تعتبر البطاطس من الأطعمة المفضلة لسهُولة تحضيرها ولذيذ طعمها، لذلك تحاول الكثير من ربات البيوت تخزين البطاطس بسبب الاستخدامات المتعددة للبطاطس وانشغال ربة المنزل، وأحيانًا قد لا تتوافر البطاطس لأنها مصدر غني. من الكربوهِيْدرات ومصدر للطاقة.
هناك العديد من الطرق والأساليب لتخزين البطاطس لحفظ البطاطس بطريقة آمنة وصحية لجميع أفراد الأسرة ويمكن صنعها للأطفال فِيْ أي وقت دون إفساد أو تلف لأن البطاطس المقشرة يتم تخزينها فِيْ مكان بارد مثل هذا تساعد البيئة على إبطاء نموها أو اضمحلالها والحفاظ عليها.
عَنّْد تخزين البطاطس، يجب تجنب الضوء واختيار مكان جاف، واستخدام حاوية مفتوحة أو أكياس تخزين طعام للحفاظ على البطاطس طازجة لأطول فترة ممكنة، ويجب عدم تخزينها لفترة طويلة وعدم غسلها. قبل التخزين واستخدام محلول ملحي بديل كَمْا سنرى فِيْ المقال.
يجب تخزين البطاطس بعيدًا عَنّْ الأطعمة الناضجة مثل الموز والطماطم والبصل لأن البطاطس تنبت. يجب وضع شرائح البطاطس المقشرة فِيْ الماء أو محلول ملحي قبل التخزين أو طهِيْها نصف مسلوقة. مع اختيار حاويات جيدة التهُوية أو أكياس ذات جودة محكَمْة.
كَيْفَِيْة تخزين عجينة البيتزا فِيْ الثلاجة ومدة الاحتفاظ بالعجين
وعاء من البطاطس
تخزين البطاطس فِيْ قشرها
مكونات
- 4 كيلو بطاطس.
- أوراقها الجافة هِيْ نوع من الأوراق.
- صندوق أو صندوق جيد التهُوية وعالي الجودة.
طريقة التخزين
- جهز كَمْية البطاطس التي تريد تخزينها.
- نقوم بفرز البطاطس من البطاطس الصحية إلَّى البطاطس ذات الجلد المخدوش ونختار البطاطس الصحية للتخزين حتى لا تفسد أثناء التخزين.
- استخدم البطاطس ذات القشرة المخدوشة فِيْ غضون يومين أو خلال أسبوع، مع الاحتفاظ بها فِيْ مكان جاف.
- نكدس البطاطس الصحية على الأوراق ونضع الجرائد بين أحدهما والآخر.
- نقوم بتخزين البطاطس الصحية بطريقة منظمة، فِيْ صندوق جيد التهُوية وصناديق جيدة الاستخدام.
- نضع الصناديق فِيْ مكان بعيد عَنّْ الشمس ويفضل مكان مظلم.
- نقوم بفرز البطاطس كل أسبوع حتى نزيل البطاطس التالفة
- E.
- نكرر الإجراء مع البطاطس التي يمكن أن تفسد.
طريقة الأرز والخضروات الهندية الملونة فِيْ المطبخ الهندي سهلة ولذيذة
البطاطس فِيْ الماء الساخن
احفظ رقائق البطاطس فِيْ الفريزر
مكونات
- 3 كيلو بطاطس.
- ماء ساخن.
- رشة ملح ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
- قليل من السكر.
- تلوين طعام أصفر من العطار.
- زيت نباتي .
- أكياس تخزين المواد الغذائية.
طريقة التخزين
- تحضير البطاطس بغسلها وتقشيرها.
- قطّعي البطاطس إلَّى أصابع أو حلقات سميكة حتى تبقى فِيْ التخزين كَمْا هِيْ.
- بعد تقطيع البطاطس، ضعيها فِيْ ماء ساخن ورشيها بملح الليمون والخل والسكر وقطرتين من تلوين الطعام الأصفر.
- يتم ترشيح شرائح البطاطس ثم وضع الزيت عليها لمنع البطاطس من الالتصاق ببعضها البعض أثناء التخزين.
- ضع كَمْية من رقائق البطاطس فِيْ أكياس التخزين ثم ضعها فِيْ الفريزر.
- يمكن تخزين البطاطس لمدة تصل إلَّى 6 أشهر.
- عَنّْد إخراج البطاطس من أجل القلي، يجب إزالتها قبل الاستخدام بساعة أو أكثر، ثم وضعها فِيْ المقلاة بعد أن يسخن الزيت، حتى تصبح طرية ومقرمشة.
إقرئي أيضًا كَيْفَِيْة حشو الدجاج بالخضار والأرز وألذ الطرق السورية لحشو الدجاج
تحضير البطاطس للتخزين
احفظ البطاطس بدون قلي
- 5 كيلو من البطاطس الرملية.
- 1 كوب خل.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- قطرتان من اللون الأصفر الصحي.
- أكياس تخزين.
طريقة التخزين
- بعد تقشير البطاطس وغسلها لتحضيرها للتخزين، قطعيها إلَّى حلقات سميكة.
- حضري قدرًا من الماء الساخن أو المغلي لطهِيْ البطاطس فِيْ منتصف الطريق.
- أضف النقاط الصفراء على البطاطس المتوفرة فِيْ الصيدلية.
- نضيف باقي المكونات ملح الليمون والسكر والخل إلَّى الماء.
- نضيف البطاطس بعد غليان الماء ونضيف المكونات تدريجياً.
- اتركي البطاطس فِيْ الماء لمدة 3 دقائق، ثم أخرجيها واتركيها تبرد.
- ادهن البطاطس بالزيت بعد أن تبرد حتى تُغطى البطاطس جيدًا.
- لا تغسل البطاطس من المكونات مرة أخرى، وبعد تبريدها وإضافة الزيت يتم تعليبها.
- ضع البطاطس فِيْ أكياس تخزين الطعام واحفظها فِيْ الفريزر لمدة تصل إلَّى 6 أشهر.
كَيْفَِيْة حشو السبانخ بالجبن ودبس الرمان
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.