الأطعمة التي تحتوي على الكربوهِيْدرات

الأطعمة التي تحتوي على الكربوهِيْدرات

هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهِيْدرات بنسبة كبيرة، لأن الكربوهِيْدرات لها دور حيوي فِيْ سلامة الجسم، ومن بين هذه الأطعمة ما سنأكله فِيْ الآتي

• منتجات الألبان، بما فِيْ ذلك الحليب والزبادي.
• الفواكه مثل التفاح والموز والمانجو والجريب فروت والكَمْثرى.
• البقوليات مثل الفاصوليا البيضاء والحمص والعدس تجعل الأطفال يشعرون بالشبع لفترة طويلة.
• النشويات مثل الأرز ودقيق الشوفان والخبز والمعكرونة.
• الخضار مثل البنجر والبطاطا الحلوة والذرة والبطاطا والثوم والملفوف.
• الحلويات التي تسبب زيادة فِيْ كَمْية الكربوهِيْدرات فِيْ الجسم نتيجة تناولها أكثر مما يحتاجه الجسم.
• التمر والزبيب من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهِيْدرات.

الأطعمة منخفضة الكربوهِيْدرات

كَمْا توجد أطعمة غنية بالكربوهِيْدرات وأخرى بدونها، وهناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهِيْدرات، والتي سنغطيها بالنص التالي

• الجبن، مثل الجبن قليل الدسم.
• بعض الفواكه مثل التوت.
• بعض الخضروات.
• زيتون.

أنواع الكربوهِيْدرات

بعد أن تعرفنا على جميع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهِيْدرات، سنشرح من خلال هذه الفقرة أنواع هذا العَنّْصر، لأن هناك العديد من تصنيفات الكربوهِيْدرات، ومن بين هذه التقسيمات ما يلي

• الكربوهِيْدرات البسيطة يشتمل هذا النوع من الكربوهِيْدرات على السكريات الأحادية، التي تحتوي على ما يقرب من ثلاث إلَّى سبع ذرات كربون، والسكريات الثنائية، التي تتكون عَنّْ طريق الانضمام إلَّى سلسلتين من السكريات الأحادية، وترفع نسبة السكر فِيْ الدم بسرعة أكبر من الكربوهِيْدرات المعقدة.
• الكربوهِيْدرات المعقدة تتكون من انضمام العديد من سلاسل السكريات البسيطة. يتطلب هذا النوع من الكربوهِيْدرات عملية هضم أطول من الكربوهِيْدرات البسيطة ويؤدي إلَّى الشعور بالشبع. كَمْا يستغرق الأمر بعض الوقت للتسبب فِيْ ارتفاع نسبة السكر فِيْ الدم.

فوائد الكربوهِيْدرات

توفر الأطعمة التي تحتوي على الكربوهِيْدرات بكَمْيات مناسبة لاحتياجات الجسم فوائد عديدة منها ما يلي

• يحسن الهضم بفضل توفر الألياف فِيْ بعض أنواع الكربوهِيْدرات مما يساعد على التخلص من عسر الهضم.
• من مصادر الطاقة المهمة للجسم لأداء جميع وظائفه الحيوية، لأن الجسم بدون طاقة سيشعر بالتعب والكسل للقيام بما يفعله، إذا توفرت الكربوهِيْدرات اللازمة.
• ينظم مستويات الجلوكوز فِيْ الدم ويحافظ على البروتين فِيْ الجسم دون تكسيره.
• يلعب دورًا مهمًا فِيْ الوقاية من الأمراض المزمنة مثل سرطان القولون.
• يقلل من فرص الإصابة بالإمساك.
• يساعد فِيْ حماية القلب من الأمراض التي يمكن أن تؤثر عليه من خلال التحكَمْ فِيْ نسبة الكوليسترول.
• المساهمة فِيْ الحفاظ على الوزن من خلال التحكَمْ فِيْ نوع وكَمْية الكربوهِيْدرات المتناولة.
• الكربوهِيْدرات غير الضارة تحافظ على التمثيل الغذائي الصحي.

ضرر الكربوهِيْدرات

مثل كل ما له فوائد، فإنه يحتوي أيضًا على أضرار تختلف حسب نوع الكربوهِيْدرات، مثل الكربوهِيْدرات البسيطة التي يتم امتصاصها من الحلويات والفواكه غير الطبيعية.