اليوم نقدم لكَمْ وصفات جميلة وسهلة ولذيذة جدا باستخدام الخضار والبشاميل وصفتنا عبارة عَنّْ صينية خضروات مع بشاميل لذيذ ولذيذ وصفة صينية خضروات بالبشاميل صحية ولذيذة وغنية بالعَنّْاصر الغذائية البشاميل هِيْ واحدة من الوصفات الصلصات اللذيذة والتي تستخدم فِيْ العديد من الوصفات مثل الأرز بالبشاميل والمعكرونة بالبشاميل. ، كوسة بالبشاميل ووصفات أخرى، لأن للبشاميل مذاق شهِيْ ولذيذ محبوب من قبل الأطفال والكبار على حد سواء، لذا دعَنّْا نتعرف على طريقة عمل وصفات البشاميل اللذيذة.
طريقة تحضير البشاميل
وحيث أن البشاميل هُو العامل المشترك فِيْ وصفات اليوم، فسنقدم أولاً طريقة تحضيرها وهِيْ كالتالي –
أولا مكونات البشاميل
- كوبين من الحليب.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملح للتذوق
ثانياً طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق بملعقة خشبية فِيْ قدر على نار خفِيْفة، أضيفِيْ الفلفل الأسود وضعي القدر مرة أخرى على الموقد واستمري فِيْ التقليب.
- يرفع القدر عَنّْ النار ويضاف الحليب الساخن ويخلط الطحين جيداً حتى لا يتكتل الطحين، ثم يعاد إلَّى درجة حرارة منخفضة مع التحريك باستمرار حتى يصل إلَّى قوام السماكة المناسبة.
- أضيفِيْ الملح ثم ارفعيه عَنّْ النار وضعيه جانبًا حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
طريقة تحضير صينية خضروات بالبشاميل
أولا المكونات
- باذنجان كبير مقطع إلَّى مكعبات.
- 2 حبة بطاطس مقطعة إلَّى مكعبات.
- 2 جزر مقشر ومقطع مكعبات.
- 3 قطع كوسة مقطعة إلَّى مكعبات.
- بهارات مشكلة حسب الرغبة.
- ملح.
- فلفل.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة كَمْون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت الزيتون.
- زيت نباتي لقلي الخضار.
ثانياً طريقة التحضير
- توضع الخضار فِيْ مقلاة على النار بالزيت الثقيل وتقلب حتى تنضج وتحمر.
- توضع الخضار فِيْ صينية، وتُمزج جيداً ويوضع عليها بشاميل مُعد مسبقاً.
- يُغطى بالجبن ثم البسكويت.
- تدخل الصاج إلَّى الفرن وتترك هناك لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا.
- تخرج الصينية من الفرن وتقدم برضا وشفاء.
صينية خضار بالبشاميل والدجاج
أولا المكونات
- 3 قطع صدور دجاج.
- 3 بذور كوسة.
- قطعتان من البطاطا الحلوة.
- نصف كوب بازلاء.
- اثنين من الجزر.
- 3 بصل.
- فلفل اسود – ملح – بهارات.
- 5 أكواب بشاميل.
ثانياً طريقة التحضير
- شرائح الدجاج مطبوخة ومتبلة.
- نقطع جميع الخضار إلَّى مكعبات ونطهُوها فِيْ قدر بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وبعد الطهِيْ تصفِيْ الخضار من الحساء.
- ثم توضع الخضار على الصينية، ثم توضع صدور الدجاج وتخلط جيداً، ثم يضاف كوبان من البشاميل ويخلط كل شيء جيداً.
- ثم يوضع الخليط على صينية خبز، ثم توضع بقية البشاميل، ثم تضاف الجبن المبشور إلَّى الخليط، ثم توضع الصفِيْحة فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تكتمل عملية التسوية.
طريقة عمل صينية خضروات بالبشاميل واللحم المفروم
أولا المكونات
- كوبان من البطاطس مقطعة إلَّى مكعبات ومطبوخة فِيْ منتصف الطريق
- بصلتان مقطعتان إلَّى شرائح
- كيلو لحم مفروم معجون بالثوم وزيت الزيتون
- كوب كوسة مفرومة مطبوخة ونصف مسلوقة
- كوب جزر مقطّع إلَّى دوائر كبيرة مطبوخ نصف مسلوق
- 2 كوب طماطم مقطعة مكعبات
- أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً
- نصف ملعقة بهارات
- الملح والفلفل حسب الحاجة
ثانياً طريقة التحضير
1. ضعي جميع الخضار واللحوم فِيْ طبق، ورشيها بالبهارات والملح والفلفل واخلطيهم جيداً حتى تتغطى جميع المكونات.
2. ضع الخضار فِيْ طبق الخبز.
3. ابدئي بتحضير البشاميل بإذابة الزبدة فِيْ قدر على الموقد، ثم صبي الدقيق وقلبي لمدة ثلاث إلَّى خمس دقائق، ثم أضيفِيْ الحليب السائل لمنع تكتل الدقيق، مع التقليب المستمر بمضرب يدوي، ثم أضيفِيْ الملح والفلفل ويقلب حتى يتكاثف.
4. نسكب مزيج البشاميل فوق الخضار ونضعها فِيْ الفرن من الأسفل على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق، ثم نحمصها من الأعلى ونقدمها ساخنة.
هنا هِيْ الصور
صينية خضار بالبشاميل
صينية خضروات بالفرن وصينية خضروات باللحم
وهذه نهاية وصفاتنا، نتمنى أن تنال الوصفات إعجابكَمْ لأنه فِيْ السطور السابقة قدمنا لكَمْ أكثر من طريقة لعمل صينية خضار بالبشاميل، مرة واحدة بالخضار والبشاميل ومرة بإضافة اللحم المفروم و مرة أخرى بإضافة الدجاج، نأمل أن تجربهم جميعًا لأن الوصفات التي قدمناها متوفرة فِيْ كل منزل لتتمكن من التعرف على وصفات جديدة.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.