الخبز من الأصناف الرئيسية فِيْ قائمة الطعام، فلا أحد يستطيع تجنبه فِيْ كل دول العالم، حيث يوجد خبز أسمر وأبيض، ويختلف فِيْ مكوناته عَنّْ القمح أو الشعير أو الذرة. يمكن أن يختلف الخبز من بلد إلَّى آخر حسب توفر المكونات والخيارات، فبعض البلدان يخبزه فِيْ المخابز والأفران، والبعض الآخر يفضله فِيْ المنزل والبعض يفضله يدويًا مع اختلاف فِيْ الشكل والمذاق والمكونات.
كَيْفَ نخبز الخبز من الأفضل إضافة العديد من المكونات المفِيْدة مثل السمسم و حبة البركة وبعض التوابل لجعله غذاء متكامل ويحتوي الخبز على العديد من العَنّْاصر الغذائية التي تعطي الطاقة للجسم لأنه يعتبر نوعا من النشا.
ينصح العديد من الأطباء بالحد منه أو استبداله بالعديد من النشويات المفِيْدة، أو صنعه من الحبوب الكاملة أو الخبز المحمص أو الخبز الأسمر، وهُو أفضل أنواع الخبز. خبز الخبز لأكثر من دولة وأشهرها. آمل أن تعجبك.
إقرأ أيضاً حلويات سهلة وسريعة من مكونات بسيطة ورخيصة
عش بلدي
كَيْفَِيْة صنع خبز الريف فِيْ المنزل
مكونات
- 2 كوب قمح بني.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- عد نصف كوب من الردة أو نخالة القمح.
- كوب ونصف من الماء.
- ملاعق كبيرة من الزيت.
- كَمْية قليلة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة
- سخني الماء واتركيه حتى يسخن، ثم ذوب فِيْه السكر والخميرة واتركيه لمدة 5 دقائق.
- نحضر وعاء ونضع فِيْه الدقيق الأبيض والبني والردة، ونخلطهم بالزيت وابدأ فِيْ العجن حتى يتماسك، ثم أضف الماء مع السكر والخميرة واستمر فِيْ العجن.
- ضعي المزيج فِيْ وعاء بالزيت وغطيه بمنشفة واتركيه يرتفع لمدة ساعتين على الأقل.
- تُقسم العجينة إلَّى قطع صغيرة مدورة، تُفرم وتُرش الرادا على صينية الخبز أثناء اللف.
- ادهني ورقة الخبز بالقليل من الزيت، وضعي عليها قطع الخبز، واتركيها ترتاح لبعض الوقت وغطيها بمنشفة شاي.
- تحضير الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- اخرج من الفرن ليكون جهازا للأكل مع الطعام.
طريقة الوافل الصحية المقرمشة لذيذة جدًا
خبز طويل
طريقة عمل الخبز الفرنسي
مكونات
- 4 أكواب دقيق.
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
- كَمْية قليلة من السكر.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة.
- نصف ملعقة ملح.
- عدد صفار البيض.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- ملعقة زبدة.
- سمسم مطحون.
طريقة
- نأخذ وعاء كبير ونضيف الدقيق والملح والمكونات الجافة.
- فِيْ وعاء آخر، نذوب الخميرة بالسكر والماء الدافئ ونتركها تعمل لبضع دقائق.
- أضيفِيْ الخميرة المذابة تدريجياً إلَّى وعاء الدقيق ثم ابدئي بالعجن.
- استمري فِيْ العجن حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة، ثم غطي العجينة بمنشفة شاي لمدة 45 دقيقة.
- ابدئي بتشكيل العجينة بالشكل الذي تريدين سواء كانت طويلة بسكين أو دائرية بتقطيعها إلَّى كرات.
- دهن صينية الخبز بالزبدة، بعد تقطيعها، نضيف الخبز، ندهن سطح الخبز بصفار البيض ونرش بذور السمسم.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ضعي الخبز فِيْه لمدة نصف ساعة، ثم أخرجييه وقدميه.
كَيْفَِيْة عمل فطائر لذيذة بحشوات مختلفة، بأكثر من وصفة سهلة وسريعة للمبتدئين
خبز التوست
كَيْفَِيْة صنع خبز السمسم التركي والحبة السوداء
مكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- عدد البيض للزينة وبذور السمسم و حبة البركة
طريقة
- نحضر وعاء كبير ونضع المكونات الجافة فِيْه، ثم نضيف الزيت تدريجياً وابدأ بالعجن.
- ذوبي الخميرة بالماء والسكر، ثم أضيفِيْ الحليب تدريجيًا إلَّى الخليط واستمري فِيْ العجن حتى تتماسك العجينة.
- غطي العجينة بمنشفة واتركيها تنضج لمدة ساعة.
- دهن صينية الخبز بالزيت، وزع العجينة عليها وابدأ فِيْ التقطيع حسب الحاجة، مع ترك فجوات بين الخبز.
- قبل دهن الخبز، ندهن بالبيض ونخفق البيض جيداً، ثم نرش السمسم والبذور السوداء على الخبز.
- سخني الفرن على نار متوسطة، ضعي الصينية فِيْه لمدة 25 دقيقة ثم أخرجيها للتقديم.
إقرأ أيضاً حلويات مقلية سهلة وبسيطة بدون خميرة ومعجنات وكعك
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.