شجرة الفستق هِيْ شجرة معروفة منذ زمن الآشوريين ويرجع أصلها إلَّى شجرة البطام وأصلها فِيْ سوريا فِيْ منطقة “عين التينة”. الشرق الأوسط وفِيْ حوض البحر الأبيض المتوسط ويرتبط اسم الفستق بمدينة حلب فِيْ سوريا وهِيْ مدينة مشهُورة بزراعة هذه الشجرة، ويتميز الفستق بأنه شجرة معمرة تتحمل درجات الحرارة وتنتج فِيْ التربة الجيرية. لكي تكون منتجة، فإنها تحتاج إلَّى ما يقرب من 500 ملم من الأمطار السنوية. يبدأ إنتاج الفاكهة فِيْ سن العاشرة بالإنتاج الخفِيْف ويتحسن إنتاجه فِيْ سن الخامسة عشرة. لمزيد من المعلومات نقدم لكَمْ موقع الحلم موضوع “شجرة الفستق وقيمتها الغذائية وأهم أنواع إنتاج الفستق الحلبي” والذي يتضمن مجموعة فقرات تتحدث عَنّْ شجرة الفستق الحلبي وثمارها فلنتحدث عَنّْ تحقق من ذلك.
معلومات عَنّْ شجرة الفستق الحلبي
شجرة الفستق العاشوري
- شجرة الفستق هِيْ شجرة محبة للجفاف وتعيش لأكثر من 300 عام.
- تنتج شجرة الفستق من 3 كجم للشجرة الصغيرة إلَّى 100 كجم للشجرة الكبيرة.
- شجرة الفستق تؤتي ثمارها لمدة عام وتستريح لمدة عام.
- شجرة معمرة طولها حوالي أربعة أمتار، للجنسين، ذكر أو أنثى.
- يجب أن يكون كلا الجنسين من الفستق متقاربين ليؤتي ثماره.
- لتلقيح إناث الأشجار، يجب وجود 10٪ ذكور من الأشجار فِيْ البستان
- هذه الأشجار موبوءة بالآفات الحشرية مثل حشرة Capnodus الخطيرة التي تعيش يرقاتها فِيْ الجذور وتقتل الشجرة فِيْ غضون عام أو أكثر بسبب نقص المبيدات الحشرية اللازمة للقضاء على هذه الآفات.
- يبدأ حصاد الفستق الحلبي فِيْ منتصف شهر يوليو لمدة 25 يومًا تقريبًا، وبعد ذلك يتم تقشيره وتجفِيْفه وتسويقه.
- يتميز الفستق برائحته وطعمه ولونه الأخضر الفاتح.
- يتم تسويق الفستق الناضج ذو اللون الأحمر الذهبي فِيْ الشهر الذي يلي منتصف أغسطس إلَّى منتصف سبتمبر.
أم علي، تعرفِيْن الآن كَيْفَ تحضرينها بطريقة احترافِيْة ولذيذة.
القيمة الغذائية للفستق الحلبي وكَيْفَِيْة تسويقه
شجرة الهِيْزل
- يعتبر الفستق من أشهر المكسرات فِيْ العالم، ويتميز بقيمته الغذائية العالية وغناه بالفِيْتامينات والعَنّْاصر المعدنية والأملاح مثل البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم، كَمْا يحتوي على النشا والبروتين والألياف ونسبة عالية من الماء.
- مائة جرام من الفستق تحتوي على خمسمائة واثنين وستين سعرة حرارية.
- تؤكل نيئة أو محمصة أو مملحة أو محشوة بالحلويات وتوضع فوق الحلويات للزينة.
- تستخدم قشور الفستق الخارجية كسماد للأراضي الزراعية وتستخدم المواد الصلبة الداخلية للتدفئة فِيْ الشتاء فِيْ سخانات خاصة.
- يبلغ سعر كيلو الفستق المقشر حوالي 2600 شيكل، ويتراوح سعر الفستق غير المقشر من 850 إلَّى 1000 شيكل.
- يواجه التجار صعوبات عَنّْد تصدير الفستق، مثل الاعتقالات والنهب عَنّْد نقاط التفتيش المنتشرة فِيْ مناطق سيطرة النظام والضرائب المرتفعة المفروضة على التجار.
- يعزز الفستق الذاكرة ولزيت الفستق العديد من الفوائد الطبية.
الفوائد العديدة للشجرة وما تتكون منها.
أنواع الفستق الحلبي
شجرة الفستق المثمرة
- الفستق العاشوري هُو أشهر وأجود أنواع الفستق الحلبي ويمثل حوالي 85٪ من الحقول المزروعة فِيْ سوريا. يتميز بمذاق رائع ولون أحمر ساطع وفاكهة متفجرة. الفستق العاشوري له قدرة إنبات سريعة وسعر مرتفع وهُو من أنواع التصدير.
- اللازورد مصدره مدينة حلب ويمثل حوالي 7٪ من الحقول المزروعة فِيْ سوريا.
- فستق العليمي يشكل حوالي 8٪ من الحقول المزروعة فِيْ سوريا. الشجرة أشبه بمظلة تتدلى منها أغصان ثلاث أوراق. لون الثمرة وردي محمر والفاكهة متشققة بنسبة 70٪ ولكن إنتاج الثمار منخفض ونسبة الفاكهة المحشوة 36٪ فقط.
- فستق باتوريان يأتي بعد العاشوري فِيْ معَنّْاه من الأصناف المبكرة ونسبة فتح الثمار جيدة، وأغصان الشجرة مستقيمة مائلة.
- فستق الجمل شجرته متدلية الأغصان متوسطة الحجم، ثمرته هِيْ أكبر ثمار الفستق الحلبي، لونها أحمر وأبيض، ومذاقها طيب. يستخدم فِيْ صناعة الحلويات والمكسرات، لكن شجرته لها معدل فتح منخفض يصل إلَّى 40٪.
- البندق بالفستق أغصانه تتدلى مثل المظلة، كبيرة الحجم ومتعددة الفروع، لون الثمرة أحمر فاتح من الأعلى وأصفر مخضر من الأسفل.
- فستق عين التينة هُو أقدم صنف منتشر فِيْ ريف دمشق وتنمو شجرته ببطء لكنها تؤتي ثمارها وتعيش فِيْ ظروف مناخية صعبة.
- الفستق الابيض العشوري.
- فستق عجمي.
- رأس لحم بالفستق.
- ابو ريح فستق حلبي.
- فستق ابيض.
- فستق.
شجرة الزيتون معلومات مفِيْدة عَنّْ مصدرها وأهمية زيت الزيتون واستخداماته.
وهنا اختتمنا موضوع “شجرة الفستق الحلبي قيمتها الغذائية واهم انواع انتاج الفستق الحلبي” الذي قدمناه لكَمْ من خلال موقع الحلم ويحتوي على مجموعة فقرات تتحدث عَنّْ الشجرة وثمارها واكثرها أنواع هامة من الفستق نتمنى أن تستمتعوا بقراءة الموضوع المحبب ……… نترككَمْ فِيْ رعاية الله وسلامته.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.