كَيْفَِيْة تخزين ورق العَنّْب بطرق بسيطة وفوائده

تعتبر أوراق العَنّْب من المكونات الأساسية لإحدى أشهر وصفات المطبخ الشرقي، لأنها منتشرة بكثرة فِيْ مطابخ العديد من دول العالم، لذلك يتم حصاد ورق العَنّْب طازجًا ويتم استخدام طرق حفظ هذه الأوراق فِيْ احتفظ بها صالحة للاستهلاك فِيْ أي وقت من السنة دوالي الأوردة، والتي يتم تحضيرها بملء ورقة عَنّْب بحشوة مكونة من اللحم والأرز والخضروات الورقية مثل البقدونس مع إضافة البهارات لإعطائها مذاقا طيبا، هِيْ وصفة يفضلها معظم الناس لأنها غذاء جميل ومفِيْد ومغذي يوفر الكثير من العَنّْاصر الغذائية لجسم الإنسان، واليوم سوف نتعلم كَيْفَِيْة تخزين ورق العَنّْب ونذكر بعض فوائده، فابقوا على اطلاع.

تخزينها فِيْ زجاجة بلاستيكية

فِيْ ذلك، يتم تكديس أوراق العَنّْب الطازجة فِيْ مجموعات، ويجب أن تحتوي كل مجموعة على 3 أو 5 أوراق، وبعد ذلك يتم لفها برفق حول بعضها البعض وربطها فِيْ حزم.

يتم وضع العبوات فِيْ زجاجة بلاستيكية وأنت تستخدم عصا رفِيْعة وطويلة لدفعها إلَّى الداخل، مما يفسح المجال للآخرين.

أغلق الزجاجة بإحكام، ثم احفظها فِيْ درجة حرارة الغرفة بعيدًا عَنّْ أشعة الشمس، وإذا لزم الأمر، اقطع الزجاجة إلَّى نصفِيْن وقم بإزالة الورق.

ملاحظة مهمة بعد فتح الزجاجة وإزالة الورق، لا يمكنك إعادته إلَّى زجاجة جديدة، حيث سيتعرض للتلف.

يمكنك قراءة المزيد ورق عَنّْب للرحلة اللبنانية

تعليب ورق العَنّْب بالتجميد

الطريقة العادية

رص أوراق العَنّْب فِيْ عَنّْاقيد وقم بتقسيمها إلَّى أكياس تجميد بلاستيكية، وهِيْ أكياس بسحاب لسهُولة الفتح والإغلاق.

أغلق الأكياس وأفرغها جيدًا ثم احفظها فِيْ الفريزر لحين استخدامها.

طريقة المساعدة

نظف أوراق العَنّْب من العروق ثم رصها فوق بعضها البعض.

نضع نصف كوب من الملح فِيْ لتر من الماء ونذوبه جيداً ثم نضع أوراق العَنّْب فِيْه ونتركه لمدة 5 أيام.

نصف حبات العَنّْب من الماء، رتبها فِيْ أكياس بلاستيكية، وأغلقها بإحكام، ثم احفظها فِيْ الفريزر حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

طريقة البخار

نظف أوراق العَنّْب جيداً، ثم رصها فوق بعضها البعض وضعها فِيْ وعاء كبير وواسع.

ضع كَمْية كافِيْة من الماء فِيْ وعاء أكبر من سابقه ثم ضع طبقًا ورقيًا فِيْه، وضعه على الغاز واتركه يطهى على البخار.

غلفِيْ ورق العَنّْب بورق ورق ثم احفظيه فِيْ الفريزر.

للمزيد يمكنك قراءة فوائد العَنّْب الأحمر والأخضر

حفظ ورق العَنّْب بالتخليل

رتب ورق العَنّْب وانزع العروق.

نضع أوراق العَنّْب فِيْ لتر من الماء مضاف إليها 4 ملاعق صغيرة من الخل وعصير الليمون وتغلي لمدة 10 دقائق.

تُرفع أوراق العَنّْب من الماء الساخن، وتُغطّى بالماء المثلج وتُكدّس الثلاثون ورقة فوق بعضها البعض.

قم بإذابة 4 ملاعق صغيرة من الملح الخشن فِيْ الماء المغلي.

رتبي أوراق العَنّْب فِيْ برطمان بغطاء محكَمْ، ثم أضيفِيْ الماء المملح، وأغلقه بإحكام واتركيه حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

فوائد ورق العَنّْب

بعد التعرف على أفضل طرق حفظ ورق العَنّْب، لا بد من التنبيه إلَّى الفوائد الصحية التي تتمتع بها أوراق العَنّْب، حيث أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الفِيْتامينات والعَنّْاصر المهمة التي تلعب دورًا رئيسيًا فِيْ حماية صحة الإنسان، ومنها

يحتوي على العديد من العَنّْاصر الغذائية، بما فِيْ ذلك فِيْتامين ج وفِيْتامين أ وفِيْتامين أ وفِيْتامين ك وفِيْتامين ب 6، بالإضافة إلَّى النياسين والحديد والألياف والريبوفلافِيْن والكالسيوم وحمض الفوليك والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز، وكلها توفر جسم الانسان. مع فوائد الطاقة والصحة.

تحتوي أوراق العَنّْب على خصائص مضادة للالتهابات وتقاوم العديد من أنواع العدوى والأمراض مثل أمراض القلب والسرطان وأمراض الجهاز الهضمي، وتحد من التهاب المفاصل ومرض الزهايمر.

تحتوي على الكثير من العَنّْاصر الغذائية والقليل جدًا من السكر، وهذا ما يساعد على خفض مستويات السكر فِيْ الدم، مما يجعل أوراق العَنّْب خيارًا صحيًا لمرضى السكري.

تساهم المستخلصات النباتية الموجودة فِيْ أوراق العَنّْب فِيْ تخفِيْف أعراض القصور الوريدي المزمن من خلال المساعدة فِيْ تقليل تورم الساق والمساهمة فِيْ عودة الدم من الساقين إلَّى القلب لدى الأفراد الذين يعانون من القصور الوريدي.

يمكنك قراءة المزيد كَيْفَِيْة استخدام خل التفاح لفقدان الوزن

تخزين ورق العَنّْب ورق العَنّْب ملفوف لوح ورق العَنّْب