سنخبرك اليوم كَيْفَ تصنع قلب اللوز، لذا فإن قلب اللوز من أشهر الحلويات فِيْ مدينة الجزائر، لذا فإن قلب اللوز من الحلويات المميزة فِيْ الجزائر، يقدم فِيْ شهر رمضان المبارك، يؤكل لأنه يعطي الطاقة للجسم وله أشكال وأذواق عديدة، وفِيْ موضوع اليوم لكَمْ يا أعزائي، سنقدم لكَمْ وصفات مختلفة من المطبخ الجزائري، حتى تتمكنوا من صنع قلوب لوز لعائلتك بشكل لذيذ. كَمْا لو كنت طاهِيْ معجنات جزائري محترف، لذا دعَنّْا نعرف ما هِيْ المكونات معًا.
نقدم لكَمْ طريقة عمل بسكويت اللوز بثلاث وصفات أولها وصفة بالمكونات والطريقة الجزائرية التقليدية ووصفة بالحليب وأخرى بالزبادي.
قلب لوز حلو على الطريقة الجزائرية التقليدية
مكونات
- 4 أكواب سميد.
- 2 كوب سكر.
- كوب زبدة.
- 2 ملاعق صغيرة من ماء الزهرة.
- كوب واحد من اللوز المطحون.
- فستق أو لوز للزينة.
- حلويات قطرية.
كَيْفَ تستعد
- يُمزج السميد مع السكر ويُخلط جيدًا.
- تضاف الزبدة المذابة إلَّى الخليط مع التحريك باستمرار حتى الوصول إلَّى القوام المناسب.
- يضاف القليل من ماء الزهرة إلَّى العجينة.
- ثم قسمي الخليط إلَّى قسمين، وزعي الجزء الأول على صفِيْحة خبز مدهُونة بقليل من الدهُون، مثل الزيت أو السمن.
- ثم نضع طبقة من اللوز المطحون على الجزء الأول من العجينة فِيْ القالب ويدهنها بماء الزهر.
- ثم نضع باقي المزيج على اللوز ونقطع قلوب اللوز إلَّى مربعات من نفس الحجم ونزين كل قطعة باللوز.
- ثم توضع فِيْ القالب بالفرن وتترك لمدة 10 دقائق فِيْ الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك حتى تستوي تماماً.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ونصب عليها القطر وتقدم باردة.
********
قلب لوز حلو جزائري باللبن
الكَمْية أولا
- 4 أكواب سميد خشن.
- كوب زيت
- 2 كوب سكر
- نصف كوب ماء الورد
- نصف كوب حليب
- لوز للزينة
ثانياً طريقة التحضير
- يضاف السميد بالزيت والسكر وماء الزهر ويخلط جيدًا حتى الوصول إلَّى القوام المطلوب.
- ثم ننتشر المزيج جيداً فِيْ الشكل المدهُون، ونقطع العجينة إلَّى مربعات ونزينها باللوز.
- تدخل الصاج الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماما.
- ثم يُترك ليبرد ويضاف إليه شراب ساخن.
*****
طريقة عمل حلوى قلب اللوز بالزبادي
أولا المكونات
- 6 أكواب سميد.
- 3 أكواب سكر.
- كوب زيت.
- كوب زبادي.
- رشة ملح وفانيليا وملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب من ما يلقي.
- الحشوة عبارة عَنّْ لوز مطحون، يضاف إليه ملعقة صغيرة من الكاكاو.
ثانياً طريقة التحضير
- يخلط السميد مع السكر والملح والبيكنج بودر ثم يضاف الزيت واللبن ويخلط الخليط بأطراف الأصابع ثم يقسم الخليط إلَّى قسمين.
- يوضع الجزء الأول فِيْ صينية مدهُونة، ويوضع عليه اللوز الممزوج بالكاكاو ويغطي السميد المتبقي.
- ثم تقسم إلَّى مربعات بدون تقطيع وتزين باللوز.
- يوضع القالب داخل الفرن مع مراعاة أن الفرن يسخن جيداً قبل الاستخدام.
- بعد الخبز، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم أضيفِيْ القطر.
****
لاحظ أن طريقة تحضير الشراب هِيْ نفسها لجميع الحلويات وإليك طريقة تحضيرها
حلويات قطر (شربات أو مصل).
- 3 أكواب ماء
- 2 كوب سكر
- عصير نصف ليمونة
كَيْفَِيْة تحضيره
- نضع السكر والماء على النار ونضيف نصف ليمونة ونتركها تغلي.
- ثم يُرفع عَنّْ النار ويترك حتى يبرد جيدًا.
- ثم يوضع القطر البارد على حلوى ساخنة، أو ساخنًا على حلوى باردة.
قلب لوز جزائري تقليدي
بسكويت قلب اللوز كَيْفَِيْة صنع قلب اللوز
بهذا نختتم مقالنا اليوم الذي قدمنا لكَمْ فِيْه إجراءات مختلفة لصنع قلوب اللوز هذه الحلوى الجزائرية الشهِيْرة، ونتمنى أن تجرب هذه الوصفات بنفسك وتخبرنا مدى نجاحك فِيْ تنفِيْذها، وتخبرنا أيضًا، أي من الوصفات التي أحببتها هِيْ وصفة تقليدية أو وصفة حليب أو زبادي وترقب المزيد من الوصفات من مطبخ أحلامك.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.