طريقة عمل خلية الجبن
قرص العسل من المعجنات التي انتشرت فِيْ الآونة الأخيرة بسبب سهُولة تحضيرها فِيْ المنزل وطعمها اللذيذ المميز، مما ساهم فِيْ انتشارها الواسع فِيْ أنحاء الوطن العربي.
وفقًا لذلك، فِيْ الفقرات التالية سنوضح لك كَيْفَِيْة صنع خلية نحل بالجبن، بمكونات متوفرة على نطاق واسع فِيْ السوق وبسعر منخفض
مكونات خلايا الجبن
أهم شيء لعمل خلية نحل بالجبن هُو تحضير المكونات التي ندرجها فِيْ النقاط التالية
- أربعة أكواب دقيق.
- اسحب ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمنة.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- قليل من الملح
- كوبان لكن ربع ماء دافئ.
- ملعقة سمسم أو حبة البركة.
- صفار البيض
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا أو نسكافِيْه.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
- جبنة من اختيارك يمكن أن تكون جبن موزاريلا، فِيْتا، كيري أو جبنة سبريد.
طريقة تحضير العجين
يتم اتباع الخطوات التالية لتحضير العجينة لخلية النحل
ضعي السكر والخميرة والماء الدافئ فِيْ وعاء، وحرّكي حتى تمتزج جيدًا، ثم اتركي المزيج يرتاح لمدة عشر دقائق حتى تمتزج المكونات مع الخميرة.
نضيف الدقيق والملح ومسحوق الحليب إلَّى باقي المكونات، ثم نخلط.
أضيفِيْ ربع كوب ماء دافئ وملعقتين كبيرتين من الزبدة أو الدهن واستمري بالعجن لمدة ثماني دقائق حتى يتخذ الخليط شكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
ادهني العجينة بالزيت وغطيها واتركيها تنتفخ فِيْ غرفة دافئة لمدة ساعة إلَّى ساعة وربع حتى يتضاعف حجمها.
يتم تقطيع العجين إلَّى قطع صغيرة من نفس الشكل والحجم ثم يتم تشكيلها على شكل دوائر.
قم بتغطية العجلات الصغيرة واتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
خلال تلك الفترة، يتم تحضير حشوة الجبن لخلية النحل، إما بجبن الموزاريلا أو كيري أو جبنة الفِيْتا.
دهن قالب التسوية بكَمْية قليلة من الزيت.
تُسطح العجينة الصغيرة بالارض وتوضع بداخلها ملعقة صغيرة من حشوة الخثارة، ثم تُغطى مرة أخرى وتشكل على شكل دائرة ثم توضع فِيْ طبق الخبز.
تتكرر هذه الخطوة السابقة مع الكَمْية المتبقية من العجين، مع الحرص على ترك مسافة صغيرة بين كرات العجين.
دع العجينة فِيْ شكلها النهائي ترتفع لمدة ساعة.
خلال هذه الساعة، سيتم تشغيل الفرن على حرارة عالية حتى يسخن.
أيضا، خلال تلك الساعة، يتم تحضير سائل لتلميع وجه الخلية، يتكون من قليل من الفانيليا أو النسكافِيْه مع صفار البيض وثلاث ملاعق من الحليب، ويخلط جيدا.
يتم تلطيخ وجه الخلية بهذا المزيج السائل ويتم رش الوجه بالسمسم أو الحبة السوداء أو كليهما.
أخيرًا، توضع الخلية فِيْ فرن ساخن على الرف الأوسط للفرن عَنّْد درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة خمسة عشر دقيقة أو حتى يتحول لون الوجه إلَّى اللون الذهبي.
بعد إخراجها من الفرن، دعي العجينة تبرد ثم قدّميها.
طريقة الخلية مع الجبن الطري
فِيْ الفقرات التالية سوف نقدم طريقة لعمل خلية نحل بالجبن والتي تتميز بقرمشتها وخفة وزنها، مع بعض الإضافات الجديدة التي لم تجدها فِيْ الوصفة السابقة مما يجعلها مناسبة جدًا للإفطار، وذلك على النحو التالي
مكونات العجين
يتم تحضير عجينة خلية النحل من المكونات التالية
- ثلاثة أكواب طحين.
- كوب حليب سائل دافئ.
- ملعقة سكر + ربع ملعقة أخرى.
- ثلث كوب زيت نباتي.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- قليل من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة ونصف من الفانيليا.
- بيضتان مخفوقتان.
- مائة جرام من جبنة الفِيْتا.
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
كَيْفَ تستعد
لتحضير خلية نحل بالجبن الطري، يتم اتباع الخطوات التالية أثناء تحضيرها
لتحضير العجينة، يجب إحضار وعاء ووضع السكر والخميرة والدقيق والزيت فِيْه.
ثم تم وضع المواد الجافة، والتي بالإضافة إلَّى الزبادي عبارة عَنّْ مسحوق الخبز والطحين والفانيليا.
اخلطي هذا المزيج جيداً حتى يتحول إلَّى عجينة طرية، ثم اتركي العجين لفترة حتى يتخمر مع الغلاف.
تحضر الحشوة أثناء التخمير وتخلط جبنة الفِيْتا مع البصل والبقدونس فِيْ وعاء.
بعد الانتهاء من الرفع، تقسم العجينة إلَّى كرات صغيرة، تُسطح وتُحشى، ثم تُغطى وتُعاد تشكيلها إلَّى كرات.
توضع العجينة الصغيرة فِيْ شكل مضغوط فِيْ صينية ويتم دهن وجه الخلية بالبيض.
تدخل الصفِيْحة إلَّى الفرن المسخن لمدة ساعة على حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة.
طريقة خلية النحل بالجبن والعسل
بالإضافة إلَّى ما ورد عَنّْ طريقة صنع خلية النحل بالجبن، نناقش طريقة تحضيرها بالإضافة إلَّى العسل للحصول على الطعم الحلو والمالح فِيْ نفس الوقت الذي يفضله الكثيرون، ونقدم هذه الطريقة فِيْ الفقرات التالية
مكونات التحضير
سنناقش مكونات تحضير العجينة وملء الخلية فِيْ النقاط التالية
- ثلاثة أكواب طحين.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة عسل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة عسل.
- كوب ونصف جبنة كريمية.
- كوب ماء دافئ.
- صفار البيض
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- القطر حسب الرغبة.
كَيْفَ تستعد
بعد تحضير جميع مكونات طريقة صنع خلية النحل بالجبن، سنعرض طريقة التحضير وفق الخطوات التالية
أضيفِيْ الخميرة وربع كوب ماء والعسل واخلطيهم ثم اتركيهم يتفاعلون حتى يتفاعلوا.
ضعي البيكنج بودر والطحين والملح والخميرة والزيت واللبن فِيْ وعاء آخر واخلطيهم تدريجيًا مع إضافة الماء حتى تتشكل عجينة متماسكة.
ضعي الجبنة الكريمية فِيْ وعاء وغطيها بورق تغليف واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
تتكون كرات من نفس الحجم من العجين وتوضع على صينية وتغطى بمنشفة وتترك لترتاح لمدة ثلاثين دقيقة.
بعد الراحة تؤخذ الكرات الصغيرة وتسويتها وتعبئتها ثم يعاد تشكيلها وتكرر هذه الخطوة حتى تكتمل الكَمْية.
توضع الكرات المحشوة على صفِيْحة خبز مع ورق الخبز، مع ترك مسافة صغيرة بين الكرات.
قبل وضعها فِيْ الفرن، توضع الصينية فِيْ وعاء مع الحليب والبيض ويوضع الخليط على سطح العجين.
توضع الصينية بعد ذلك فِيْ فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة وتُخبز العجينة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
يتم إخراج الصينية من الفرن، ويصب عليها القطر حسب الحاجة وتقدم.
تحضير خلية نحل بالجبنة التركية
الجبن التركي هُو أحد أنواع الجبن التي يحبها الكثيرون فِيْ الوطن العربي، والتي تعرف أيضًا بالجبن الأبيض، وسنناقش كَيْفَِيْة صنع خلية النحل باستخدامها من خلال الفقرات التالية
مكونات التحضير
بهذه الطريقة الاستثنائية لصنع خلية نحل بالجبن، يمكن تحضيرها من المكونات التالية
- خمسة أكواب طحين.
- نصف كوب ماء دافئ.
- نصف كوب زيت ذرة.
- نصف كوب حليب دافئ.
- ملعقتان من الخميرة.
- قليل من الملح
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.
- خمسمائة جرام من الجبن التركي أي الأبيض.
- ملعقة زيت زيتون.
- صفار مع كَمْية قليلة من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من الحبة السوداء أو السمسم.
كَيْفَ تستعد
يتم تحضير العجين والحشوات وتسوية الخلية وفق الخطوات التالية
ضعي الماء والحليب والخميرة والسكر فِيْ وعاء واخلطيهم.
بعد أن يرتاح العجين لمدة عشر دقائق، يضاف كوبان من الدقيق والملح إلَّى الخليط.
يُضاف الزيت وتُخلط العجينة مع أكواب الطحين المتبقية حتى يتحول الخليط إلَّى عجينة ناعمة ومتماسكة.
يتم تحضير الحشوة عَنّْ طريق تقطيع الجبن بالشوكة مع الزيت والحبة السوداء.
نقطع العجين إلَّى كرات صغيرة، نسطحها ونملأها بالجبن، ثم نلفها ونشكل شكل دائري مرة أخرى.
دهن صينية الخبز بالزبدة أو الزيت بأي شكل مرغوب أو ضع ورق الزبدة وأضف العجينة على شكل خلية نحل.
ادهني الوجه بالكامل بمزيج من البيض المخفوق والحليب ثم رشي السمسم أو الحبة السوداء.
توضع الصفِيْحة فِيْ الفرن حتى يتحول لونها العلوي والسفلي إلَّى اللون البني، فِيْ فرن سبق حمايته، ثم يتم تقديمه.
خلية النحل مع جبن البارميزان والثوم
أثناء مناقشة طريقة صنع جبن خلية النحل، نناقش كَيْفَِيْة صنعها باستخدام البارميزان والثوم من خلال الفقرات التالية
مكونات التحضير
تحتوي طريقة خلية النحل هذه على مكونات مختلفة متوفرة فِيْ المنزل وقد قمنا بإدراجها فِيْ النقاط التالية
- ثلاثمائة غرام من الدقيق.
- 180 مل من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة حليب.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ملعقة سكر.
- ملعقة صغيرة بقدونس.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
- ثلاث ملاعق كبيرة جبن بارميزان.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو زيت الزيتون.
كَيْفَ تستعد
بينما نتعامل مع كَيْفَِيْة صنع خلية نحل من البارميزان والثوم بطريقة بسيطة، نتبع الخطوات التالية
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.