الجريش طبق عربي شهِيْر، مشهُور فِيْ شبه الجزيرة العربية والأردن وفلسطين. اليوم سنتحدث عَنّْها بالتفصيل ونتعرف على مكوناتها. سنتعلم أيضًا الطريقة الصحيحة للجريش باللحم.
طريقة الجريش باللحم
ما هُو السميد
والجريش قمح صلب لكنه يسحق. يضاف الجريش إلَّى شوربة اللحم حتى يتكوّن من خليط شبيه بالهرس. تختلف إضافات التوابل والعَنّْاصر الأخرى من بلد إلَّى آخر. فِيْ بعض مناطق فلسطين، يتم تحضير الجريش فِيْ الأعراس.
طريقة عمل الجريش باللحم والطماطم
مكونات
- كيلو ونصف من اللحم الأحمر.
- كوبان ونصف من جريش (مغسول ومنقوع).
- نصف كيلو طماطم.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- خمسة بصل.
- كوب سمن.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- الماء حسب الحاجة.
- رشة قرفة معتدلة.
- أضف الملح حسب الحاجة.
طريقة الجريش باللحم
طريقة التحضير
- نضع القدر على النار ونضيف السمن ونضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
- بعد تقطيع اللحم إلَّى مكعبات متوسطة الحجم، أضفه إلَّى البصل واقليه حتى يصبح ذهبي اللون على نار متوسطة.
- تُمزج الطماطم فِيْ الخلاط، ثم تُضاف إلَّى اللحم وتُحرّك حتى تذوب الطماطم وتُمزج مع اللحم.
- غطي اللحم بالماء المغلي، ثم اتركيه على نار عالية حتى يغلي، ثم خففِيْ النار ودعي اللحم ينضج على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
- ثم اغسل البرغل وأضفه إلَّى القدر مع اللحم واخلطه جيدًا، ثم أضف القليل من الماء الساخن مع التحريك من حين لآخر.
- قلّب الخليط من وقت لآخر حتى ينضج الجريش ويطهى وتكثف الصلصة.
- يُسكب الحبيبات باللحم والطماطم فِيْ أوعية التقديم، ويُزين بالبقدونس ويُقدم مع الخضار الطازجة.
طريقة عمل الجريش باللبن واللحوم
مكونات
- كوبان ونصف من جريش (مغسول ومنقوع).
- نصف كوب أرز مصري.
- كيلوغرام واحد من اللحم (مقطّع إلَّى قطع صغيرة).
- بصل مفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكَمْون المطحون
- نصف ملعقة صغيرة هِيْل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملح للتذوق.
- كوب شوربة دجاج.
- ستة أكواب من الزبادي.
- ثلاثة أرباع كوب سمن.
كَيْفَ تستعد
- سخني حساء الدجاج على النار حتى ينضج جيداً، ثم أضيفِيْ اللحم إلَّى الشوربة، ثم اتركيه على نار خفِيْفة لمدة ساعة حتى ينضج جيداً.
- ثم نضيف الحصى والأرز إلَّى اللحم والحساء، ونتركهما يغليان على نار عالية ونتركهما لمدة ساعة ونصف حتى تنضج الحبيبات وتلين، مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلتصق بالقدر.
- نضيف الزبادي إلَّى الجريش ويقلب جيداً حتى يمتزج الخليط جيداً، اتركه على نار خفِيْفة لمدة نصف ساعة ثم ارفع القدر عَنّْ النار.
- بعد ذلك سخني السمن فِيْ مقلاة وأضيفِيْ إليه البصل واقليه مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنياً جيداً، ثم اسكبي السمن مع الحليب فِيْ أوعية التقديم وضعي عليها البصل المقلي مع قليل من السمن.
لذلك فريك جاهز للتقديم.
لذلك قمنا بإدخال طرق مختلفة ومختلفة لعمل الجريش لأننا أدخلنا طريقة الطبخ باللحم والحليب وطريقة الطبخ باللحم وصلصة الطماطم.
الطعام الصحي
تحتاج أن تختار طعامًا صحيًا ومفِيْدًا لك ولعائلتك، ومن أجل ذلك يا عزيزي لا تتردد فِيْ البحث على الإنترنت أو مشاهدة البرامج التي تهتم بالطهِيْ، للتعرف على طريقة الطعام اللذيذ والجديد، و يمكن تقديم هذه الأطباق من قبل الطهاة المحترفِيْن أو ربات البيوت الذين يحبون الطبخ وفنونه، وحتى لتقليدها، تحتاج إلَّى معرفة العَنّْاصر الأساسية لنظام غذائي صحي، وهِيْ كالتالي
- الفاكهة هِيْ مصدر أساسي للسكر الطبيعي، لذا تأكد دائمًا من وجود فاكهة فِيْ ثلاجتك واستخدمها فِيْ صنع سلطة فواكه وعصير طازج.
- الخضار تعتبر الخضروات من المصادر الأساسية التي تمد الجسم بالعديد من المعادن والفِيْتامينات التي يحتاجها للنمو.
- البروتين سواء كان بروتينًا حيوانيًا أو نباتيًا، فكلاهما مهم لجسم الإنسان لأن البروتين يقوي الدماغ والعضلات.
- الحليب والجبن غنيان بالكالسيوم وبعض الفِيْتامينات التي تلعب دوراً فِيْ بناء الجسم وعضلاته
- لهذا ننصحك عَنّْد شرائك للأدوات المنزلية فلا تغفل عَنّْ هذه الأشياء المهمة التي لا بد لك من الاستغناء عَنّْها.
هذا يقودنا إلَّى ختام مقالنا حيث قدمنا طريقة الجريش باللحوم ونأمل أن نكون قد قدمنا بعض المعلومات المفِيْدة لكَمْ سيداتي.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.