فوائد شرب البيض النيئ

فوائد شرب البيض النيء

وفقًا لتوصيات وزارة الزراعة الأمريكية، لا يفضل شرب أو أكل البيض النيئ، لكن البيض الذي خضع لعمليات بسترة عالية يمكن استهلاكه فِيْ شكل خام دون طهِيْه وبغض النظر عَنّْ الضرر الناجم عَنّْ شربه نيئًا. البيض حسب بعض وجهات النظر سوف نشرح فوائد شرب البيض النيء على النحو التالي

يمكن أن يساعد فِيْ منع ارتفاع ضغط الدم.
يزود البيض النيء الجسم بجرعة كبيرة من مضادات الأكسدة التي يحتاجها.
إن تناول البيض النيء يسهل على الجسم امتصاص العَنّْاصر الغذائية.
تقوية العظام والأسنان وتحسين جهاز المناعة من خلال إمداد الجسم بالكالسيوم والفِيْتامينات الأساسية.
تناول البيض النيئ يقوي المخ والذاكرة.
يمد الجسم بكَمْية كبيرة من العَنّْاصر الغذائية التي يحتاجها، بما فِيْ ذلك الزنك والبيوتين.
بفضل محتواه العالي من الزنك، يساعد فِيْ علاج فقر الدم.
يعمل على حماية الجسم من أنواع السرطان المختلفة لاحتوائه على كَمْية كبيرة من السيلينيوم.

القيمة الغذائية للبيض النيء

يعود سبب الفوائد العديدة لشرب البيض النيء إلَّى قيمته الغذائية العالية، لذلك سنقوم بتوضيح حقائق التغذية الرقمية لـ 100 جرام من البيض، وهُو ما يعادل بيضتين كبيرتين، على النحو التالي

56 جرام من البروتين.
72 جرام من الكربوهِيْدرات.
143 سعرة حرارية
138 ميكروجرام من البوتاسيوم.
142 مكجم صوديوم.
198 ميكروجرام من الفوسفور.
05 ميكروجرام من فِيْتامين هـ، والمعروف باسم فِيْتامين هـ.
89 ميكروجرام من فِيْتامين ب 12.
7 ميكروجرام من السيلينيوم.
160 ميكروغرامًا من فِيْتامين أ المعروف بفِيْتامين أ.
2 ميكروجرام من فِيْتامين د المعروف بفِيْتامين د.
75 ميكروجرام من الحديد.
56 ميكروجرام من الكالسيوم.

تلف البيض النيء

يعتبر البيض النيئ من أكثر الأطعمة شعبية بين الرياضيين بسبب الفوائد التي يقدمونها، ولكن هل يعَنّْي ذلك أنها خالية من التلف بالطبع لا، فلننتقل إلَّى شرح الأضرار التي يسببها البيض غير المطبوخ على النحو التالي

1- تقليل امتصاص البروتين

تناول البيض النيء يقلل من كَمْية البروتين التي يمكن أن يمتصها الجسم عَنّْد تناول البيض، حيث أظهرت الدراسات أن الجسم يمتص 90٪ من البروتين الموجود فِيْ البيض المطبوخ، بينما يمتص الجسم 50٪ فقط من البروتين الموجود فِيْ البيض. بيض نيء.

2- التقليل من امتصاص البيوتين

يؤدي الإفراط فِيْ تناول البيض النيء إلَّى انخفاض امتصاص الجسم للبيوتين، ويعد هذا الفِيْتامين من أهم العَنّْاصر اللازمة لهضم الكربوهِيْدرات والدهُون والبروتينات، حتى يحصل الجسم على الطاقة اللازمة للقيام به. الأنشطة اليومية والبروتينات الجديدة يتم تصنيعها فِيْ الجسم.

بالإضافة إلَّى ذلك، يتسبب انخفاض مستويات البيوتين فِيْ الجسم فِيْ تساقط الشعر وجفاف الجلد وتشقق الشفتين، وفِيْ دراسة نشرت عام 2015، وجد أن البيض المسلوق يحسن امتصاص الكاروتينات مقارنة بالبيض النيء.