل من بودنغ قمر الدين ثم رشي جوز الهند والمكسرات.
كرر الخطوة حتى يتم الانتهاء من جميع ملفات تعريف الارتباط ويجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط هِيْ الطبقة الأخيرة.
نثني الغلاف البلاستيكي فوق البسكويت واضغطي عليه برفق، ثم ضعي القالب فِيْ الثلاجة لبضع ساعات.
اقلب علبة الحلوى على طبق التقديم وتخلص من النايلون وزينها بجوز الهند والمكسرات حسب الرغبة.
موس التوت
وقت التحضير عشر دقائق.
وقت الطهِيْ خمس دقائق.
طريقة الطهِيْ التحريك.
كاف لشخص واحد فقط.
مكونات
كوبين من التوت المشكل المجمد.
كوبان من جبن الريكوتا منزوع الدسم أو قليل الدسم.
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
8 جرامات من جيلاتين الفراولة الخالي من السكر.
طريقة التحضير
ضعي جبنة الريكوتا والجيلاتين الفراولة والفانيليا فِيْ محضر الطعام.
امزج المكونات حتى يتكون ملمس ناعم.
ضع موس التوت فِيْ أكواب التقديم.
يمكنك قراءة المزيد كَيْفَِيْة صنع الحلوى
حلويات بالصور
حلوى الشوكولاتة حلويات لذيذة حلويات سهلة وسريعة كعكة لذيذة وشهِيْة الكوكيز والحلويات
يمكنك قراءة المزيد أنواع الحلويات العربية
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.