لكل دولة مذاقها الخاص فِيْ صنع أنواع معينة من الحلويات وكَمْا نعلم فالمرأة المصرية تتطلع دائمًا للتغيير وتعلم نوع جديد من الحلويات لعملها بخلاف الحلويات المصرية المألوفة والتعرف على بعض الأنواع. من الحلويات العراقية يمكنكَمْ زيارة موقع أحلام نقدم لكَمْ موضوع “حلويات عراقية بسيطة وسهلة التحضير” والذي يحتوي على مجموعة فقرات تتحدث عَنّْ كَيْفَِيْة صنع حلويات عراقية شهِيْرة مثل اللقم وخلية النحل والزردا والحليب … ” لنلقي نظرة.
كَيْفَ تعمل الخلية
خلية نحل
مكونات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- كوب جبن كريمي.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الحبة السوداء.
- بيضة.
- كاس من الماء.
- قليل من الملح
شيرا
- كوب من السكر.
- كاس من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- بذور الهِيْل.
تحضير الخلية
- نحضر خلاطًا كهربائيًا، إن وجد، ونضع فِيْه الدقيق والسكر ورشة ملح وخميرة فورية ومسحوق الحليب ونخلط.
- ثم أضيفِيْ الزيت واللبن والحليب السائل والماء تدريجيًا حتى تتماسك العجينة.
- ثم نترك العجينة فِيْ مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- ولكي لا نضيع الوقت بينما يرتفع العجين، نصنع الشراب.
- الشيرا نحضر وعاء ونضع فِيْه السكر والماء وبذور الهِيْل ونقلب حتى يذوب السكر.
- ثم نضيف ماء الورد ونتركها حتى يثخن الخليط.
- نحضر شكلاً مدهُونًا بالزبدة، ونشكل العجين على شكل كرة، ونضع الجبن فِيْه، ونغلقه ونضعه فِيْ صينية خبز مدهُونة بالزبدة.
- بعد الانتهاء من وضع الكرات بجانب بعضها البعض فِيْ القالب، دعهم يرتفعون لمدة ربع ساعة.
- اخفقي البيض مع الحليب وضعي الكرات على الخد ورشيها ببذور حبة البركة.
- نضع النموذج على “الصاج” فِيْ الفرن حتى يتم تحميصه من الأعلى والأسفل، ثم نخرجه.
طريقة تحضير بلح الشام بطرق ونصائح مختلفة للحصول على مذاق جيد.
طريقة عمل الزرد والحليب
زرده و لبن
مكونات
- نصف كوب أرز.
- أربعة أكواب من الحليب.
- 12 ملاعق سكر.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
- قرفة مطحونة للتزيين.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز بالماء وصفِيْه جيداً، ثم اتركيه لحين الاستخدام.
- ثم نضع القدر على النار ونضع الحليب والسكر فِيْه ونقلب حتى يذوب السكر.
- ثم نضع الأرز فِيْه مع التحريك ونتركه لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
- ثم نضيف إليها ماء الورد والنشا مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج.
- بعد النضج، ارفعي القدر عَنّْ النار واتركيه يبرد.
- يُسكب زاردو والحليب فِيْ أوعية التقديم ويُزين بالقرفة.
بسبوسة بجوز الهند والمكسرات والقشطة بطرق مختلفة وحشوات لذيذة.
كَيْفَِيْة صنع Lokum
حلق
مكونات
- 60 جرام من نشا الذرة.
- 30 جرام من شراب الذرة.
- 120 جرام سكر.
- 90 مل من الماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- رشة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من تلوين الطعام الأحمر.
- الكثير من النشا للتزيين.
طريقة التحضير
- أولاً، قم بإذابة النشا فِيْ 30 مل من الماء.
- ثم نذوب 60 جرام من السكر فِيْ 60 مل من الماء ونضعه فِيْ قدر على الموقد مع شراب الذرة ونقلب حتى يغلي لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف إليها خليط النشا مع التحريك ونتركها على نار خفِيْفة لمدة ربع ساعة.
- ثم نضيف 60 جرامًا المتبقية من السكر ونقلب جيدًا لمدة ساعة على نار خفِيْفة.
- ثم يضاف إليها ماء الورد والفانيليا.
- نحضر صينية، نغطيها بالزيت ونسكب نصف الكَمْية فِيْها ونستويها.
- ثم نضيف ألوان الطعام إلَّى الكَمْية المتبقية ونخلطها جيداً، ثم نحضر صينية خبز أخرى مدهُونة بالزبدة ونضع الكَمْية فِيْها ونستويها.
- ضع الصواني فِيْ الثلاجة لتثبيتها معًا، ثم قطعها إلَّى مربعات وزينها جميعًا بالنشا.
حلويات شرقية مصرية، مكونات سهلة وبسيطة فِيْ المنزل.
وهنا نختتم موضوع “حلويات عراقية بسيطة وسهلة التحضير” مقدم لكَمْ من موقع دريم وهُو يحتوي على مجموعة من الأطباق العراقية ومكوناتها وطريقة تحضيرها من خلال الفقرات التالية “كَيْفَ تصنع الحلويات العراقية وكَيْفَ تصنع الزرده الحليب، كَيْفَ تصنع خلية نحل “، من فضلك دع الأطباق التي قدمناها لك تحظى بإعجابك… .. نتركك فِيْ رعاية الله وأمانه …… ……………….
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.