نقدم لكَمْ اليوم وصفة سهلة جدا لعمل الهريسة، لأن الهريسة من أفضل الحلويات الشرقية وتتميز بطعمها الحلو وتستخدم فِيْ جميع المناسبات لأنها من أفضل الحلويات بالإضافة إلَّى سهُولة تحضيرها و مكونات بسيطة ورخيصة.
هريسة بجوز الهند
هريسة جوز الهند من أفضل أنواع الهريسة وتحظى بشعبية كبيرة فِيْ مصر ومعظم الدول العربية.
أولا المكونات
- كوبان من السميد الناعم أو الخشن
- كوب سكر بودرة
- كوب جوز هند
- كاس من الماء
- كوب زيت
- نصف كوب فستق مطحون.
ثانياً طريقة التحضير
- أولاً، يتم خلط المكونات الجافة مثل السميد والسكر البودرة جيدًا.
- يُضاف الحليب والزيت مع التحريك باستمرار حتى يتحقق القوام المطلوب.
- يوضع الخليط فِيْ قالب مع مراعاة أن القالب ملطخ بكتلة زيتية تستقر حتى يكتسب لون ذهبي فاتح.
- ثم يتم إخراجها من الفرن ووضع الشراب عليها مباشرة وهِيْ لا تزال ساخنة.
خطوات عمل الشراب
- كوبان من السكر
- كوب ونصف من الماء
- عصير نصف ليمونة ونصف ملعقة فانيليا
- يتم إحضار إناء مناسب ويتم وضع مكونات الماء والسكر وخلط جيداً مع عصير نصف ليمونة وفانيليا بعد الطهِيْ
- يسخن الفرن، ثم توضع العصيدة فِيْه لمدة 15-20 دقيقة، وبعد إخراجها من الفرن يوضع الشراب عليها مباشرة.
هريسة بالقشطة
الهريسة بالقشطة من الأنواع المميزة، ذات الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية.
أولا المكونات
- 200 جرام كريمة
- 1 كوب حليب
- 20 جرام فانيليا
- كوب سميد
- كوب زيت ذرة
- نصف كوب سكر بودرة
- كوب زبادي
- 3 بيضات
- رشة ملح وملعقة صغيرة فانيليا
ثانياً مكونات حشوة كريمة الهريسة
- كوبين من الحليب
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 5 فصوص من المصطكي
- 2 ملاعق كبيرة نشا
- ملعقة سكر
- ربع كوب كريمة
ثالثا طريقة تحضير العصيدة
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- أحضر قالبًا مناسبًا وقم بتغطيته بالدهن.
- ضعي المكونات الجافة من السميد والسكر والبيكربونات معًا واخلطيهم جيدًا، أضيفِيْ البيض والزبادي والزيت واخلطيهم جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- نضع نصف كَمْية الخليط فِيْ القالب بنفس سطح العصيدة، ثم نضعه فِيْ الفرن لمدة عشر دقائق حتى تصبح الحواف ذهبية، ثم نبدأ فِيْ تحضير الكريمة.
خطوات تحضير الكريم
- توضع كَمْية من الحليب على النار ثم يوضع النشا والدقيق والمصطكي ويخلط جيدا بمضرب يدوي سلك حتى يذوب تماما.
- يقلب باستمرار حتى يصبح الخليط متجانسًا
- تنتشر طبقة من الكريم فوق الهريسة
- انشر طبقة أخرى من الهريسة فوق طبقة الكريمة
- يوضع القالب فِيْ الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى يكتسب اللون الذهبي
- بعد اكتمال عملية التسوية، يتم إخراجها من الفرن وتركها لتبرد قبل تزيينها باللوز
الحريصة الدمياطي
تشتهر مدينة دمياط بإنتاج الحلويات الشرقية وتعتبر حريصا الدمياط من أفضل أنواع الحلويات.
مكونات
- 2 كوب سميد
- كوب زبدة سياحية
- ربع كوب سكر
- ثلث كوب حليب
- كوب جوز هند وكوب بندق مطحون
كَيْفَ تستعد
- يتم تحميص السميد الناعم على نار خفِيْفة وعَنّْدما يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا يتم إزالته من على النار.
- يوضع الحليب والزبدة المذابة على سميد منخل، وتخلط جميع المكونات جيدًا، ثم يضاف خليط السكر وعسل الجلوكوز.
- أضيفِيْ السميد وجوز الهند إلَّى الخليط واخلطيهم جيدًا حتى يصبح القوام مناسبًا.
- نحضر القالب ونغلفه بمادة زيتية، ثم نضع الخليط فِيْ القالب، قم بمحاذاة حواف القالب، ضع البندق المسحوق على الخليط واضغط حتى يلتصق البندق بالخليط.
- سخني الفرن على نار متوسطة وضعي الصينية فِيْ الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
اتمنى ان تعجبكَمْ الوصفات وان يمكنكَمْ التواصل مع اي شخص يطلب وصفة الهريسة من اي نوع. فِيْ هذا المقال ناقشنا بالتفصيل انتاج الهريسة موضوعَنّْا وقد ذكرنا مختلف انواع الهريسة. الهريسة، هريسة جوز الهند ؛ الهريسة بالقشطة حريصا الدمياط التي تتميز بالإنتاج بدمياط.
عصيدة
طريقة عمل العصيدة
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.