كَيْفَِيْة تخزين ورق العَنّْب فِيْ برطمان
توجد مجموعة من الخطوات تشرح كَيْفَِيْة تخزين ورق العَنّْب فِيْ برطمان والخطوات كالتالي
ضعي كَمْية من الماء على النار فِيْ إناء واتركيها تغلي.
أضف كَمْية صغيرة من ملح الطعام الناعم إلَّى الوعاء.
تحضير وعاء كبير من الماء البارد ومكعبات الثلج.
تحتاج أوراق العَنّْب التي تريد تخزينها إلَّى وضعها فِيْ الماء المغلي لمدة 30 ثانية فقط، وليس بعد الآن، حتى تلاحظ ذبولها.
تُرفع أوراق العَنّْب عَنّْ الماء الساخن وتوضع فِيْ وعاء به ماء بارد وثلج.
قم بتصفِيْة الأوراق من الماء جيدًا وإذا كانت الأوراق كبيرة، تحتاج إلَّى تجديد الثلج لإبقائه باردًا لفترة أطول.
احرص الآن على ترتيب أوراق العَنّْب فوق بعضها البعض، على سطح نظيف تمامًا، مع التأكد من أن الأوراق فوق بعضها البعض، والسيقان فوق بعضها البعض، وأطراف الأوراق قريبة من بعضها البعض. بعضها البعض أيضًا، ثم تُلف الأوراق من جانب إلَّى آخر (كَمْا هِيْ فِيْ أوراق العَنّْب، لها وجهان، أحدهما خارجي والآخر من الداخل. لا يهم الجانب الذي يبدأ منه الملف، ولكن الكل يجب لف الأوراق على نفس الجانب.
املئي أوراق العَنّْب الملفوفة فِيْ البرطمان، وثني جميع أطراف الورق للأسفل إذا لزم الأمر.
عليك أن تغلي كَمْية من الماء حوالي كوب، وتتركه على النار لمدة دقيقة إلَّى دقيقتين، ثم يضاف عصير الليمون إلَّى الكوب الذي يحتوي على الورق، ثم يوضع الماء على الورق حتى يتماسك تمامًا. مغطى.
الآن تحتاج لغلق الحاوية جيداً ووضعها فِيْ حمام ماء دافئ لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك تحتاج إلَّى ترك الحاوية حتى تبرد، ثم تحفظها فِيْ مكان بارد ومظلم تماماً وتتركها لمدة ستة أشهر، بعد ذلك يمكن تخزينه فِيْ الثلاجة دون أي مشاكل.
طريقة أخرى لتخزين ورق العَنّْب فِيْ برطمان
بعد تقديم طريقة حفظ ورق العَنّْب فِيْ البرطمانات وجدنا أن هناك طريقة أخرى لحفظ ورق العَنّْب فِيْ البرطمانات، وهِيْ تختلف قليلاً عَنّْ الطريقة السابقة، وذلك فِيْ الخطوات التالية
اغسل أوراق العَنّْب جيداً بالماء البارد وأزل العرق عَنّْها.
قم بتصفِيْة الورق جيداً وقسمه إلَّى عدة مجموعات حسب الحجم من صغير إلَّى متوسط إلَّى كبير.
يتم لف كل حفنة من أوراق العَنّْب فِيْ أسطوانة وتوضع فِيْ وعاء محكَمْ الإغلاق.
يجب أن يكون الزجاج الذي توضع فِيْه ورق العَنّْب نظيفًا تمامًا قبل إدخال ورق العَنّْب.
اغلي حوالي 2 لتر من الماء المغلي الذي نضيف إليه ثماني ملاعق من الملح الخشن.
يُسكب الماء على ورق العَنّْب فِيْ كوب ويُغلق بإحكام.
وتجدر الإشارة إلَّى أن هناك بعض الأمور الطبيعية التي تحدث فِيْ هذه الطريقة وستلاحظها، وهذه الأمور على النحو التالي
- يتغير لون أوراق العَنّْب عَنّْدما نسكب عليها الماء المغلي.
- إذا كانت البرطمانات محكَمْة الإغلاق، يمكنك الاحتفاظ بأوراق العَنّْب طوال العام.
- من أجل تحديد درجة الملوحة المناسبة لحفظ ورق العَنّْب، يجب وضع بيضة فِيْ محلول الملح الذي أعددته، والملح الموجود فِيْ المحلول مناسب تمامًا.
كَيْفَِيْة تخزين ورق العَنّْب المطبوخ
بعد معرفة كَيْفَِيْة تخزين ورق العَنّْب فِيْ برطمان، سنشرح لك الخطوات التالية التي يجب عليك اتباعها لتخزين ورق العَنّْب المطبوخ
يتم تحرير الورق من العرق ثم غسله جيدًا من الأوساخ والأتربة وتصفِيْته.
يوضع قدر على نار متوسطة وتوضع فِيْه كَمْية من الماء تكفِيْ كَمْية الورق، ثم تضاف إليه ثلاث ملاعق كبيرة من الملح الناعم.
تحتاج إلَّى ترك المحلول على النار حتى يغلي تمامًا، ثم وضع أوراق العَنّْب فِيْ هذا الماء لمدة 30 ثانية حتى يتغير لون الأوراق تمامًا ويصبح قوامها ناعمًا.
الآن قم بإزالة الأوراق من الماء المغلي وصفِيْها جيدًا من الماء الزائد.
توضع أوراق العَنّْب فِيْ أكياس بلاستيكية مخصصة للفريزر، ويجب أن تكون هذه الأكياس جافة تمامًا ومعقمة.
بعد وضع أوراق العَنّْب فِيْ هذه الأكياس، توضع فِيْ الفريزر.
كَيْفَِيْة تخزين ورق العَنّْب فِيْ ورق القصدير
كجزء من تعلم كَيْفَِيْة حفظ ورق العَنّْب فِيْ البرطمانات، سوف نتعلم كَيْفَِيْة حفظ ورق العَنّْب فِيْ ورق القصدير، حيث أن ورق القصدير عَنّْصر منزلي لا غنى عَنّْه وله العديد من المزايا. لهذا السبب سنشرح فِيْ الخطوات التالية كَيْفَِيْة استخدام ورق العَنّْب للحفظ
إزالة العرق من ورق العَنّْب.
انشر قطعة من ورق القصدير فوق المساحة المستخدمة لحفظ أوراق العَنّْب.
نضع أوراق العَنّْب فوق بعضها فِيْ وسط الورقة ثم ثني الأطراف فوق الورقة بضغط جيد لإزالة الهُواء من بين الأوراق.
تم ثني الأوراق أكثر من مرة، وليس النهايات فقط.
يتم تغليف ورق القصدير مع ورق العَنّْب بداخله فِيْ أكياس بلاستيكية ثم يوضع فِيْ الفريزر لحين استخدامه بالكامل.
وتجدر الإشارة إلَّى أن طريقة حفظ ورق العَنّْب هذه تسمح لك بالاحتفاظ بها فِيْ الفريزر لمدة تصل إلَّى عام.
كَيْفَِيْة تخزين ورق العَنّْب فِيْ الفريزر
فِيْ ضوء التعرف على طريقة حفظ ورق العَنّْب فِيْ البرطمانات، نجد أن طريقة حفظ ورق العَنّْب فِيْ الفريزر هِيْ من الطرق البسيطة والمنتشرة بين ربات البيوت، لأنها سريعة التحضير والاستهلاك، فقط حوالي ربع ساعة فِيْ عمله وخطوات تنفِيْذه كالتالي
قطع الوريد فِيْ الجزء العلوي من ورق العَنّْب.
ضع أكياس النايلون المستخدمة لتخزين الطعام على مساحة واسعة من سطح عملك.
تُطوى أوراق النايلون بالطول فوق أوراق العَنّْب ثم تُلف فِيْ شكل أسطواني.
ضعي لفائف ورق العَنّْب فِيْ الفريزر واتركيها حتى تتجمد تمامًا واستخدميها لاحقًا عَنّْد الحاجة.
عَنّْد إخراج الورق من الفريزر، يترك فِيْ درجة حرارة الغرفة حتى يذوب المجمد، ثم يبدأ بدق الحواف إما بالأرز أو اللحم المفروم كالمعتاد، ولفها على شكل أصابع.
طريقة تخزين ورق العَنّْب المحشو فِيْ الفريزر
واليوم لا نقتصر على عروض توضيحية لكَيْفَِيْة حفظ ورق العَنّْب، بل سنهتم أيضًا بإظهار كَيْفَِيْة حفظ ورق العَنّْب المحشو، لأنه يجب اتباع عدة خطوات لإتمام عملية الحفظ
يحضر حشو ورق العَنّْب مقدما ويملأ بورق العَنّْب بكَمْية مناسبة لكل ورقة على شكل لفائف.
تُقطع حبات البطاطس الكبيرة إلَّى شرائح وتوضع فِيْ قاع الإناء، وتوضع أعواد أسطوانية من ورق العَنّْب فوقها وترص جيدًا.
تُطهى أوراق العَنّْب بالطريقة المعتادة حتى تنضج تمامًا.
تُلف أوراق العَنّْب المطبوخة فِيْ أكياس بلاستيكية لعملية التجميد وتُسكب بالمرق حتى تغطى بالكامل.
أغلق الأكياس البلاستيكية بإحكام وضعها فِيْ الفريزر حتى يحين وقت تقديمها.
قبل التقديم يجب إخراج الأكياس من الفريزر قبل التقديم بساعتين على الأقل، ستلاحظين أن الزينة تذوب ببطء ثم توضع على نار منخفضة حتى تصل إلَّى مرحلة التسخين.
تُضاف كَمْية قليلة من الماء إلَّى القدر أو إلَّى ورق العَنّْب حسب الحاجة.
وتجدر الإشارة إلَّى أنه باستخدام طريقة الحفظ هذه، يمكن طهِيْ ورق العَنّْب جزئيًا، وغليه حتى تنضج تمامًا، وبالتالي تقديمه ساخنًا، قبل وضعه فِيْ الفريزر وبعد إزالته للتقديم.
طرق صنع ورق العَنّْب
بعد أن تعلمت سابقًا عَنّْ طريقة حفظ ورق العَنّْب فِيْ البرطمان، سنشرح طرق صنع ورق العَنّْب المحشو، وهذه الطرق موضحة فِيْ النص التالي
1- طريقة عمل ورق العَنّْب بالأرز
بما أننا نعرف كَيْفَِيْة حفظ ورق العَنّْب فِيْ برطمانات، سنشرح طريقة صنع ورق العَنّْب المحشو، حيث أنها مصنفة على أنها متوسطة الوزن ومن حيث المكونات المستخدمة فِيْ الطريقة، فهِيْ تكفِيْ لحوالي 8 أشخاص.
المكونات والمواد المضافة للحشوة
توجد مجموعة من المكونات التي تستخدم فِيْ إنتاج ورق العَنّْب وهذه المكونات هِيْ كالتالي
- كوب ورق عَنّْب متوسط الحجم أو حسب الحاجة.
- 1 و 3/4 كوب أرز.
- 2 بصل مفروم ناعم.
- 2 طماطم مفرومة طرية.
- نصف كوب نعَنّْاع مفروم.
- كوب بقدونس مطحون ناعماً.
- 2 ملاعق طعام ملح طعام.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف كوب مرق دجاج.
- 1 كوب ماء.
طريقة العمل
هناك مجموعة من الخطوات يجب اتباعها لتتعلم طريقة عمل ورق العَنّْب بالأرز وهذه الخطوات كالتالي
اغسلي ورق العَنّْب جيداً بالماء البارد.
يغسل الأرز المستخدم فِيْ الحشوة جيداً ويصب عليه الماء ويترك لمدة 30 دقيقة على الأقل ثم يصفى.
نضع الأرز فِيْ وعاء عميق ونضيف البقدونس والبصل والطماطم والنعَنّْاع والملح والفلفل بالإضافة إلَّى دبس الرمان وعصير الليمون ونصف كوب زيت زيتون.
امزج المكونات السابقة معًا جيدًا.
الجانب اللامع من ورق العَنّْب باتجاه الأسفل والجانب الخشن باتجاه الأعلى وتضاف كَمْية مناسبة من الخليط السابق إلَّى الجانب الخشن.
يتم ثني الأطراف إلَّى الداخل ويتم لف الحشوة بشكل أسطواني، ويتم الضغط عليها قليلاً حتى لا تفتح فِيْ الماء.
يمكن إضافة مجموعة من ورق العَنّْب إلَّى قاع الإناء حيث يتم طهِيْ ورق العَنّْب، ويمكن استبدال هذه المجموعة بشرائح البطاطس أو البصل حسب الحاجة.
توضع أوراق العَنّْب الملفوفة فِيْ القدر بطريقة منظمة لأنها مكدسة بشكل جيد، ويمكن وضع أوزان خاصة على سطح ورق العَنّْب الملفوف والمكدس لمنعه من الارتخاء أثناء العملية. طبخ.
يضاف مكعب من مرق الدجاج إلَّى الماء المتبقي من حشوة ورق العَنّْب أو إلَّى كوب ماء.
تُسكب كَمْية معينة من زيت الزيتون فِيْ الخليط السابق من المرق والماء، ويوضع هذا الخليط على النار حتى يسخن تمامًا، ثم يُسكب هذا الخل فوق أوراق العَنّْب المكدسة فِيْ القدر.
ضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي تمامًا، ثم قلل الحرارة تدريجيًا
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.