البسبوسة من الحلويات الأكثر شعبية لدى الكثير من الناس ومن أهم الحلويات الشرقية المعروفة فِيْ الدول العربية. كل بلد لديه طريقة لتحقيق ذلك. للأكل طريقته الخاصة فِيْ الأكل، وفِيْ السطور التالية سنعرض عمل البسبوس بالقشطة وغيرها، فلنتعرف على الوصفات الصحيحة معًا.
طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة
أولا مكونات البسبوسة
- كوب سميد ناعم “دقيق البسبوسة”.
- نصف كوب سكر.
- كوب من الجبن قليل الدسم.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب قشطة منزلية.
- 2 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
مكونات الكريمة
- ربع كوب حليب دسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة سكر.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
مقادير الشربات
- كوب ونصف من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- كوب ونصف سكر.
ثانياً طريقة التحضير
تحضير الكريم
- نضع نصف كَمْية الحليب الدسم على النار ونتركه يسخن، وقبل أن يغلي نضيف ملعقة من الخل الأبيض ونتركه يغلي.
- فِيْ وعاء آخر، اخلطي كَمْية الحليب المتبقية مع النشا وسخنيها حتى يتماسك القوام.
- نصفِيْ الحليب المضاف إليه الخل لأنه يتخثر ونتخلص من السائل.
- أضيفِيْ الحليب المضاف إليه الخل إلَّى خليط الحليب مع الأمونيا.
تحضير الشربات
نضع الماء والسكر على النار حتى الغليان، ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي قليلاً.
تحضير البسبوسة
- اخلطي السميد والحليب والسكر والزيت والبيكنج باودر فِيْ وعاء.
- دع الخليط يقف لمدة نصف ساعة.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- توضع نصف كَمْية المزيج على صينية خبز مدهُونة بالدهن أو الطحينة.
- نضع طبقة من الكريم.
- ضع طبقة أخرى من الخليط.
- تُخبز الصفِيْحة لمدة عشرين دقيقة، ثم يصبح السطح بنيًا ذهبيًا.
- يتخرج الصينيون من الفرن ويضافون إلَّى الأرض حسب الرغبة.
طريقة عمل البسبوسة
مكونات
- كوب من الجبن القريش.
- كوب عصير برتقال.
- كوب سميد “دقيق بسبوسة”.
- كوب سكر.
- كوب دقيق.
- كوب جوز الهند.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال المبشور.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب فواكه مجففة.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
كَيْفَ تستعد
- اخلطي الدقيق مع السميد وجوز الهند والملح والبيكنج باودر.
- فِيْ وعاء آخر، اخلطي الفاكهة المجففة مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
- يخفق البيض مع السكر والفانيليا وقشر البرتقال.
- أضيفِيْ الجبن وعصير البرتقال واخلطيهم حتى يتجانسوا، ثم أضيفوا المكونات الجافة واخلطوا جيداً.
- يضاف خليط الفواكه المجففة ويخلط.
- دهن صينية خبز بالطحينة أو الدهن، ثم نضيف المزيج ونضعه فِيْ الفرن المسخن على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج البسبوسة.
- نسكب الشربات فوقه بمجرد أن يخرج من الفرن.
طريقة عمل البسبوسة
مكونات
- كوبان سميد.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كوب سكر.
- كوب جوز الهند.
- كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب سمن.
- ربع كوب (بندق – فول سوداني – لوز).
كَيْفَ تستعد
- اخلطي السميد مع جوز الهند والسكر والبيكنج باودر والسمن واللبن والفانيليا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نسكب المزيج فِيْ صينية ملطخة بالطحينة ونتركه يرتاح لمدة نصف ساعة.
- ضعيها فِيْ الفرن المسخن واسكبي عليها الشراب بمجرد خروجها من الفرن.
نصائح لتحضير بسبوسة ناجحة
من أجل صنع بسبوسة بالقشطة بطريقة صحية، إليك بعض النصائح التي يجب عليك اتباعها وهذه النصائح هِيْ –
- لا تستخدم الكريم الجاهز حتى يكون لديك طريقة تحتوي على سعرات حرارية أقل.
- استخدم السكر البني للحصول على سعرات حرارية أقل.
- استبدل الزبدة أو المارجرين بالدهُون الصحية.
- إذا كنت ترغبين فِيْ تزيين البسبوسة بالمكسرات، استخدمي المكسرات النيئة المطحونة.
بسبوسة بالقشطة بسبوسة بالقشطة
بسبوسة بالفواكه
فِيْ هذا المقال، قدمنا لك العديد من الطرق لجعل البسبوسة ألذ وأخف لقلبك. قدمنا لك الطرق بحب وألف صحة وراحة قلب، ولا تنسى، عَنّْدما تفعل الطريقة، زد الحب فِيْها ليجعلها تبدو أحلى وألذ، وأخبرنا عَنّْ نتائج أعمالنا. وصفات عَنّْد تجربتها وتقديمها الى احبائك وننصحك دائما بتناول حلويات منزلية ولكن طبعا بدون فائض حفاظا على الصحة والوزن لا تنسى عمل البسبوسة بالقشطة حسب وصفتنا. .
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.