يعتبر الهليون من النباتات المعروفة منذ زمن سحيق وقد وجد فِيْ مناطق آسيا وأوروبا وروسيا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط. كبار السن يعتقدون أنه يزيد من قدراتهم الجنسية، بالإضافة إلَّى حَقيْقَة أن الهليون نبات غني بالريبوفلافِيْن والنياسين وفِيْتامين سي والفوسفور والحديد والمنغنيز وفِيْتامين أ وحمض الفوليك وفِيْتامين ب 6 وفِيْتامين ك. كَمْا يحتوي الهليون على كَمْية كبيرة من الكبريت. العرق والبول، لذلك لا يفضل أن يأكله الشخص العصبي أو المصاب بالتهابات المسالك البولية، واليوم سنلقي المزيد من الضوء على كَيْفَِيْة تناوله وفوائده، فتابعونا.
تبخير
قدمي الهليون على البخار باتباع الخطوات التالية
قم بإعداد حزمة من الهليون وربطها بخيط الطهِيْ، وتأكد من أن أطراف الهليون مستوية.
ضع الحزمة فِيْ قدر عميق من الماء المغلي بارتفاع بوصتين تقريبًا.
غطي القدر واطهِيْ الهليون لمدة 5 إلَّى 8 دقائق، حتى يصبح لونه أخضر باهتًا ويصبح طريًا.
للمزيد يمكنك قراءة فوائد المياه الغازية
الغليان
يمكن طهِيْ الهليون باتباع الخطوات التالية
ضع سيقان الهليون فِيْ وعاء واسع يحتوي على حوالي 2.5 سم من الماء.
ضعي المقلاة على النار واتركيها تطهى لمدة خمس دقائق حتى تنضج.
سلم الوزن
- تستخدم هذه الطريقة عَنّْد استخدام الهليون فِيْ الطبخ البارد أو فِيْ السلطات للحفاظ على لونه وقوامه الهش بعد الطهِيْ أو التعرض للبخار، وذلك بوضعه مباشرة بعد الطهِيْ أو التبخير فِيْ وعاء مليء بالثلج أو الماء البارد.
تحميص
سخني الهليون فِيْ الميكروويف باتباع الخطوات التالية
ضع الهليون فِيْ وعاء آمن للاستخدام فِيْ الميكروويف وأضف نصف كوب ماء.
غطي الطبق وضعيه فِيْ الميكروويف لمدة أربع إلَّى خمس دقائق.
سخني الفرن إلَّى 450 درجة فهرنهايت للخبز.
أخرجي الهليون من الميكروويف، وضعيه على صينية خبز، ورشي عليه حوالي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وشوييه فِيْ الفرن لمدة ثماني إلَّى عشر دقائق.
القلي
يُقلى الهليون وفق الخطوات التالية
قطع الهليون قطريا (3.8-5 سم).
يُمزج الهليون مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو ملعقة كبيرة من زيت السمسم ويُضاف إلَّى المقلاة ويُقلى لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
يمكنك قراءة المزيد فوائد ماء البحر للشعر
حساء الهليون
مكونات
2 باقات من الهليون.
4 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة.
4 أكواب مرق دجاج.
2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء.
بصلة صغيرة مفرومة.
نصف كوب كريمة ثقيلة.
ملعقة كبيرة كرفس.
فلفل أسود، فلفل أحمر مطحون وملح حسب الحاجة.
قليل من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
نظف عَنّْاقيد الهليون وقطع الرؤوس، ضعيها فِيْ وعاء مملوء بالماء المغلي المملح لمدة 5 دقائق، ثم صفِيْها واتركيها جانباً.
قطع سيقان الهليون إلَّى حزم صغيرة.
سخني الزبدة أو الزيت، أضيفِيْ البصل، الهليون، الكرفس، الفلفل الأسود والملح واخلطي المكونات، ثم غطي المزيج واتركيه على نار خفِيْفة لمدة عشر دقائق مع التحريك من حين لآخر.
نضيف الدقيق إلَّى الخليط ونقلب المكونات معًا لمدة دقيقتين، ثم نضيف مرقة الدجاج وجوزة الطيب والكزبرة ونطهى لمدة 30 دقيقة.
يُطحن المزيج ثم يُضاف إليه الكريما والفلفل الأحمر المطحون.
يُسكب المزيج فِيْ وعاء التقديم ويُزين برؤوس الهليون.
فوائد الهليون
يمنع الهليون السرطان، لاحتوائه على مواد تقضي على الجذور الحرة فِيْ الخلايا.
الهليون هُو مدر طبيعي للبول وهُو مفِيْد أيضًا لمرضى الاستسقاء وارتفاع ضغط الدم وتسمم الدم والروماتيزم ومشاكل الكلى والنقرس.
يعمل الهليون على تحسين المزاج العام ويمنع الاكتئاب أيضًا.
الهليون منظم طبيعي لسكر الدم والتهاب الكبد.
يقلل من التوتر العصبي والقلق العصبي.
يحمي بشرة الإنسان من الإكزيما وتشقق الجلد ويزودها بالرطوبة اللازمة.
يصلح الأوعية الدموية التالفة ويمنع الجلطات والتخثر.
يساهم فِيْ عملية التمثيل الغذائي ويفكك السكريات والنشويات للاستفادة منها.
فاتح للشهِيْة.
يمكنك قراءة المزيد طريقة تخزين ورق العَنّْب
صور الهليون فوائد نبات الهليون اختر نبات الهليون
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.