نقدم لكَمْ فِيْ المقال التالي من موقع أحلام طريقة الأرز مع العدس، خاصة وأن العدس من بين الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، والأرز مع العدس من الأطباق الشعبية البسيطة والسهلة التي لا تستغرق الكثير من الوقت بالإضافة إلَّى طعمه المميز.
طريقة تحضير الرز بالعدس
لصنع الأرز بالعدس لا بد من إحضار 250 جرام من العدس المطحون مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وملعقتين كبيرتين من الزبدة لمن يريد، إلَّى جانب 250 جرام من الأرز وكوبين من مرق الخضار. محتوى منه بالماء فقط، مع نصف ملعقة صغيرة من الملح.
أرز العدس
كَيْفَ تستعد
- أولاً، اغسلي الأرز وانقعيه قليلاً فِيْ الماء، ثم اغسلي العدس جيداً وتصفِيْته من الماء.
- نضع الزيت فِيْ قدر على النار ونضيف إليه الزبدة ونتركه حتى يذوب، ثم نضيف العدس المسحوق ونقلبه برفق مع الزيت والزبدة لمدة ثلاث دقائق.
- ثم نصفِيْ الأرز من الماء ثم نضيفه إلَّى العدس ونخلط جيداً.
- بعد أن يمتص الأرز الزبدة والزيت، نضيف مرقة الخضار أو الماء مع الملح إلَّى القدر وانتظر حتى يمتص الأرز المرقة أو الماء، ثم غطيه واتركيه لمدة ربع ساعة على نار خفِيْفة حتى يصبح الأرز مطبوخ بالكامل، أي بنفس طريقة طهِيْ الأرز العادي.
- لتزيين الأرز بالعدس، يمكنك تقشير البصل ثم تقطيعه إلَّى أجنحة، ووضع ملعقتين من الزيت فِيْ مقلاة ووضعه على النار وتركه حتى يسخن، ثم إضافة شرائح البصل وقليها. حتى يتحول الزيت إلَّى اللون الأحمر، ثم نضعها على سطح أوعية الأرز مع العدس.
تعلم كَيْفَِيْة صنع الآيس كريم.
أرز العدس
فوائد العدس الأصفر
- يعد العدس الأصفر من العَنّْاصر الغذائية القيمة للغاية وهُو مفِيْد بشكل عام للصحة العامة والجسم، لأنه يحتوي على مجموعة واسعة من المركبات النباتية المفِيْدة التي تسمى المواد الكيميائية النباتية التي تلعب دورًا كبيرًا فِيْ الحماية والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، بما فِيْ ذلك أمراض القلب. المرض ومرض السكري من النوع 2.
- العدس الأصفر مصدر غني بالمغنيسيوم، مما يجعله مفِيْدًا لمن يعانون من الأرق أو صعوبة النوم، خاصة وأن كوبًا واحدًا فقط من العدس الأصفر يحتوي على ما يقرب من 71 مل من المغنيسيوم.
- العدس الأصفر مصدر جيد لحمض الفوليك وهُو من المواد التي تحب المرأة الحامل تناولها فِيْ الأشهر الثلاثة الأولى للوقاية من تشوهات الجنين، وحمض الفوليك مفِيْد بشكل عام لصحة الشعر لأنه يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. والسكتة الدماغية.
- كَمْا يحتوي العدس الأصفر على مادة البوليفِيْنول وهِيْ مواد مهمة جدًا للجسم لأنها تعمل على محاربة العوامل والمواد الضارة فِيْ الجسم، مثل “الأشعة فوق البنفسجية، ومنع الإشعاع من الوصول إلَّى القلب والوقاية من السرطان”.
- بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون فِيْ تناول البروتين الحيواني، يحتوي العدس الأصفر على نسبة عالية من البروتين.
- العدس الأصفر عَنّْصر غذائي جيد ومفِيْد للعظام، حيث يحتوي كوب العدس الأصفر على 38 جرامًا من الكالسيوم، مما يجعله ينافس منتجات الألبان فِيْ تقوية العظام.
… كَيْفَ تصنع الفشار بالجبن.
قد تكون مهتمًا بكَيْفَِيْة صنع عجينة المعجنات.
معلومات عَنّْ العدس الأصفر وزراعته
- ربما لا يعرف الكثير من الناس أن العدس الأصفر من الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد، لأن كوب العدس يحتوي على 6.6 ملليغرام من الحديد، وهُو ما يعادل ثلث ما تحتاجه خلال اليوم، ومن المعروف أن الحديد هُو مادة مهمة للجسم بشكل عام ونقصها يؤدي إلَّى العديد من المشاكل، فضلاً عَنّْ دورها المهم فِيْ ضخ الأكسجين فِيْ جميع أنحاء الجسم.
- وبالنسبة لمن يعانون من الإمساك ويريدون إنقاص الشهِيْة وفقدان الوزن، فإن العدس الأصفر مثالي فِيْ هذا الصدد، حيث أنه مصدر كامل للألياف التي تحسن صحة الجهاز الهضمي.
أرز العدس
- وتجدر الإشارة إلَّى أنه بالإضافة إلَّى إيران وتركيا، يزرع العدس الأصفر فِيْ العديد من دول جنوب أوروبا والشرق الأوسط (مصر والشام).
- لا تنتهِيْ فائدة العدس الأصفر بالتغذية البشرية، بل تستخدم الأجزاء المورقة الخضراء من العدس لإطعام حيوانات المزرعة، وخاصة الأبقار الحلوب.
- شيء آخر عَنّْ العدس الأصفر هُو أن زراعته تفِيْد التربة حيث يتم استخدامه كَمْورد لتزويد التربة الفقيرة بالنيتروجين والمواد العضوية.
قدمنا لك المزيد عَنّْ طريقة الأرز مع العدس، وشرحنا لك أهم فوائد العدس الأصفر.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.