طريقة عمل تورتة عيد ميلاد سعيد جامدة بحجم كبير

لا أحد يستطيع أن ينكر أن كعكة عيد الميلاد هِيْ الحدث الرئيسي فِيْ يوم مثل هذا، خاصة إذا كان عيد ميلاد أحد الأطفال، وفِيْ هذه الحالة نجد أن الأم مهتمة جدًا بشراء كعكة ذات مذاق حلو. فِيْ نفس الوقت تتمتع بإطلالة جذابة وجميلة تجذب انتباه الطفل صغير الحجم، لكن المشكلة دائما أن الحلويات الجاهزة باهظة الثمن وخاصة الكيك، لذا فإن معرفة طريقة صنع الكيك سيوفر عليك الكثير من المال واجعل طفلك سعيدًا جدًا واليوم سنلقي المزيد من الضوء على كَيْفَِيْة صنع الكيك فِيْ المنزل، فتابعونا.

فطيرة الكيوي

وقت التحضير تسع دقائق.

كافِيْة لثمانية أشخاص.

مكونات

مكونات خليط الكيك

كوب دقيق وسكر.

6 بيضات.

رشة ملح.

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر والفانيليا السائلة.

رشة ملح.

مكونات الحشوة

4 قطع كيوي مقطعة إلَّى شرائح.

كوب واحد من مربى الفراولة.

كوبان من الكريمة المخفوقة.

سلة فراولة مقطعة أنصاف.

مكونات مشروب الجيلي

علبة كبيرة من جيلي الأناناس.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

كوب من الماء المغلي.

لعمل الكيك

• المربى المجهد.

طريقة التحضير

• يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ويأخذ قالب الكعكة، ويُغطى بورق الخبز ويُترك جانبًا.

يمكنك قراءة المزيد كعكة عيد ميلاد

تحضير خليط الكيك

خذ 3 قوالب مستديرة، ودهنها بالزيت النباتي، وبطن الجزء السفلي بورق الخبز.

رشي القليل من الدقيق على جوانب العلب حتى يتم تغطيتها جيدًا.

ينخل الطحين والملح والبيكنج بودر فِيْ وعاء عميق ويوضع جانباً.

ضعي البيض والسكر والفانيليا فِيْ وعاء عميق، وضعي الوعاء فوق حمام ماء ساخن وقلبي حتى يثخن الخليط ويتحول إلَّى اللون الأصفر الفاتح.

نضيف الدقيق تدريجياً ونخلط حتى يختفِيْ ويقسم الخليط إلَّى قوالب.

توضع قوالب الكيك فِيْ الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

أخرج الكيك من القوالب واتركه يبرد تمامًا.

قطعي الكيك المستطيل إلَّى شرائح، وزعي كل شريحة من مربى البرتقال وضعيها على الشريط الثاني، ثم وزعيها بالمربى وضعيها على الشريحة الثالثة بحيث يكون هناك 3 طبقات من الشرائح وقومي بتقطيع الشرائح بالعرض إلَّى أصابع.

ضع الجيلي فِيْ وعاء، أضف الماء المغلي والسكر واخلطهم جيدًا، واحتفظ بربع كوب للخطوة الأخيرة.

تشكيل الكيك

احصل على قالب دائري بحافة عالية، وقم بربطه بالنايلون واترك قطعة من النايلون خارج القالب.

رتبي القليل من الفراولة فِيْ منتصف القالب ورتبي شرائح الكيوي حولها، مع ترك مسافة من جوانب القالب.

ضعي أصابع الكيك على جوانب القالب حول الكيوي والفراولة وغطّي الكيوي بطبقة من الكريمة.

ضعي قطعة من الكيك فوق الكريمة، ثم دهنها بكَمْية قليلة من الجيلي، ضعي طبقة من الفراولة والكيوي، ثم غطّيها بالقليل من الكريمة.

نضع الطبقة الثانية من الكيك ونسكب القليل من الجيلي ونغطيها بالفراولة وبقية الكيوي والكثير من الكريمة ونضع الطبقة الثالثة من الكيك وننشر عليها باقي الجيلي.

اضغط برفق، ثم لفها بالنايلون وضعها فِيْ الثلاجة لبضع ساعات.

أزل النايلون واقلب الكعكة على طبق التقديم وأزل النايلون.

ضعي ربع كوب من الجيلي فوق الكيك وضعيه فِيْ الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.

كعكة التوفِيْ

وقت الطهِيْ نصف ساعة.

كافِيْة لثمانية أشخاص.

مكونات

مكونات خليط الكيك

ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.

كوبان بالإضافة إلَّى ثلث كوب دقيق.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

نصف كوب سكر بني فاتح.

كوب واحد من الزبدة الطرية والحليب.

3 أكواب وربع كوب سكر.

6 بيضات كبيرة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة وقشر البرتقال.

مكونات الكراميل

نصف كوب حليب مكثف.

كوب ونصف من السكر.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

نصف كوب زبدة.

مكونات جبنة كريم التوفِيْ

نصف كوب كريمة.

كوب زبدة طرية.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

200 جرام جبنة طرية.

كوبان من مسحوق السكر الناعم.

تكوين الجوز الكراميل

• 10 حبات من الجوز الكامل.

طريقة التحضير

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخرجي علبتي كيك دائريتين.

دهن العلب بالسمن النباتي وبطن قاعها بورق الخبز واسكب بعض الدقيق فِيْ الصفِيْح لتغطية جوانب العلب.

ينخل الملح والبيكنج باودر والدقيق فِيْ وعاء عميق ويترك جانباً.

ضع كلًا من السكر البني والسكر والزبدة فِيْ وعاء الخلاط وشغله على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريميًا وخفِيْف اللون.

نضيف البيض واحدا تلو الآخر، ونخلط بعد كل إضافة حتى يختفِيْ البيض، ثم نضيف الفانيليا.

أضيفِيْ الدقيق بالتناوب مع الحليب واخلطيهم لمدة دقيقة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يقسم الخليط بالتساوي بين القوالب.

ضعي العلب فِيْ الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج الكعكة.

أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.

يمكنك قراءة المزيد كَيْفَِيْة صنع كعكة الشوكولاتة

تحضير الكراميل

كلاهما ضعي الحليب المكثف والسكر البني والفانيليا والزبدة فِيْ قدر وضعي القدر على نار خفِيْفة لينضج برفق دون التقليب حتى يتكاثف الخليط قليلاً.

يُسكب المزيج فِيْ وعاء الخلاط ويخلط لمدة 3 دقائق حتى يبرد ويلتصق قليلاً.

افردي نصف كَمْية الكراميل على قالب الكيك وضعيه فِيْ الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

ضعي صينية الكيك الثانية فوق الصينية المغطاة بالكراميل.

وزعي الكيك المحشو بالكراميل مع جبنة الكريمة على الجوانب وسطحها وشكليها بشكل جميل على الكيك.

انشر الجوز المغطى بالكراميل.

تحضير الجبن الكريمي

• نضع باقي حبات الكراميل فِيْ وعاء الخلاط ونضيف كريمة، زبدة، جبنة كريمية، سكر، فانيليا ونشغل المضرب لتحصل على كريمة خفِيْفة ورقيقة يمكنك استخدامها مباشرة.

تحضير البندق كراميل

• اغمس الجوز فِيْ القليل من صلصة الكراميل واتركيه جانبًا حتى يجف تمامًا.

فطيرة الفراولة بلاك فورست

مكونات

مكونات خليط الكيك

كوب وربع كوب دقيق.

ثلاثة أرباع كوب حليب.

ثلاثة أرباع كوب من مسحوق الكاكاو الناعم.

ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

5 بيضات كبيرة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

كوبان من السكر البودرة.

نصف كوب زيت ذرة.

مكونات صلصة الفراولة

كوبان ونصف من الفراولة المقطعة.

نصف كوب سكر.

ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

مكونات للزينة

رقائق الشوكولاته.

كريمة مخفوقة.

قطع الفراولة إلَّى النصف.

طريقة التحضير

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

تحضير قالبين دائريين، دهنهما بالسمن، وصفِيْهما بالدقيق وضعي قطعة مستديرة من ورق الخبز فِيْ قاع كل قالب.

تحضير خليط الكيك

ينخل الطحين والكاكاو والبيكنج بودر والملح فِيْ وعاء عميق ويوضع جانباً.

كلاهما اخلطي السكر والفانيليا والبيض بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح فاتح اللون.

أضيفِيْ الحليب والزيت والدقيق تدريجيًا إلَّى خليط البيض مع التقليب برفق بملعقة بلاستيكية كبيرة حتى يمتزج الدقيق تمامًا مع البيض.

يقسم الخليط بالتساوي بين القوالب.

تُخبز الكعكة فِيْ الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج تمامًا.

أخرجي الكيك من الفرن، اقلبه مباشرة على قاعدة الكرتون واتركيه ليبرد تمامًا على رف سلكي.

تحضير صلصة الفراولة

• ضعي السكر والفراولة وعصير الليمون الكثيف كقاعدة على نار متوسطة واتركيها لبضع دقائق حتى يذوب السكر وتلين الفراولة، لا تفرطي فِيْ الطهِيْ واتركي الصلصة تبرد تمامًا قبل استخدامها.

تشكيل الكيك

قطّعي صواني الكيك إلَّى طبقتين بسكين مسنن طويل، وضعي الطبقة على قاعدة من الورق المقوى وافركي ثلث الصلصة فوقها.

تُدهن الصلصة برفق مع نصف كوب من الكريمة، توضع طبقة الكيك الثانية، وتُدهن بنصف الصلصة المتبقية، ما عدا نصف كوب من الكريمة.

ضعي طبقة الكيك الثالثة، وزعيها مع باقي خليط الصلصة ونصف كوب كريمة، وضعي الطبقة الرابعة واضغطي برفق على طبقات الكيك لتتماسكوا معًا قليلاً.

وزعي الكريما على أطراف الكيك باستخدام سكين معدني عريض لتغطيتها ووزعي رقائق الشوكولاتة على جوانب الكيك.

ضعي كَمْية من الكريمة فِيْ كيس ذو سطح مضلع وصنعي ورودًا زخرفِيْة على سطح الكيك.

اغمس أطراف الفراولة فِيْ الشوكولاتة المذابة وضعها على قطعة من ورق الخبز حتى تجف تمامًا.

نزين وجه الكيك بأنصاف الفراولة ورقائق الشوكولاتة.

توضع الكعكة فِيْ الثلاجة لساعات قليلة وتكون أرجلها باردة.

يمكنك قراءة المزيد كعكة الجبن بالفراولة

كعكة عيد ميلاد جميلة كعكة محلية الصنع كَيْفَِيْة صنع كعكة تحيات القلب كعكة عيد ميلاد

يمكنك قراءة المزيد كَيْفَِيْة صنع الكريمة البيضاء