طريقة السينابون بالقرفة والبندق

يوجد الكثير من محبي لفائف القرفة أو القرفة لكن من يعرف كَيْفَِيْة تحضيرها فِيْ المنزل قليلون جدا.طريقة التحضير فِيْ المنزل ليست صعبة لكنها تتطلب خطوات دقيقة واليوم سوف نقدم لكَمْ كَيْفَِيْة صنعها بخطوات بسيطة وسهلة. يمكنك تحضيرها وتحضيرها فِيْ مطبخك وستحصل على نتيجة مذهلة. ومدهش كَمْا هُو الحال فِيْ المطاعم، لذا تابعونا.

القرفة القرفة

وقت التحضير 10 دقائق.

وقت الطهِيْ 30 دقيقة.

يكفِيْ ستة اشخاص.

مكونات

2 ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة.

قليل من الملح

كوب من الماء الدافئ.

50 جرام قرفة ناعمة.

100 جرام من السكر البني أو الأبيض.

100 مليلتر من زيت الذرة.

100 جرام زبدة.

300 جرام دقيق منخول.

يمكنك قراءة المزيد كَيْفَِيْة صنع كعكة إسفنجية

طريقة التحضير

يوضع الطحين فِيْ وعاء عميق ويضاف الزيت ويفرك المزيج براحة اليد.

أضيفِيْ الماء والخميرة والسكر إلَّى الخليط واخلطيهم جيدًا باليد.

غطي العجين بورق لاصق واتركيه يتخمر لمدة 10 دقائق.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام شوبك لتشكيل مستطيل.

تُدهن العجينة بالزبدة على شكل مستطيل.

يُرش السكر البني أو الأبيض على كامل مستطيل العجين ثم تُرش القرفة الطرية فِيْ جميع أنحاء العجين.

تُلفّ العجينة مع رشّ القرفة والسكر فِيْ إسطوانة طويلة وتقطّع إلَّى قطع متساوية، بعرض 5 سم.

دهن صينية خبز كبيرة بالزبدة، ثم رتب أعواد القرفة فِيْ الأعلى واتركها تتخمر لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمها.

ضعي صينية السينابون فِيْ فرن تم تسخينه إلَّى درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

تُسكب الصلصة المراد سكبها مثل الحليب أو الشوكولاتة بعد إخراجها من الفرن.

رول كراميل القرفة

وقت الطهِيْ 20 دقيقة.

يخدم اثني عشر شخصًا.

مكونات

مكونات الكراميل

4 ملاعق كبيرة زبدة، عسل.

كوب ونصف جوز مطحون.

نصف كوب سكر بني.

مكونات الحشوة

2 ملاعق كبيرة من القرفة.

نصف كوب سكر بني.

4 ملاعق كبيرة زبدة.

مكونات العجين

ملعقة صغيرة لكل منهما مسحوق الخبز والفانيليا السائلة.

صفار بيضتين كبيرتين.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

نصف كوب سكر.

ملعقة واحدة قشر برتقال وخميرة فورية.

4 أكواب دقيق.

4 ملاعق كبيرة زبدة.

كوب حليب سائل.

طريقة التحضير

تحضير العجينة

نضع قشر البرتقال والحليب والزبدة فِيْ قدر صغيرة على نار متوسطة ونقلب بملعقة خشبية لتسخين الحليب وتذويب الزبدة، ثم نرفع القدر عَنّْ النار ونتركه جانباً.

يتم وضع 3 أكواب من الدقيق والملح والسكر والخميرة والبيكنج بودر فِيْ وعاء الخلاط الكهربائي، وتركيب مضرب الخلط وتشغيل الخلاط حتى يتم خلط جميع المكونات.

يتم إزالة مضرب الخلط واستبداله بمضرب عجن، ثم يضاف خليط الحليب وصفار البيض والفانيليا، ثم يتم تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ويستمر الخلط حتى يمتزج الخليط معًا ويشكل عجينة ناعمة ومتماسكة .

تنخفض سرعة الخلط إلَّى سرعة منخفضة ويعجن الخليط لمدة ثلاث إلَّى أربع دقائق أخرى، وبعد ذلك يتم جمع العجين ووضعه فِيْ وعاء عميق مدهُون بالزيت.

ندهن سطح العجينة بالزيت، ثم نغطيها ونتركها تتضاعف فِيْ الحجم فِيْ مكان دافئ.

معالجة الكراميل

نضع السكر والعسل والزبدة فِيْ قدر صغير على نار متوسطة، بالإضافة إلَّى التحريك باستمرار بالخلاط اليدوي حتى يذوب السكر، ثم نسكب الكراميل فِيْ صحن خبز متوسط ​​الحجم ثم نوزع الجوز فوقه ونتركه جانباً .

تُفرم العجينة على طاولة العمل فِيْ شكل مربع بطول جانب 12 سم وتُدهن بالزبدة وتُرش بالسكر والقرفة وتُلف فِيْ لفافة وتُقطع إلَّى 12 قطعة بسكين أو خيط وتوضع على صفِيْحة كراميل .

المجلة مغطاة بالنايلون وتترك لمضاعفة.

يتم تسخين الفرن إلَّى درجة حرارة 190 درجة مئوية، ويتم تثبيت شبكة فِيْ المنتصف.

يُرفع غطاء النايلون عَنّْ صينية الخبز ويوضع فِيْ الفرن لمدة 20 إلَّى 25 دقيقة، حتى يتحول سطحه إلَّى اللون البني.

أخرجي صينية لفائف القرفة من الفرن، وقلبيها بسرعة إلَّى طبق التقديم وقدميها دافئة أو باردة.

يمكنك قراءة المزيد طريقة عمل الفشار بالجبن أو الكراميل

ميني رول القرفة بالبندق

وقت الطهِيْ عشرين دقيقة.

تكفِيْ لاثني عشر شخصا.

مكونات

4 أكواب دقيق.

ملعقة كبيرة خميرة فورية.

ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

نصف كوب سكر.

3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

كوب من الماء الدافئ.

نصف كوب زيت ذرة.

صفار بيضتين كبيرتين.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات الحشوة

4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

نصف كوب سكر بني.

ملعقتان من القرفة.

كوب من البندق المطحون.

مكونات السكر المثلج

نصف كوب كريمة.

كوبان إلَّى ثلاثة أكواب من مسحوق السكر الناعم.

نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

بذور البندق للزينة.

طريقة التحضير

ضع 3 1/2 أكواب من الدقيق فِيْ وعاء مع مسحوق الخبز والخميرة والسكر والملح والحليب واخلطهم بمضرب كهربائي لبضع ثوان لخلط المكونات.

يُضاف الزيت والماء وصفار البيض والفانيليا ويُعجن حتى تتماسك المكونات، وإذا كانت العجينة طرية، يمكنك أيضًا إضافة الدقيق المتبقي.

بعد دهن العجين بالزيت، توضع فِيْ وعاء عميق، ثم يُفرك سطح العجين بقليل من الزيت، ويُغطى الوعاء بغشاء بلاستيكي، ثم توضع فِيْ مكان دافئ لمدة 60 دقيقة. أو حتى يتضاعف فِيْ الحجم.

بعد رشها بالدقيق تقسم العجينة إلَّى نصفِيْن على سطح العمل وتضغط برفق حتى تأخذ شكل دائرة، ثم يتم دحرجتها بواسطة درفلة على شكل مربع 12 × 12 سم، ويتكرر هذا الإجراء بالجزء الثاني من العجين.

تحضير الحشوة

تُدهن العجينة بالزبدة الطرية بفرشاة عريضة أو بملعقة بلاستيكية كبيرة، ثم تُرش بالقرفة والسكر والبندق، وتُدحرج العجينة فوق الحشوة حتى الحافة، كَمْا تُضغط حتى تلتصق، وتشكل القالب يتم تقطيع اللفة إلَّى سلسلة من اللفات بسكين حاد أو خيط.

توضع اللفائف فِيْ قوالب كيك صغيرة وتغطى العلب بقطعة نايلون وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.

ضع اللفائف فِيْ فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20 إلَّى 25 دقيقة.

أخرجي اللفائف من الفرن واتركيها تبرد.

تحضير السكر البودرة

توضع الكريمة والسكر الناعم فِيْ وعاء عميق ثم تقلب بشوكة حتى تذوب وتشكل صلصة ذات قوام كثيف يشبه قوام العسل.

تؤخذ قطعة من اللفافة المخبوزة، سطحها مغطى بطبقة خارجية، ثم توضع على طبق التقديم، مع عدم نسيان تزيينها بالبندق.

للمزيد يمكنك قراءة كَيْفَ تصنع بلح الشام بطرق مختلفة

صلصات القرفة

وقت الطهِيْ 145 دقيقة.

طريقة الطهِيْ تسخينها على النار.

يخدم 10 أشخاص.

مكونات

مكونات صلصة جبنة الكريمة البيضاء

كوب حليب.

كوب ونصف من السكر.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

250 جرام جبنة كريمية.

مكونات صلصة الكراميل

كوب سكر.

نصف كوب ماء.

كوب كريمة مخفوقة.

ملعقة كبيرة زبدة.

مكونات كريمة الشوكولاتة

كوب حليب.

50 جرام سكر.

75 جرام شوكولاتة داكنة.

ملعقة كبيرة من الكاكاو.

تحضير صلصة الكريمة البيضاء

ضع كوبًا من الحليب ونصف كوب من السكر فِيْ قدر واتركه يغلي على نار متوسطة.

يُضاف 250 جرام من الجبن الكريمي أو الجبن الأبيض إلَّى الخليط ويُغلى المزيج مع التحريك بسرعة.

أضف نصف كوب من الزبدة إلَّى المكونات واستمر فِيْ الخلط.

تحضير صلصة الكراميل

سخني كوبًا من السكر مع نصف كوب ماء فِيْ مقلاة وقلبي حتى يذوب السكر وتنضج جميع المكونات حتى يصبح لونها ذهبيًا عميقًا.

يُضاف كوب من كريمة الخفق إلَّى المكونات، ثم يُرفع عَنّْ النار وتُضاف ملعقة كبيرة من الزبدة.

يمكنك قراءة المزيد طريقة عمل الكفتة بالحليب .. 4 طرق لذيذة لعمل الكفتة

صور سينابون

كَيْفَ تصنع لفائف القرفة وكَيْفَ تصنع لفائف القرفة كَيْفَ تصنع عجينة القرفة اصنع لفائف القرفة فِيْ مطبخك

يمكنك قراءة المزيد كَيْفَِيْة صنع حلوى زبدة الفول السوداني