نقدم لكَمْ هذا المقال من موقع الحلم الذي يسمى طريقة البيض المقلي مع وصفات متعددة.البيض هُو أحد مصادر البروتين للإنسان وهُو مصدر غذاء واسع الانتشار.لقد عرف الناس البيض وأكلوه منذ العصور القديمة، لذلك كانت أنواع كثيرة من البيض مستهلك. الطيور أو بيض الزواحف أو البرمائيات أو بيض السمك، إلا أن بيض الدجاج يعتبر حاليًا الأكثر استهلاكًا، خاصة بعد أن توقفوا عَنّْ تناول بيض البرمائيات بين كثير من الناس، ويعود انتشار استهلاك البيض إلَّى عدد الوصفات التي تدخل فِيْ تحضيرها، ومذاقها اللذيذ وفِيْ السطور التالية سنتعرف على أحد طرق تناول البيض المقلي، والذي يتم تحضيره بعدة طرق، حسب المكان الذي يتم تحضيره فِيْه.
أومليت بيض مقلي
اقرأ حشو الفطائر بالدجاج والجبن واللحم المفروم
فوائد البيض
أولاً، دعَنّْا نتعرف على الفوائد والقيم الغذائية للبيض.
يعتبر البيض من أهم مصادر البروتين ولكنه من أفضل المصادر للحصول على البروتين ويحتوي البيض على 6 جرامات من البروتين ويحتوي أيضًا على B2 و B3 وحمض البانتوثنيك B5 وبيتين و B6 وحمض الفوليك و B12 والفِيْتامينات E، D، A، A الزنك وغيرها والبيض هِيْ أطعمة سهلة الهضم وذات مذاق لذيذ.عَنّْدما يتعلق الأمر بالقيمة الغذائية للبيض، تحتوي البيضة على 70 إلَّى 80 سعرة حرارية.
بما أن البيض يحتوي على كل هذه المعادن والفِيْتامينات فقد ثبت أنها تحمي الجسم من تكون الجلطات وتعتبر من الأطعمة المناسبة جدًا لمن يتبعون حمية إنقاص الوزن، كَمْا أن لها تأثيرًا جيدًا على الذاكرة وعلى ذلك. يساعد فِيْ علاج بعض الأمراض مثل أمراض الجهاز العصبي والكبد وفقر الدم، كَمْا يعتبر البيض من الأطعمة التي تحارب علامات الشيخوخة.
طريقة عمل بيض مقلي
مكونات
- عدد البيض حسب الرغبة.
- زيت، زبدة، سمن حسب الرغبة.
- فلفل أسود وملح.
- طماطم مقطعة.
كَيْفَ تستعد
- نضع فِيْ مقلاة غير لاصقة ونضيف الدهن ونتركها حتى تسخن.
- أحضر وعاءًا كبيرًا بدرجة معقولة وضع فِيْه البيض، ثم اخفقه بالملح والفلفل.
- يُسكب مزيج البيض فِيْ المقلاة الساخنة ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يُقلب ويُطهى على الجانب الآخر، ثم يُقدّم مع شرائح الطماطم.
بيض اومليت مع الخضار
اقرأ كَيْفَ تصنع الخبز الهندي ثلاثة أنواع مختلفة من الخبز الهندي
طريقة بيض مقلي مع الخضار
مكونات
- ثلاث بيضات.
- قطعة كوسة.
- قطعة طماطم.
- ملعقة من الشمر المفروم.
- شرائح من الجبن الفرنسي أو البري.
- علبة جرجير.
- ملح وبهارات حسب الرغبة.
- ملعقة زيت زيتون والأخرى زبدة.
كَيْفَ تستعد
- قشر الكوسة أو ابشرها أو جوليانها.
- نضع الزبدة فِيْ وعاء بحجم مناسب مناسب للطبخ ودخول الفرن ونفرده على الكوسة.
- نخفق البيض مع الشمر والملح والفلفل والبهارات ونضيفها إلَّى الكوسة على الموقد.
- نخلط المزيج قليلاً ونضع شرائح الجبن والطماطم فِيْ الأعلى ونضع القدر فِيْ الفرن ونتركه يرتاح لمدة أربع دقائق.
- قدمي البيض مع الجرجير الممزوج بزيت الزيتون.
اقرأ كَيْفَ تصنع دجاج الكاري 3 وصفات رائعة ولذيذة
بيض مقلي على الطريقة التركية
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- بصل مفروم ناعم.
- فلفل أخضر مقطع.
- الطماطم ما يعادل أربعة أكواب من الطماطم المقطعة.
- الثوم المهروس يعادل أربعة فصوص.
- قطعتان من البصل الأخضر.
- بيضة.
- ملح وفلفل بني حسب الرغبة.
كَيْفَ تستعد
- نحضر مقلاة بحجم مناسب ونضعها على النار بزيت الزيتون مع مراعاة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن.
- نضيف جميع المكونات ماعدا البيض إلَّى المقلاة ونخلطها جيداً ونتركها لمدة ربع ساعة على نار متوسطة أو تأكد من تسخين الخليط جيداً مع الحرص على التقليب حتى لا يلتصق.
- اصنعي فجوة فِيْ منتصف الخليط وأضيفِيْ البيضة غير المخفوقة إلَّى البئر.
- حاول خلط بياض البيض مع الخليط الساخن، وترك الصفار كَمْا هُو.
- بعد التأكد من النضج، قدمي الوصفة ساخنة.
ستجد الكثير من الوصفات لتحضير البيض، لأنه فِيْ كل مطبخ ستجد طريقة مختلفة للتحضير بأشكال مختلفة ولكل وصفة مذاقها الفريد. غالبًا ما تجد البيض فِيْ الجزء العلوي من وسائل التواصل الاجتماعي، خاصةً فِيْ طعام الشارع، وسترى كَيْفَ تقوم كل دولة بإعداد البيض بشكل مختلف عَنّْ البلدان الأخرى.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.