الأسماك هِيْ إحدى الفئات الخمس الأساسية للفقاريات، إلَّى جانب الفئات الأربع الأخرى الزواحف، والطيور، والبرمائيات، والثدييات، والأسماك لها زعانف تساعدها على السباحة، بالإضافة إلَّى الخياشيم التي تسمح لها باستنشاق الأكسجين تحت الماء، والأسماك هِيْ تتكون من أكثر من ثلاثين ألف نوع، أي أكثر من عدد أنواع الأسماك أكثر من أنواع جميع المجموعات الأخرى مجتمعة.
تختلف الأسماك اختلافًا كبيرًا فِيْ اللون والشكل والحجم من جميع الأنواع. يمكن أن تأخذ شكل ديدان ذات أجسام ملتوية، أو يمكن تسطيحها بحيث تكون مسطحة تقريبًا، أو يمكن أن تبدو مثل الصخور. اصغر حجم من الاسماك لا يتعدى السنتيمتر والنصف فِيْ الطول وهِيْ سمكة قرش الحوت يبلغ طولها اكثر من 12 مترا.
وتعيش هذه الأسماك فِيْ كل مسطح مائي على الأرض، والمياه الاستوائية البائسة التي تصل إلَّى نقطة الغليان، والمياه شديدة البرودة فِيْ القطب الشمالي، فِيْ الأنهار والجداول الجبلية تحت سطح الأرض، وهناك أنواع من الأسماك تعيش فِيْ معظمها. حياتهم مدفونة فِيْ الوحل أو رمال قاع البحر، والأسماك مهمة، فهِيْ رائعة للإنسان، لأن صيدها فِيْ مصر هُو مصدر رزق لكثير من الناس، وهُو غذاء مفِيْد جدًا لصحة الإنسان.
كَمْا يصطادها البعض من أجل المتعة والرياضة، بينما يحتفظ بها العديد من محبي الحيوانات الأليفة كأسماك زينة، وهناك أسماك ضارة بالإنسان، لذلك أحيانًا يتعرض الناس للهجوم من قبل أسماك القرش وأسماك الضاري المفترسة والباراكودا، وهناك أسماك تكون لدغاتها سامة و يؤدي إلَّى الموت وفِيْ هذا اليوم سنتعرف على إحدى هذه الأسماك وهِيْ السمكة المفلطحة، وسوف نتعرف على نوعها ومزاياها وسبب تسميتها بهذا الاسم.
سمك موسى
سمكة موسى، أو ما يسمى بالسمكة المالحة، هِيْ نوع من الأسماك المفلطحة وأهم معالمها جمجمتها الملتوية، وعينان صغيرتان ومغلقتان على جانبي رأسها، وفمها المنحني، وجسمها البيضاوي المسطح، وذيلها الزعانف وهِيْ مستديرة الشكل ويتراوح طول السمكة فِيْها ما بين 25 إلَّى 62 سم وتزن عادة نصف كيلو جرام، ويعيش هذا النوع من الأسماك فِيْ البحار ذات المياه الدافئة وبالقرب من الشاطئ.
يمكن لسمكة القرم أن تلون القاع عَنّْد النظر إليها لفترة طويلة، لأن عينها تنقل الصور إلَّى العصب البصري فِيْ الدماغ، ثم إلَّى العصب الودي المتصل بجميع خلايا اللون، وبالتالي تكون السمكة ملونة بلون البيئة المحيطة.
تعتبر الأسماك المفلطحة من الأسماك البيضاء قليلة الدسم، مثل سمك القد والكولي والمحراث والسمك المفلطح والحدوق والداب والبلطي والبوري والجرنارد، وهذا يجعلها من أقل الأسماك الصحية مع الدهُون. بدائل مقارنة باللحوم الحمراء أو المصنعة، وهِيْ مصدر غني بالدهُون وخاصة المشبعة، وتعتبر أيضًا مصدرًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية، ولكن بكَمْيات قليلة جدًا مقارنة بالأسماك الدهنية مثل السلمون، لذا فمن الممكن تناول كَمْية مفتوحة من السمك المفلطح كل أسبوع بأمان تام، كسمكة بيضاء اللحم.
للمزيد يمكنك قراءة أنواع الأسماك
مزايا السمك المفلطح
تعتبر أسماك موسى من بين أنواع الأسماك الأخرى من حيث فوائدها الغذائية الهامة لجسم الإنسان، ولهذه الأنواع قيمة غذائية كبيرة تفوق أنواع اللحوم الأخرى لأن الأسماك بها لحوم غنية بالأحماض الأمينية والأحماض الدهنية. والعديد من المعادن والفِيْتامينات.
تختلف نسبة الأسماك المحتوية على دهُون حسب الأنواع، فكلما زادت نسبة الدهُون فِيْ الأسماك، زادت فائدة ذلك بالنسبة لنا، حيث تصل نسبة الدجاج فِيْ سمك الموظ والأسماك المرجانية إلَّى 0.5٪ من الوزن الإجمالي، وأسماك السلطان إبراهِيْم. يصل إلَّى 3.9٪ وسمك البلطي 2.6٪، والبوري 8٪، والتونة الخفِيْفة المحفوظة فِيْ الزيت 8.21٪، وهِيْ أغنى سمك السلمون الذي يحتوي على ما يصل إلَّى 10.85٪ من وزنه والسردين المحفوظ بالزيت ويحتوي على ما يصل إلَّى 27.27٪ من وزنه الدهني. ومن مميزات هذا النوع من الأسماك احتوائه على البروتين والكثير من العَنّْاصر الغذائية وأحماض أوميغا 3.
يدعم الفلاوندر نمو وعمل خلايا المخ والخلايا العصبية لاحتوائه على الأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميغا 3، والعَنّْاصر الأساسية والمعادن الضرورية لنمو وتكوين خلايا المخ فِيْ الجنين، خاصة إذا كانت الأم تستخدمه. أثناء الحمل ويدعم النمو السليم للعقلية والبصرية للجنين، كَمْا أنه يقلل من احتمالية الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر الذي يصيب كبار السن عادة.أحماض أوميغا 3 الدهنية لها قدرة كبيرة على تقوية عمل الناقلات العصبية وكذلك تحسين مهارات عقلية مختلفة مثل الحفظ والتركيز.
يحافظ هذا النوع على صحة القلب والأوعية الدموية عَنّْ طريق خفض ضغط الدم واحتمال الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية، وذلك من خلال محاربة حدوث الالتهابات التي يمكن أن تؤثر على الأوعية الدموية والشرايين التي تعمل عَنّْ طريق تحسين مرونة الأوعية الدموية وتقليلها. سرعة التخثر.
ومن فوائده أنه يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الالتهابات وخاصة التهاب المفاصل، كَمْا أنه يخفف الألم.
فائدة أخرى هِيْ أنه يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي عَنّْد الأطفال، على سبيل المثال الربو، كَمْا يقلل من حدوث أعراضه المؤلمة وتطورها.
يدعم صحة العظام ويقيها من الهشاشة، كَمْا أنه يحافظ على وظائف المخ لاحتوائه على فِيْتامين د الذي يساهم أيضًا فِيْ حماية الجسم من الأمراض.
يساعد على إنقاص الوزن من خلال تضمينه بأمان فِيْ نظام غذائي صحي لفقدان الدهُون نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين ومحتوى منخفض من الدهُون، بشرط أن يتم تحضيره وطهِيْه بطريقة صحية مثل الشوي والبخار، وتجنب الأطعمة المقلية كَمْا هُو معتبر. بديل مثالي. لحوم أخرى غنية بالدهُون والسعرات الحرارية ولاحتوائها على البروتينات والأحماض الدهنية الأساسية التي تمنح الإنسان الشعور بالامتلاء والشبع لفترة طويلة.
يمكنك قراءة المزيد الصيد
الجزء الموصى به من الأسماك
- وفقًا لجمعية القلب الأمريكية، نوصي بتناول الأسماك من جميع الأنواع مرتين على الأقل فِيْ الأسبوع من خلال تضمينها فِيْ نظام غذائي صحي ومتوازن. يمكنك الحصول على الأسماك بأشكال مختلفة، معلبة، طازجة، مدخنة أو مجمدة. أو على البخار وتجنب قلي السمك لتجنب زيادة السعرات الحرارية والدهُون المجمدة التي تضر بالصحة.
أنواع السمك المفلطح
هناك العديد من أنواع السمك المفلطح، منها
سمك المفلطح، الذي يسمى بالليمون، هُو أحد أفضل أنواع الأطعمة فِيْ مناطق شمال أوروبا.
خنزير أمريكي يختنق الأسماك، ويعيش هذا النوع على الساحل الشرقي لقارة أمريكا الشمالية.
النعل الأسود، يعد هذا النوع من أشهر الأطباق فِيْ مناطق المحيطين الهندي والهادئ، وتعيش أنواعه المسطحة على الساحل، ويسمى أيضًا نعل البحر.
يمكنك قراءة المزيد زيت السمك وفوائده
سبب التسمية
- هناك من يقول أن سبب التسمية بهذا الاسم يأتي من قِصَّة سيدنا موسى عليه السلام عَنّْدما ضرب عصاه فِيْ البحر وحدث أنه فِيْ المكان الذي كانت فِيْه العصا سمكة. تم ضربها وتم تقسيم البحر إلَّى نصفِيْن وقسمت السمكة إلَّى نصفِيْن وأكَمْل كل نصف حياته بنفسه ومن خلال الموقع الرسمي جاء الاسم بهذا الاسم.
مراحل النمو المفلطح
- شكل السمكة عَنّْدما تفقس من البيض مثل أي سمكة أخرى، إلا أنها خلال مراحل النمو تبدأ فِيْ تغيير شكلها، أي أن إحدى عينيه تتحرك وتقترب من العين الأخرى على الجانب المقابل، بحيث تكون الوقوف على الجانب الأيمن أو الأيسر وهناك نوع آخر من السمك المفلطح يسمى بعض الناس لديهم لسان لأنه مشابه جدًا لسان الإنسان.
يمكنك قراءة المزيد كَيْفَ نخبز السمك فِيْ الفرن
سمك موسى بالصور
أطباق سمك موسى، فوائد السمك، سبب تسميتها، السمك وفوائده، صورة سمك مشوي
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.