تعتبر وجبة البيض من الأطعمة الشهِيْة واللذيذة. سنناقش اليوم فِيْ المقال طرق جديدة لصنع البيض، لأن الطريقة التركية من أشهر طرق صنع البيض من حيث الطعم والمكونات وطريقة الطبخ والتحضير، فالمطبخ التركي غني بالعديد من الوصفات والأطباق المختلفة، وبفضلها تتميز بكثرة الصنف نفسه مما يجعلها مميزة فِيْ طريقة إنتاج الغذاء.
يعتبر البيض مصدرًا مهمًا لجسم الإنسان لاحتوائه على العَنّْاصر الغذائية من مصادر البروتين وهِيْ البروتين الحيواني ونسبة الدهُون والفِيْتامينات والمعادن، مما يجعل البيض غذاءً سهلاً وصحيًا يحظى بشعبية بين العديد من الفئات العمرية. مركبات مهمة لتحسين الذاكرة والتركيز، لذلك فهِيْ تعتبر غذاء أساسي لكبار السن والأطفال.
يحتوي دقيق البيض على سعرات حرارية قليلة، لذا فهُو يدخل ضمن الأنظمة الغذائية وأنظمة إنقاص الوزن، لأنه مصدر أساسي لصحة العين والرؤية ويقوي الرؤية وجهاز المناعة ودفاعات الجسم، لاحتوائه على مركبات مضادة للأكسدة، بفضله يحتوي على الكوليسترول المفِيْد للجسم وصحة القلب.
طريقة عمل شكشوكة بيض على الطريقة المصرية فِيْ الفرن
بيض أومليت
بيض على الطريقة التركية
مكونات
- 4 بيضات.
- بذرتان من الطماطم المفرومة.
- ملعقتان من هريس الطماطم (الصلصة).
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- قليل من الملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة ونضع الزيت فِيْها ونسخنها على نار متوسطة.
- يخفق البيض جيداً ويوضع فِيْ قدر بالزيت ويطفئ النار.
- تحضر الطماطم المفرومة بصلصة الطماطم وتترك طرية فِيْ قدر آخر.
- نضيف وعاء البيض المقلي إلَّى وعاء الصلصة ونخفف النار حتى يختلطوا معًا.
- أضيفِيْ توابل الفلفل الأسود والملح وقلبي بالتدريج مع الانتباه إلَّى القدر.
- اترك القدر لمدة 5 دقائق، ثم ارفعه عَنّْ النار وزينه بالبقدونس.
الطريقة الأصلية لنكهة شيش طاووق بالطريقة التركية والسورية
البيض المقلي
طريقة عمل عجة البيض بالنقانق على العشاء
مكونات
- 3 بيضات كبيرة.
- قطعة نقانق مطبوخة.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة من جبن البارميزان المبشور.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- ملعقة زبدة.
طريقة التحضير
- تحضير النقانق وتقطيعها إلَّى شرائح رفِيْعة فِيْ وعاء.
- يخفق البيض ويضاف الجبن والبهارات بما فِيْ ذلك الفلفل الأسود والكزبرة والملح ويخلط.
- نضيف الزيت إلَّى القدر، ثم نضيف البيض مع البهارات على نار متوسطة لمدة دقيقتين، ثم نخفض النار.
- أضيفِيْ الزبدة إلَّى البيض، ثم اقلبيها على الجانب الآخر، ثم أضيفِيْ النقانق على الخد واتركيها تنضج.
- يُرفع وعاء البيض عَنّْ النار ويُقدّم فِيْ طبق مع الكاتشب والمايونيز والخبز المحمص.
كَيْفَِيْة شواء الدجاج على الفحم مع توابل الدجاج المشوي اللذيذة
طماطم وخضروات مع بيض
طريقة عمل عجة بالبطاطس على العشاء
مكونات
- 3 بيضات كبيرة.
- 2 بطاطا كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة (بابريكا، فلفل أسود، ملح).
طريقة التحضير
- تحضير البطاطس عَنّْ طريق تقشيرها وتقطيعها إلَّى قطع متوسطة، ثم تتبيلها بالملح لمدة 20 دقيقة.
- نحضر قدر ونضيف الزيت على نار متوسطة ثم نضيف البطاطس وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
- يخفق البيض مع البهارات بما فِيْ ذلك الفلفل الأسود والفلفل الأسود والملح.
- نضيف البيضة إلَّى القدر مع البطاطس، ثم نخفض النار ونتركها حتى تنضج، ثم نقلب على الجانب الآخر ونتركها حتى تنضج.
- قدمي البطاطس مع البيض فِيْ طبق عشاء لذيذ مع السلطة والكاتشب والخبز.
وصفات البيض لعشاء لذيذ
- طريقة عمل البيض المقلي بالطماطم، تجمع هذه الطريقة بين طعم بيض العجة وطعم الطماطم والصلصة مما يجعلها عشاء مميز
- طريقة صنع كب كيك البيض فِيْ الفرن، تتميز هذه الطريقة باستخدام قوالب الكب كيك، فبفضلها يحصل البيض على شكل جديد، بعيدًا عَنّْ الشكل التقليدي، حتى لا يمل أفراد الأسرة من الشكل والطعم.
- طريقة صنع تاكو البيض المخفوق الذي يستخدم التورتيلا كَمْكونات مع طعام البيض وأيضًا استخدام بعض الخضروات مثل الفاصوليا، مما يجعله عشاءًا شهِيًْا للعاملين بعيدًا عَنّْ المنزل لفترة طويلة، حيث يعوضهم بمزيد من الطاقة والسعرات الحرارية الكافِيْة .
إقرأ أيضاً حلويات سهلة وسريعة من مكونات بسيطة ورخيصة
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.