فوائد اكل السمسم وقيمته الغذائية وأضراره

السمسم هُو أحد أنواع البذور التي يكون حجمها صغيرًا وشكلها بيضاويًا مسطحًا، وتختلف هذه البذور فِيْ الملمس واللون حسب النوع. يزرع السمسم فِيْ المناطق الاستوائية بأفريقيا وآسيا. يوجد السمسم الأصفر والسمسم الأبيض والسمسم الرمادي والسمسم البني والسمسم الأسود والسمسم الأحمر. يستخدم السمسم المحمص عادة فِيْ تحضير الخبز والشوكولاته والآيس كريم والكعك. كَمْا تستخدم بذور السمسم المقشر فِيْ الطحينة والحلويات. كَمْا استخدمت الحضارات القديمة السمسم لعدة استخدامات من أهمها العلاجات الطبية التقليدية حيث تم استخدام الزيت. يستخلص من السمسم عَنّْد تدليك الجسم، كَمْا أنه يستخدم لعلاج النزيف الناتج عَنّْ الزحار وآلام الأذن والصداع وحروق السمسم. حفاظاً على جودة السمسم ينصح بتخزينه فِيْ مكان بارد ومظلم أو وضعه فِيْ الثلاجة حفاظاً على مذاقه ومنع النتانة. فِيْ هذه المقالة سوف نشرح فوائد السمسم وقيمته الغذائية والآثار الجانبية التي يمكن أن يسببها السمسم.

فوائد السمسم

فوائد السمسم

تحتوي بذور السمسم على العديد من العَنّْاصر الغذائية والمركبات الهامة التي تمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية والاعتدال فِيْ تناول السمسم هُو المفتاح لجني الفوائد المذهلة من خلال ملعقتين كبيرتين فِيْ اليوم ومن فوائد السمسم ما يلي

بالإضافة إلَّى تحسين ظروف الإنسان، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بما فِيْ ذلك ارتفاع نسبة الكوليسترول فِيْ الدم، وارتفاع ضغط الدم، وهشاشة العظام.

يمكن أن تحافظ على صحة خلايا الدم الحمراء لاحتوائها على فِيْتامين ب، كَمْا أنها تحتوي على العديد من المعادن التي تساعد على نمو خلايا الدم الحمراء ووظيفتها.

يحتوي السمسم على بعض الفِيْتامينات الهامة التي يحتاجها للحفاظ على قوة العضلات والشعر والعظام.

يدعم السمسم عملية التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة لاحتوائه على العديد من الفِيْتامينات المهمة.

تحتوي بذور السمسم على نسبة عالية جدًا من الدهُون الأحادية غير المشبعة، والتي يمكن أن تساعد فِيْ خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، والمعروف باسم الكوليسترول الضار، عَنّْد استخدامها بدلاً من الدهُون المشبعة، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.

السمسم مصدر جيد للبروتين لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ويبحثون عَنّْ مصدر بروتين نباتي بدلاً من البروتين الحيواني.

للمزيد يمكنك أن تقرأ فوائد السمسم على معدة فارغة

القيمة الغذائية للسمسم

القيمة الغذائية للسمسم

0.42 جرام من الماء.

1.60 جرام من البروتين.

4.47 جرام دهُون.

0.626 جرام دهُون مشبعة.

1.688 جرام من الدهُون الأحادية غير المشبعة.

1960 جرام من الدهُون المتعددة غير المشبعة.

2.11 جرام من الكربوهِيْدرات.

1.1 جرام من الألياف.

0.03 جرام من السكريات.

88 مجم من الكالسيوم.

1.31 مجم من الحديد.

42 مجم بوتاسيوم.

32 مجم مغنيسيوم.

57 مجم من الفوسفور.

0.7 مجم زنك.

1 مجم صوديوم.

0.071 مجم من فِيْتامين ب 1.

0.022 مجم من فِيْتامين ب 2.

0.406 مجم من فِيْتامين ب 3.

0.071 مجم من فِيْتامين ب 6.

0.02 مجم من فِيْتامين هـ.

9 ميكروجرام من حمض الفوليك.

يمكنك قراءة المزيد زيت السمسم، فوائده

الآثار الجانبية للسمسم

تعتبر بذور السمسم آمنة للاستخدام من قبل جميع الأشخاص عَنّْد تناولها عَنّْ طريق الفم بكَمْيات معروفة بوجودها فِيْ الطعام. يمكن أن تسبب حساسية السمسم

طفح جلدي والتهاب الجلد (وهُو أكثر الأعراض شيوعًا).

وجع البطن.

غثيان.

التقيؤ.

قشعريرة

سمسم

لذلك يجب على من يعانون من الحساسية توخي الحذر الشديد عَنّْد تناول بذور السمسم، وفِيْ حالة الحكة أو الاحمرار أو مشاكل فِيْ الجهاز الهضمي من الضروري إجراء فحص الدم واختبار الحساسية بسبب تناول الطعام. مصنوع من بذور السمسم ومن الممكن أن استخدام مستحضرات التجميل والمراهم المحتوية على السمسم قد يسبب التهاب الجلد التحسسي لدى بعض الأشخاص.

يمكنك قراءة المزيد كعكة التمر