تشتهر الهند بأطعمةها الحارة والتوابل ويعتبر الأرز الهندي من الأطباق المفضلة للمطبخ الهندي بطعم مميز وطريقة فريدة من إعداد الأرز إلَّى أحد الأطباق المميزة واللذيذة واللذيذة.
تعتبر طريقة الأرز الهندي من أشهر الأطباق فِيْ العالم بمختلف أنواعها ونكهاتها، لأن الأرز يعتبر من الوجبات اليومية التي تكون جزء من وجبة الغداء مع السلطة ومصادر البروتين من اللحوم والدجاج بأنواعها، والخضروات المطبوخة، لذلك يعتبر الأرز من الأطعمة المثالية لسهُولة وسرعة التحضير وعدم تطلبه للوقت والجهد، ويجب على كل امرأة إتقان إنتاج الأرز بجميع أنواعه وأذواقه وتغيير وتجديد طريقة الإنتاج بحيث أفراد الأسرة لا يشعرون بالملل.
من خلال هذا المقال سوف نقدم بطرق بسيطة أكثر من طريقة لتحضير أرز هندي مميز بنكهات مختلفة ومتنوعة حتى تتمكن كل امرأة من تحضير هذه الأطباق فِيْ المنزل لإسعاد أفراد الأسرة أثناء تناولها عَنّْ متناول اليد. وجعلهم يتذوقون مطاعم خاصة. نتمنى ان تستمتع بالحلم من خلال الموقع ايضا.
طريقة عمل شكشوكة بيض على الطريقة المصرية فِيْ الفرن
أرز كاري حار
طريقة الأرز الهندي الملون
مكونات
- 2 كوب أرز أبيض أو بسمتي.
- ملعقة صغيرة (بهارات دجاج، فلفل أسود، كَمْون، قرفة، كركَمْ).
- ربع كوب زيت نباتي.
- 2 فص ثوم معصور.
- 1 بصلة صغيرة.
- قليل من الملح
- ملعقة كزبرة.
طريقة التحضير
- نحضر القدر عَنّْ طريق إضافة الزيت على نار متوسطة، ثم يهرس البصل والثوم والبهارات ويخلط جيدا.
- نحضر الأرز من الغسل والتصفِيْة ثم نضيفه إلَّى الخليط السابق ونخلط جيداً ثم نضيف الماء والملح حتى يغلي.
- غطي الأرز على نار خفِيْفة واتركيه يطهى، ثم أزيلي جزء من الأرز، أضيفِيْ الكركَمْ والزعفران كصبغة من حقيبة الإسعافات الأولية.
- نضع الأرز فِيْ قدر ونضع الفحم المحترق والثوم والزيت فِيْ منتصف القدر ليمنحه مذاقاً مميزاً.
- يتم تقديم الأرز الهندي الملون على طبق تقديم خاص به مع الحساء واللحوم والسلطة.
اقرئي ايضا طريقة طبخ الفريكة بالدجاج وفوائدها الصحية للجسم
وعاء من الأرز
طريقة أرز هندي مع الخضار
مكونات
- 1 كوب ونصف أرز.
- 2 كوب ماء.
- نصف كوب (بازلاء، جزر، قرنبيط، فلفل أحمر وأخضر).
- 1 بصلة متوسطة مقطعة إلَّى مكعبات.
- مكعب زبدة.
- 10 حبات كاجو.
- 10 أوراق غار.
- 4 فصوص.
- نصف ملعقة صغيرة (كركَمْ، كَمْون، فلفل حار، ملح، فلفل أسود).
طريقة التحضير
- نضع القدر على نار متوسطة، نضيف الزبدة ثم الكاجو حتى يتحولوا إلَّى اللون البني ويحمصون.
- يُرفع الكاجو المحمّص، ثم يُضاف البصل المفروم والثوم المسحوق والكَمْون إلَّى القدر ويُحرّك حتى يذبل.
- أضيفِيْ الخضار إلَّى الوعاء، بما فِيْ ذلك القرنبيط والبازلاء والفلفل الأخضر والأحمر والجزر، ثم قلبيها جيدًا حتى تنضج نصفًا.
- نحضر الأرز بغسله ونقعه وتصفِيْته ثم نضيف الزيت والأرز إلَّى القدر ونضع الكاجو والبهارات والفلفل والكركَمْ وورق الغار والقرنفل والملح ونخلط جيداً. أضيفِيْ الماء حتى الغليان وخففِيْ الحرارة حتى تنضج.
- أضف الماء الساخن إلَّى الأرز حتى يصبح فلفلًا.
- قدمي الأرز مع الخضار فِيْ طبق التقديم، وزينيه بالكاجو، وتناولي طبق سلطة وبروتين.
طريقة شواء سمك سنجار بطريقة خاصة
أرز أبيض بالخضار
طريقة أرز هندي حار
مكونات
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 5 ملاعق كبيرة زيت.
- ملح، فلفل حار و كَمْون.
- 3 أكواب شوربة دجاج.
- 1 بصلة مفرومة.
- قرفة و زعفران.
- 7 فصوص.
طريقة التحضير
- نحضر إناء ونضيف إليه الزيت على نار متوسطة متبوعًا بالزعفران والقرفة والتوابل الأخرى ونخلط جيدًا.
- نضيف البصل إلَّى الخليط السابق حتى يتحول إلَّى اللون الأصفر.
- تحضير الأرز عَنّْ طريق نقعه وتصفِيْته وإضافته إلَّى القدر، ثم نخلطه جيداً ونضيف حساء الدجاج والملح حسب الحاجة، ثم نتركه يغلي ثم نخفض الحرارة.
- يجب إضافة الملح إلَّى الأرز بالماء الساخن حتى يتوازن تمامًا.
- عَنّْدما ينضج الأرز، قدمه مع الدجاج والسلطة، وجبة لذيذة.
إقرئي أيضا الطريقة السعودية أرز برياني باللحم و سادة بدون دجاج
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.