ما فائدة الطماطم للجسم وقيمتها الغذائية

نقدم لكَمْ هذا المقال من موقع أحلام تحت عَنّْوان ما فائدة الطماطم الغذائية لجسم الإنسان تعتبر الطماطم من الثمار التي تمثل نعمة للإنسان، وكَمْ من الفوائد والاستخدامات التي يمكن تضمينها فِيْها. يتم استخدامه فِيْ العديد من الوصفات لأطباق شهِيْة، لأنها تعطي الوصفة طعمها المميز، لأنها تستخدم فِيْ العديد من الوصفات الطبية والعلاجات الناجحة، وبعض الوصفات للجمال والنضارة لا تنقصها.

فاكهة الطماطم

اقرأ الفوائد الصحية وأضرار الأرز

حول الطماطم

تنتمي إلَّى المملكة النباتية وهِيْ عضو فِيْ عائلة الجورال، وموطنها الأصلي هُو أمريكا الجنوبية، لذا فإن اسمها مأخوذ من لغة الأزتيك فِيْ المكسيك، حيث كان يطلق عليها توماتل، مما يعَنّْي الفاكهة المنتفخة. ومع الاستعمار الأسباني لأمريكا الجنوبية، بدأت زراعة الطماطم فِيْ الانتقال من أمريكا الجنوبية إلَّى دول مختلفة من العالم، لكنها تزرع بشكل عام فِيْ المناطق المعتدلة والحارة، ومع الأساليب الزراعية الحديثة مثل البيوت الزجاجية، أصبح من السهل زراعتها فِيْ أي منطقة مهما كانت وعلى مدار العام مما ساعد على تغطية الاستهلاك الكبير لهذه الفاكهة المنتشرة على نطاق واسع بين الناس. هناك أسماء للطماطم تختلف من منطقة لأخرى، لذلك اسمها طماطم بالإنجليزية، بومودوري أو ويندورا بالإيطالية، طماطم فِيْ بلاد الشام، متهُورة فِيْ المغرب العربي وغوتا فِيْ مصر، لكن الاسم الشائع هُو الطماطم.

طماطم أنفود

اقرأ مضار الشاي وأنواعه، بالإضافة إلَّى طريقة مفِيْدة لتحضير الشاي

القيمة الغذائية للطماطم

تحتوي الطماطم على مجموعة مهمة من العَنّْاصر الغذائية التي تجعل الطماطم من أكثر الفواكه صحة، ومنها

• الليكوبين هُو أشهر أنواع مضادات الأكسدة. مجموعة كبيرة من الأملاح والمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور والصوديوم ولكن بكَمْيات قليلة لاحتوائه على حمض الفوليك والثيامين.
• الطماطم غنية بفِيْتامينات C و A، وهما من مضادات الأكسدة المعروفة، كَمْا أنها تحتوي على فِيْتامين ب المركب.
• تحتوي الطماطم على نسبة عالية من الماء ولا تحتوي على الدهُون والكوليسترول فِيْ مكوناتها، مما يجعلها منخفضة السعرات الحرارية، كَمْا أنها تحتوي على الألياف والبروتين بالإضافة إلَّى مجموعة كاملة من العَنّْاصر الأخرى.

فوائد الطماطم

نظرًا لثراء الطماطم فِيْ مجموعة مختلفة من العَنّْاصر الغذائية، فإنها توفر مجموعة واسعة من الفوائد، بما فِيْ ذلك

• وهُو من المصادر الجيدة التي تحمي البشرة لإبقائها ناعمة ولا تتأثر بأشعة الشمس الضارة، وذلك بفضل محتوى البيتا كاروتين فِيْ الطماطم والتجاعيد والخطوط التي لا تظهر بهذا القدر. والليكوبين.
• يحسن العظام من حيث القوة والكتلة والحماية من التآكل بفضل محتوى فِيْتامين K والكالسيوم والليكوبين فِيْ الطماطم.
• إن محتوى الطماطم من الليكوبين وفِيْتامين أ وج، وكلها مضادات أكسدة قوية ومعروفة، تجعل الطماطم عاملاً يساعد فِيْ منع الأورام الخبيثة.
• تعتبر الطماطم من المصادر المهمة للكروم وهذا المركب معروف بقدرته على التحكَمْ فِيْ مستويات السكر فِيْ الدم.
• تساعد الطماطم فِيْ الوقاية من أمراض العيون وتحسين البصر نظرًا لاحتوائها على فِيْتامين أ، كَمْا يساعد هذا الفِيْتامين فِيْ تقوية الشعر وإبقائه لامعًا ولامعًا وقويًا.
• يساعد تناول الطماطم الخالية من البذور فِيْ تقليل الإصابة بحصوات الكلى والمرارة.
• يساعد فِيْ علاج الآلام المزمنة، مثل التهاب المفاصل، وذلك بفضل الكاروتينات والبيوفلافونويدس، وهما من المواد القوية المضادة للالتهابات.
• نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الماء والألياف الغذائية، تعد الطماطم من الأطعمة المناسبة للوجبات الغذائية المخفضة، وبفضل هذا المحتوى فهِيْ تساعد على تحسين وحماية عمل الجهاز الهضمي.
• يعمل على تقوية القلب والحماية من تصلب الشرايين بفضل محتواه من البوتاسيوم وفِيْتامين سي ومحتوى الكولين وكذلك حمض الفوليك الذي يقال إنه يوازن مستويات الأحماض الأمينية التي يعتقد أنها سبب النوبات القلبية. حدود.

ثمار الطماطم الجميلة

اقرأ سوء التغذية عَنّْد الإنسان وأنواعه المختلفة

متى تكون الطماطم ضارة

يمكن أن تكون الطماطم ضارة فِيْ بعض الحالات الخاصة، بما فِيْ ذلك

• الأشخاص المصابون بفِيْروسات التهاب الكبد وخاصة فِيْروس نقص المناعة البشرية
• مرضى الكلى، بسبب ارتفاع نسبة البوتاسيوم فِيْ الطماطم.
• الأشخاص المصابون بأمراض الكلى، لأن الكلى قد لا تكون قادرة على التعامل مع هذه الكَمْية من البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم، مما يساعد على ارتفاع ضغط الدم، لذلك ينصح الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم بتجنب تناول الطماطم أو تناولها بحذر.
• يمكن أن تكون الطماطم الخضراء ضارة، حيث تسبب الإسهال وتدلي الجفون.
• تتحول الطماطم المطبوخة فِيْ أواني نحاسية إلَّى مادة سامة عَنّْ طريق التفاعل مع النحاس.
• أولئك الذين يعانون من تهِيْج فِيْ متلازمة القولون العصبي، الطماطم (البندورة) تفاقم حالتهم.
• الإفراط فِيْ تناول الطماطم يمكن أن يسبب حرقة فِيْ المعدة.

الحرص على تناول الطماطم ولكن لتجنب أو تقليل الضرر لمن لا يعانون من موانع صحية تمنعهم من تناولها، فمن الأفضل تناولها بدون قشر وتصفِيْتها من البذور الطازجة، حيث أن تناولها دون التعرض لها. تقلل الحرارة مستويات الصوديوم والملح.