من منا لا يحب الحلويات خاصة فِيْ شهر رمضان الذي لا تخلو أيامه من صنع الحلويات وكذلك عَنّْدما يريد الناس الاحتفال بعيد ميلادهم أو النجاح فِيْ العمل أو الدراسة أو شيء من هذا القبيل فلا بد من الحلويات من أجل أكَمْل الاحتفال ولهذا قررنا أن نقدمه لكَمْ عبر موقع أحلام موضوع “حلويات مصرية شرقية مكونات سهلة وبسيطة للإنتاج المنزلي” والذي يتضمن مجموعة فقرات تتحدث عَنّْ حلويات مصرية، ما يسمى هِيْا بنا. انظر إليهم لمعرفة كَيْفَِيْة عملهم.
طريقة صنع ستة رموش وست عيون
ستة جلدات
مكونات
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف كيلو دقيق.
- نصف كوب دقيق بسبوسة.
- ثلاث بيضات وكيس فانيليا.
- نصف كوب جوز هند.
- نصف كوب فستق.
- نصف كيس بيكنج بودر.
طريقة التحضير
- أضيفِيْ الزبدة إلَّى السكر واخلطيهم، ثم أضيفِيْ البيضات الثلاثة والفانيليا واخلطيهم حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- نضيف طحين البسبوسة إلَّى الدقيق العادي وجوز الهند والبيكنج باودر ونخلط جيداً، ثم نضيف إلَّى مزيج متجانس من البيض والزبدة والسكر والفانيليا.
- ضعي العجينة فِيْ الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- نخرج العجينة من الثلاجة، وفِيْ حالة عيني المرأة، نلفِيْها فِيْ دوائر ونضع عليها الفستق، وفِيْ حالة رموش المرأة، نقطع العجين إلَّى أصابع ونزعه بالسكين للزينة.
- ثم نحضر صينية مدهُونة بالزبدة ونضع الأشكال فِيْها ونضعها فِيْ الفرن لمدة أربعين دقيقة ونخرجها.
- ثم نضيف الشربات بعد إخراج الصينية من الفرن.
طريقة تحضير بلح الشام بطرق ونصائح مختلفة للحصول على مذاق جيد.
طريقة صنع بلح الشام
تولومبا
مكونات
- نصف كيلو دقيق ابيض.
- نصف كوب حليب.
- ثلث كوب زيت.
- اربع بيضات.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- نضع القدر على النار ونضيف الزيت والماء والحليب ونقلب على نار متوسطة حتى الغليان.
- بعد أن تصل درجة الغليان إلَّى درجة الغليان، نضع الدقيق على نار هادئة مع التحريك باستمرار، ونقلب حتى تتكون عجينة متجانسة، ثم نتركها تبرد.
- ثم توضع فِيْ الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يُخرج الخليط من الثلاجة ويوضع فِيْ خلاط كهربائي لخلطه إذا أمكن، وإذا لم يكن الأمر كذلك، فِيْخلط الخلاط يدويًا.
- ثم يوضع البيض واحدًا تلو الآخر على الخليط مع الاستمرار فِيْ العجن ويضاف الخل والفانيليا أثناء الخلط.
- ثم نحضر قمعًا ونملأه بالعجين.
- ثم نحضر مقلاة ونضعها على النار بالزيت، ثم نضع بلح البحر فِيْ الزيت ونقلى حتى يصبح لونها ذهبياً.
- يتم بعد ذلك إزالة بلح البحر من الزيت ووضعه فِيْ شراب حلو قبل رفعه للتقديم.
طريقة صنع الشراب ومكوناته
- كوبان من الماء.
- كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- يوضع كوبان من الماء مع كوب من السكر على النار، وبعد بلوغ درجة الغليان يضاف عصير الليمون.
- تُترك على النار حتى تتحول إلَّى شراب، ثم تُترك لتبرد أو توضع فِيْ الثلاجة حتى يتم استخدامها مرة أخرى.
طريقة عمل القطايف السورية، القطايف العصفِيْري، القطايف بالجبن.
طريقة صنع القطايف
صورة القطايف
مكونات
- كوبين من الدقيق.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ملعقة حليب بودرة.
- ملعقة سميد.
- ملعقة الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة من البيكينغ باودر وكيس فانيليا.
ضمادة
- جوزة الهند.
- سوداني.
- زبيب.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
شربات
- كوب سكر.
- كوب من الماء.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
- اخلطي جميع المكونات جيدًا بالخلاط أو بيديك.
- تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تجف.
- حضري وعاء تيفال ودهنيه بقليل من الزيت على النار، ثم ضعي العجينة مع نصف فنجان قهُوة فِيْ الوعاء.
- تستقر العجينة على نار هادئة حتى يختفِيْ لون العجينة من الوجه.
- نحضر الحشوة ونملأ القطايف ثم نضعها فِيْ الزيت حتى تتحول إلَّى اللون الأحمر ثم نخرجها.
- بعد إزالة القطايف من الزيت الُغُزير، ضعه فِيْ القطر البارد.
حلويات وصفات سهلة وسريعة لألذ وأشهى الحلويات الشرقية والغربية.
هنا نختتم موضوع “حلويات مصرية شرقية، مكونات سهلة وبسيطة لصناعة المنزل” قدم لكَمْ من خلال موقع الحلم الذي يضم مجموعة فقرات مختلفة حول الحلويات مثل “طريقة عمل الرموش وعيون الست،” كَيْفَ تصنع القطايف طريقة صنع بلح الشام. ”نتمنى أن تكون الحلويات التي قدمناها لكَمْ قد أفادتكَمْ.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.