كَيْفَِيْة عمل شرائح السمك المجمدة
تعتبر الأسماك من أكثر الأطعمة الصحية التي يفضلها الكثير من الناس لأنها تحتوي على العديد من العَنّْاصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم بكَمْيات كبيرة، لأن خبراء التغذية ينصحون بتناول الأسماك مرة واحدة على الأقل فِيْ الأسبوع، لذلك من خلال موضوعَنّْا اليوم، تعرف على كَيْفَِيْة القيام بذلك بالتفصيل. لعمل شرائح السمك المجمدة على النحو التالي
1- طريقة تحضير فِيْليه السمك المجمد المقلي
هناك شريحة كبيرة من الناس يفضلون تناول فِيْليه السمك المقلي، لذلك إذا عرفنا اليوم كَيْفَِيْة صنع شرائح السمك المجمدة، فِيْ هذه الفقرة سوف نقدم لكَمْ كَيْفَِيْة تحضيرها وفق التعليمات التالية
عَنّْاصر
- كيلو سمك فِيْليه.
- ملعقة من ملح الطعام.
- 2 فص ثوم.
- ملعقة كَمْون.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة من خل الطعام.
- ملعقة من عصير الليمون.
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ملعقة كَمْون.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- نصف كوب ماء دافئ.
كَيْفَ تستعد
فِيْ البداية، أضيفِيْ الفِيْليه إلَّى وعاء مناسب عَنّْ طريق إضافة الثوم المفروم والتوابل المختلفة (الملح والكَمْون والفلفل الأسود والخل والليمون) واخلطيهم جيدًا حتى يتم امتصاصهم بالكامل.
اترك السمك فِيْ ماء مالح لمدة نصف ساعة على الأقل.
فِيْ هذه الأثناء، يضاف الدقيق إلَّى وعاء مسطح عَنّْ طريق إضافة النشا، والبيكنج بودر، والكَمْون، والملح، والفلفل الأسود، ويتم خلط المكونات جيدًا وخلطها جيدًا.
ينقسم الخليط السابق إلَّى عبوتين متطابقتين ويضاف الماء تدريجياً إلَّى إحداهما.
تُعجن المكونات معًا للحصول على خليط سائل بدون كتل.
ثم تضاف كَمْية كبيرة من الزيت إلَّى مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اغمس فِيْليه السمك تمامًا فِيْ الخليط السائل، ثم أضف شرائح السمك إلَّى خليط الدقيق.
يضاف السمك إلَّى الزيت الساخن ويترك حتى يصبح مقرمشاً ومطبوخاً.
من المهم قلب السمك على جوانب مختلفة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا، ثم نخرجه من النار ونضعه على مناديل المطبخ المصممة لامتصاص الدهُون الزائدة من السمك.
فِيْ نهاية التحضير ووفقًا لخطوات عمل شرائح السمك المجمدة، يتم تقديم الشرائح جنبًا إلَّى جنب مع أطباق الأرز والسلطات للاستهلاك.
2- طريقة تحضير فِيْليه السمك المشوي
هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير شرائح السمك فِيْ المنزل، وبعد تعلم كَيْفَِيْة عمل شرائح السمك المجمدة، إليك كَيْفَِيْة تحضير شرائح السمك المشوية فِيْ المنزل
عَنّْاصر
- 4 شرائح سمك فِيْليه.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة زيت زيتون.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة بقدونس مجفف.
- نصف ملعقة من خل الطعام.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
كَيْفَ تستعد
يتم تحضير الفرن مبدئيًا عَنّْ طريق تسخينه إلَّى 190 درجة مئوية.
ثم نحضر صينية السمك بإضافة زيت الزيتون.
يجب غسل شرائح السمك جيدًا ثم تركها جانبًا حتى تجف تمامًا من الماء، ويفضل وضعها فِيْ لفائف المطبخ لبضع دقائق.
تُضاف شرائح السمك إلَّى صفِيْحة خبز مدهُونة مسبقًا بزيت الزيتون.
(أضف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل والبقدونس والثوم) واخلط المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
ضعي مزيج المكونات السابقة على شرائح السمك فِيْ صينية واتركي المكونات معًا لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى تمتزج المكونات جيدًا.
بعد الوقت المناسب توضع فِيْ الفرن وتترك لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تنضج المكونات جيداً.
بعد الوقت المناسب يتم إخراج الصينية من الفرن ووضعها فِيْ وعاء مناسب للتقديم مع مراعاة أنها مزينة بشرائح الليمون.
3- طريقة تحضير فِيْليه السمك المجمد بالطحينة
تعد الطحينة من أهم الإضافات التي يجب ألا تنقصها طاولة الطعام، لأنها تعطي الأطباق مذاقًا أكثر لذة، ومن خلال التعرف على طريقة عمل شرائح السمك المجمدة اليوم، سنبين لك كَيْفَِيْة تحضير الوصفة على المنزل بإضافة الطحينة كالتالي
عَنّْاصر
- كيلوغرام من فِيْليه السمك.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
- ملعقة من البهارات للأسماك.
- ربع كوب طحينة.
- نصف كوب ماء.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة ملح.
- فاكهة الطماطم.
- قطعة بصل.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء.
كَيْفَ تستعد
يتم تسخين الفرن مبدئيًا إلَّى 180 درجة مئوية.
بعد ذلك يتم العمل على غسل السمك جيداً ثم تجفِيْفه جيداً باستخدام ورق المطبخ.
توضع الأسماك فِيْ وعاء مناسب وتضاف البهارات (الملح والفلفل الأسود وتوابل السمك) وتخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
ثم يضاف القليل من الزيت إلَّى الصينية، ثم يضاف السمك مع البهارات الخاصة به ويترك الصينية لمدة تصل إلَّى نصف ساعة لامتصاص نكهة البهارات.
فِيْ غضون ذلك، يجري العمل على وضع إناء مناسب على النار بإضافة الزيت إلَّى حرارة متوسطة.
يضاف البصل والفلفل والثوم والكزبرة والطماطم وتخلط المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً وتنضج.
فِيْ هذه الأثناء توضع الطحينة فِيْ وعاء مناسب ويضاف إليها الليمون والملح والماء ونعمل على مزجها جيداً حتى نحصل على قوام سائل متماسك.
نضيف الطحينة إلَّى مزيج البصل والثوم الساخن مع التحريك جيداً حتى تنضج المكونات لبضع دقائق.
يضاف خليط المكونات إلَّى السمك المشوي، ثم يوضع فِيْ الفرن ويترك لبضع دقائق لضمان امتصاص السمك للنكهات المختلفة.
فِيْ نهاية خطوات تحضير شرائح السمك المجمدة وبعد الوقت المحدد، يتم إخراج الصينية من الفرن وتقديمها جنبًا إلَّى جنب مع أطباق الأرز.
4- طريقة عمل فِيْليه السمك بالأرز فِيْ المنزل
هناك عدد كبير من الأشخاص الذين يفضلون تناول شرائح السمك بالإضافة إلَّى أطباق الأرز اللذيذة، ومن خلال مقدمة اليوم لطريقة عمل شرائح السمك المجمدة، ستعرفك هذه الفقرة على كَيْفَِيْة تحضير شرائح السمك فِيْ المنزل عَنّْ طريق إضافة الأرز، مثل الطريقة التالية
عَنّْاصر
- كيلو سمك فِيْليه.
- كوبان ونصف أرز بسمتي.
- نصف ملعقة كَمْون.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كزبرة مجففة.
- نصف ملعقة قرفة.
- شريحتان من البصل.
- 4 أكواب ماء.
- 2 مكعبات مرق دجاج.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة نباتي.
كَيْفَ تستعد
فِيْ البداية، يوضع الفِيْليه فِيْ وعاء مناسب مع مجموعة من البهارات (ملح، فلفل أسود، كَمْون، كزبرة، قرفة) ويترك مزيج المكونات معًا حتى يمتص السمك كل شيء. مكونات.
فِيْ هذه الأثناء، يجب شطف الأرز جيدًا للتخلص من النشا الزائد الموجود فِيْه ثم تصفِيْته جيدًا.
يضاف الأرز إلَّى قدر مناسب على نار متوسطة، ثم يضاف إليه مرق الدجاج وكَمْية مناسبة من الماء وقليل من الملح وتخلط المكونات جيداً.
بعد ذلك توضع كَمْية كافِيْة من الزيت فِيْ مقلاة عميقة توضع فِيْها شرائح السمك وتقلب حتى تحصل على لون ذهبي مميز.
بعد أن تنضج شرائح السمك تمامًا، توضع شرائح البصل فِيْ نفس المقلاة وتُقلى حتى تتحول إلَّى لون ذهبي مقرمش.
ثم يوضع البصل والفِيْليه على طبقة الأرز، ثم تضاف طبقة أخرى من الأرز ويترك الخليط على النار قرابة ربع ساعة حتى تنضج المكونات تمامًا. معاً.
فِيْ نهاية الوقت المحدد يتم العمل على تقديم الأرز مع السمك فِيْ الوعاء المجهز به، مع مراعاة إضافة شرائح البقدونس والليمون الطازج، وبعد ذلك يتم تقديمه ساخناً برضا وشفاء.
5- طريقة عمل فِيْليه سمك للشيف علاء الشربيني
يعتبر الشيف علاء الشربيني من أشهر الطهاة فِيْ الوطن العربي، لأنه يقدم أشهى الوصفات والأطباق من خلال برنامجه التلفزيوني، ومن خلال تعريفنا اليوم بطريقة صنع شرائح السمك المجمدة، نقدم لك الطريقة بناءا على الاتى
عَنّْاصر
- نصف كيلو فِيْليه سمك.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة كَمْون.
- ملعقة فلفل حار.
- حفنة من الشبت
- ملعقة كزبرة.
- علبة جرجير.
- كَمْية كافِيْة من الزيت للقلي.
- كوب دقيق.
- نصف ملعقة بابريكا.
كَيْفَ تستعد
يحضر وعاء كبير، ويضاف إليه ملعقة من الثوم والشبت وعصير الليمون، ثم ملعقة ملح، وقليل من الفلفل الحلو والفلفل الحار، ويتم العمل على خلط المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط قوامًا متجانسًا.
توضع شرائح السمك فِيْ مكان مسطح ويفضل سحبها بيدك للتأكد من خلوها من الأشواك.
ثم تضاف شرائح السمك إلَّى خليط المكونات السابقة، وتخلط المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
اتركي الخليط السابق وشرائح السمك معًا لمدة ربع ساعة تقريبًا.
فِيْ غضون ذلك، تُسكب كَمْية مناسبة من الدقيق فِيْ وعاء مناسب، ثم تُسكب شرائح الفِيْليه فِيْ الدقيق، وتحركها من جميع الجهات بحركة ثم تضغط جيدًا حتى تمتزج جيدًا مع الدقيق.
تتكرر الخطوة السابقة مع جميع الشرائح، ثم توضع فِيْ وعاء مناسب وتوضع فِيْ الفريزر لمدة نصف ساعة تقريبًا.
فِيْ هذه الأثناء، اعمل على وضع مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة مع إضافة كَمْية مناسبة من الزيت وتركها على النار حتى تسخن تمامًا.
ثم تضاف شرائح السمك إلَّى الزيت الساخن وتترك فِيْ الزيت حتى يسخن تماما ويتحول إلَّى لون ذهبي مميز.
ثم يتم إضافة السمك إلَّى طبق التقديم مع مراعاة إضافة الجرجير والأرز وبضع قطع من البقدونس، ويقدم ساخناً برضا وشفاء، وهذه من أفضل الطرق لعمل شرائح سمك مجمدة.
6- طريقة تحضير فِيْليه السمك على طريقة نجلاء الشرشبة
تقدم الشيف نجلاء الشرشابي العديد من الوصفات اللذيذة والجيدة التي يمكن تحضيرها فِيْ المنزل بأقل عدد ممكن من الخيارات. من خلال موضوعَنّْا اليوم، سنتعلم بالتفصيل كَيْفَِيْة صنع شرائح السمك المجمدة من شيف ناغلاي، باستخدام الطريقة التالية
عَنّْاصر
- شرائح سمك فِيْليه.
- قطعة بصل.
- ثمار الفلفل الأخضر.
- فلفل فلفل
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.