أيهما أفضل السمسم الأبيض أم المحمص

أيهما أفضل سمسم أبيض أم محمص

• يعتقد الكثيرون أن السمسم يمكن أن يفقد فوائده الغذائية إذا تم تحميصه، لكن هذا خطأ، لأن السمسم يحتفظ بجميع فوائده حتى عَنّْد تحميصه.
• يتم تحميص السمسم الأبيض عَنّْد درجة حرارة تصل إلَّى 220 درجة مئوية، حيث نجد أن نسبة الأحماض الدهنية والكلوروفِيْل والسمسمول أقل من المعتاد، بينما تزداد معدلات أخرى مثل التوكوفِيْرول والسمسمول معها. تعتبر عملية عكسية.
• ثبت علميًا أن السمسم المحمص يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة، على عكس مضادات الأكسدة الموجودة فِيْ السمسم الأبيض.
• بالإضافة إلَّى أن السمسم المحمص يحتوي على نسبة كبيرة من حمض الفِيْنول بالإضافة إلَّى مجموعة من مضادات الأكسدة التي تزيد من مناعة الجسم وتقاوم أي أمراض أو فِيْروسات.
• لذلك ينصح الكثير من الناس بتناول السمسم المحمص بدلاً من السمسم الأبيض لاحتوائه على الكثير من القيم الغذائية المفِيْدة للجسم فضلاً عَنّْ الخصائص العلاجية.

فوائد السمسم المحمص

• يعمل السمسم المحمص على تقوية جذور الشعر، بالإضافة إلَّى أنه يحتوي على مجموعة من الأحماض الدهنية التي تحتوي على الأوميغا والتي توجد داخل البذور وهذا يؤدي إلَّى تحسين ونمو الشعر.
• يعالج السمسم المحمص الشعر التالف، بالإضافة إلَّى ترطيب فروة الرأس، كَمْا أنه يساعد على تنشيط الدورة الدموية التي تحدث من بصيلات الشعر.
• بالإضافة إلَّى ذلك، يحتوي السمسم المحمص على بذور من أحد أنواع الزيوت التي تساعد البشرة على أن تكون منتعشة وناعمة وحيوية ونشطة.
• كَمْا أنه يحتوي على مجموعة من العوامل المضادة للالتهابات التي تشفِيْ القرحة والاحمرار وتشفِيْ أي ضعف فِيْ الجلد.
• ثبت علميًا أن السمسم المحمص يحتوي على مستويات الكوليسترول والدهُون الثلاثية التي تساعد على زيادة الدم وأيضًا حماية القلب من الأمراض المزمنة مثل الضغط أو مرض السكري.
• بالإضافة إلَّى أن السمسم المحمص يساعد فِيْ خفض ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على نسبة كبيرة من عَنّْصر المغنيسيوم وهذا يؤدي إلَّى حماية الإنسان من أي مخاطر قد يتعرض لها سواء كانت سكتة دماغية أو أي مرض قلبي.

فوائد السمسم الأبيض

• يتميز بالسمسم الأبيض الذي يحتوي على نسبة كبيرة من الزنك، كَمْا أنه يلعب دورًا مهمًا فِيْ تكوين الكولاجين.
• بالإضافة إلَّى احتوائه على كَمْية كبيرة من الفِيْتامينات ومنها فِيْتامين إي الذي يقلل الندبات والعلامات الأخرى التي قد تظهر على الجلد، كَمْا أنه يساعد على تأخير ظهُور علامات الشيخوخة المبكرة.
• كَمْا أنه يحتوي على مادة البوليفِيْنول النباتية التي تحافظ أيضًا على صحة الشعر.
• بالإضافة إلَّى أنه يحتوي على كَمْية كبيرة من الأحماض الأمينية بالإضافة إلَّى مجموعة من مضادات الأكسدة التي تضيف لمعانًا للشعر وتساعد أيضًا على إخفاء أي لون باهت.
• كَمْا أنه يحافظ على سلامة القلب، ويحفزه، ويشفِيْ من جميع الاضطرابات التي قد يتعرض لها، ويقلل الضغط على الأوعية الدموية.
• يساعد السمسم الأبيض فِيْ عملية الهضم لاحتوائه على مجموعة من الألياف الطبيعية التي تساعد فِيْ ذلك.
• كَمْا يعالج الإمساك والإسهال.
• بالإضافة إلَّى أنه يحتوي على العديد من المعادن، بما فِيْ ذلك الكالسيوم، وكذلك الزنك والفوسفور، مما يساعد على تقوية العظام وحمايتها من أي مرض قد يصيبها.

القيمة الغذائية للسمسم م