6 سلطات مغربية سهلة ولذيذة للغاية

نقدم لكَمْ هذا المقال من موقع أحلام تحت عَنّْوان سلطات مغربية سهلة جدا ولذيذة. المطبخ المغربي من أكثر المطابخ تنوعا وربما يرجع ذلك إلَّى التنوع الثقافِيْ والحضاري فِيْ المغرب. فِيْ المغرب، نجد اختلاطًا أو اختلاطًا بين البربر، وهم السكان الأصليون، والعرب، الذين ترسخوا جذورهم فِيْ المغرب منذ قرون. الأندلس وحضارة الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط ​​، لذلك كانت تعتبر المطبخ الغربي الأول على المستوى العربي والأفريقي والثاني على المستوى العالمي فِيْ نفس الوقت.

اقرأ صنع عصير التفاح بطرق مختلفة وجميلة

سلطة بطاطس بالخردل

سلطة بطاطس بالخردل

مكونات

• بطاطس مقطعة إلَّى مكعبات تساوي أربع حبات
• تقطع الطماطم إلَّى قطع صغيرة، أي ما يعادل أربع حبات
• يُقطع الخيار إلَّى قطع صغيرة تعادل ثلاث حبات
• فلفل ملون، مقطّع إلَّى قطع صغيرة، يعادل حبتين من الفلفل
• الجزر المبشور
• خردل حوالي ملعقتين كبيرتين
• بصل مبشور
• ثوم مبشور، حوالي ثلاث فصوص
• ملح، فلفل أسود
• عصير ليمون

كَيْفَ تستعد

• أحضر البطاطس المقطعة إلَّى شرائح واقليها ثم صفِيْها.
• نضيف الآن باقي المكونات مع عصير الليمون ونخلط جيداً.
• ضعي الخردل على وجهك عَنّْد التقديم.

اقرأ عمل ملوخية بالدجاج فِيْ وصفات مختلفة وجميلة

سلطة الخيار والبندورة

مكونات

• خيار حبة واحدة
• قطعتان من الطماطم متوسطة الحجم
• بصلة واحدة
• زيت زيتون، خل أبيض، فلفل أسود، ملح
• بقدونس مفروم

كَيْفَ تستعد

• نقطع الخيار والطماطم إلَّى مكعبات بحجم معقول.
• نقطع البصل إلَّى أصغر قطع ممكنة.
• قبل ربع ساعة من التقديم، اخلطي جميع مكونات الطماطم والخيار والبصل والبقدونس والملح والفلفل.
• عَنّْد التقديم، أضيفِيْ الزيت وعصير الخل واخلطيهم جيدًا.

اقرأ كعكات العيد بالدقيق بطرق وحشوات مختلفة

سلطة الكوسة أو الاسكواش الخضراء

سلطة الكوسة أو سلطة الاسكواش الخضراء

مكونات

• الكوسة نختار البذور الصغيرة ونحتاج خمس بذور
• ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الطماطم المركزة أو معجون الطماطم
• مهروس حار أو معجون فلفل حار حسب الرغبة
• نحتاج إلَّى ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا، ملح حسب الحاجة، وملعقة صغيرة كَمْون
• نقطع البقدونس إلَّى قطع صغيرة
• ثوم مهروس
• زيت الزيتون

كَيْفَ تستعد

• نحضر الكوسة أو القرع الأخضر ونقطعها إلَّى مكعبات بحجم معقول ثم نسلقها أو نبخّرها، مع مراعاة أنها ليست ناضجة، نخرجها من الماء فقط بعد غليها بالماء.
• ضع الزيت ومعجون الطماطم والهريسة الساخنة والثوم فِيْ مقلاة واترك الخليط ينضج حتى تبدأ رائحة الثوم فِيْ الظهُور.
• الآن نضيف البابريكا والكَمْون والملح مع ملعقة من الماء ونخلط ونضيف الكوسة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج الكوسة وتمتص المزيج السائل ونضيف البقدونس ونتركه ليبرد. يقدم باردا.

بطاطس مهروسة حارة

بطاطس مهروسة حارة

مكونات

• بطاطا.
• بصلة صغيرة مقطعة إلَّى شرائح طويلة ورفِيْعة.
• سحق الثوم.
• عصيدة حارة.
• ملح، فلفل أحمر، كَمْون.
• زيت الزيتون.
• عصير ليمون.
• كزبرة جافة مطحونة.
• بقدونس مفروم

كل الكَمْيات هنا حسب الحاجة

كَيْفَ تستعد

• نحضر البطاطس ونقشرها ونقطعها إلَّى مربعات كبيرة ثم نسلقها مع مراعاة عدم غليها إلا حتى تنضج نصفها.
• سخني مقلاة بالزيت والبصل والثوم حتى يذبل البصل ويصبح ذهبيًا، ثم أضيفِيْ الهريسة الساخنة والبهارات والكزبرة واطهِيْها حتى تمتزج أو تذوب.
• نضيف البطاطس الآن ونقلب لمدة ثلاث دقائق أو حتى تتغطى القطع.
• هكذا تكون السلطة جاهزة للتقديم، حيث يضاف عصير الليمون ويوضع فِيْ طبق مع رش البقدونس.

سلطة خس بالبرتقال

سلطة خس بالبرتقال

مكونات

• قطع الخس إلَّى شرائح صغيرة.
• نقطع البرتقال المقشر إلَّى مربعات.
• الزبيب المجفف والجوز.
• القرفة والسكر مع مراعاة عدم المبالغة فِيْ كَمْية السكر.
• عصير البرتقال.
• ملعقة عسل.
• شرائح رفِيْعة طويلة من قشر البرتقال.

الكَمْية حسب الحاجة.

كَيْفَ تستعد

نحضر وعاء بحجم مناسب ونضع الخس والبرتقال مع عصير البرتقال ثم السكر ثم باقي المكونات ونخلط جيدا حتى تمتزج المكونات وتصبح جاهزة للتقديم.

سلطة الكسكس مع الخضار

سلطة الكسكس مع الخضار

مكونات

• كوبان من الكسكس.
• نصف كوب ليموناضة.
• نصف كوب زيت زيتون.
• لتر من شوربة الدجاج.
• اثنان من الخيار.
• طماطم.
• 2 بصل أخضر.
• بعض البقدونس والنعَنّْاع والزعتر البري.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• سلطة ملونة للزينة

كَيْفَ تستعد.

• أحضر إناء بحجم مناسب وضع فِيْه كوب من الكسكس، ثم نضيف الشوربة لهم مع ذكر أنه مطبوخ، قم بتغطيتها واتركها جانباً حتى يتم امتصاص الشوربة، مع العلم أن حجم الكسكس سيتغير. بعد شرب السائل، ضع فِيْ اعتبارك أن الحاويات المستعملة مناسبة.
• أثناء انتظارك لشرب الكسكس، قطّعي الخضار إلَّى مربعات صغيرة جدًا.
• بعد الشرب نضيف جميع الخضار المفرومة ونقطع النعَنّْاع والبقدونس ونضيفهم وكذلك زيت الزيتون والملح والفلفل ونخلطهم جيداً.
• ضع القليل من أوراق الخس الملونة فِيْ وعاء التقديم بالشكل الذي تريده، ثم ضع السلطة.

المطبخ المغربي مثلث، مثله مثل باقي دول العالم، غني جدًا بالأطعمة المفِيْدة ذات الطعم الرائع، والسلطة هِيْ الأكثر فائدة فِيْ الطعام، لأنها تحتوي على خضروات طازجة، والسلطة مستوحاة من المطبخ المغربي لها نكهة مختلفة وتذوقه نتمنى تجربته والاستمتاع به.