كَيْفَِيْة صنع المعكرونة فِيْ المنزل
لاستكَمْال طريقة عمل النودلز بالمنزل يجب تحضير مجموعة من المكونات واتباع طريقة التحضير التالية
عَنّْاصر
- عبوتين من المعكرونة.
- كوب فاصوليا خضراء.
- نقطع الجزر إلَّى شرائح طولية.
- بصل مقطع.
- فلفل مقطع.
- نقطع الملفوف إلَّى شرائح.
- ربع كوب صلصة الصويا.
- ملعقة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان من زيت السمسم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار.
- السمسم حسب الرغبة.
كَيْفَ تستعد
- توضع المقلاة على نار متوسطة ثم يُسكب زيت السمسم مع البصل والزنجبيل وتخلط جميع المكونات.
- ثم يضاف الجزر إلَّى المكونات السابقة ويخلط لمدة دقيقتين، ثم يضاف الملفوف والفلفل والفول ويتم خلط المكونات حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- نضيف صلصة الصويا ونضيف صلصة المحار، ثم نغطي جميع المكونات ونترك المقلاة حتى تنضج المكونات على نار هادئة.
- تنضج النودلز ثم تصفِيْتها وتضاف للخليط السابق مع إضافة الزبدة ثم تخلط المكونات جيداً.
- يمكننا تزيين المعكرونة بالسمسم وتقديمها.
كَيْفَِيْة صنع المعكرونة بالبيض فِيْ المنزل
المكونات اللازمة لصنع نودلز البيض فِيْ البيض هِيْ
عَنّْاصر
- 5 كيلو طحين.
- 15 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 5 أكواب من الحليب (يمكنك أيضًا استخدام نصف ونصف ماء).
كَيْفَ تستعد
- ينخل الدقيق فِيْ وعاء ويصنع حفرة فِيْ المنتصف، ثم يكسر البيض ويخلط قليلاً، ثم يضاف الملح والحليب ببطء ويستمر فِيْ الخلط، بمجرد أن يبدأ العجين فِيْ الالتصاق ببعضه، أخرجه برفق. مائدة مدهُونة بالدقيق وتعجن جيدا حتى تشكل عجينة لا تلتصق باليدين. بعد الانتهاء من العجن، غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا.
- قطعي العجين الناعم بسكين، قسميها إلَّى كرات من نفس الحجم ولفِيْها على سطح مطحون بالدقيق أو على صينية، غطي الكرات مرة أخرى بقطعة قماش مبللة وضعي مفارش المائدة النظيفة على طاولة نظيفة جيدة التهُوية.
- خذ إحدى كرات العجين وافردها على سطح مرشوش بالدقيق، حاول تسطيحها حتى تصبح بحجم البان كيك، اتركها تجف، ثم افعل الشيء نفسه مع باقي العجين.
- يمكن وضع كرات العجين فوق بعضها البعض وتقطيعها إلَّى شرائح طولية رفِيْعة لتشبه المعكرونة، ثم اتركها لتجف.
- قد ينقلب من وقت لآخر، وقد تستغرق المعكرونة حوالي 1.5 إلَّى يومين حتى تجف، اعتمادًا على البيئة.
- بعد أن تجف المعكرونة جيدًا، قم بتخزينها فِيْ أكياس من القماش أو برطمانات زجاجية فِيْ بيئة خالية من الرطوبة بعيدًا عَنّْ الشمس، ثم يمكنك بسهُولة استخدام المعكرونة فِيْ أي من وصفاتك.
كَيْفَِيْة طهِيْ النودلز بالطريقة العادية
فِيْ بداية المقال، ذكرنا كَيْفَِيْة طهِيْ النودلز بالخضروات، لكن بعض الناس يفضلون تناول النودلز دون إضافة مكونات وتحضيرها على النحو التالي
عَنّْاصر
- 3 أكواب نودلز.
- 3-4 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- ماء ساخن.
- ملح.
كَيْفَ تستعد
- تذوب الزبدة والزيت معًا.
- نضيف المعكرونة ونقليها حتى يتغير لونها قليلاً.
- ثم يضاف الملح والماء الساخن لتغطية إصبع واحد، ثم يغطى القدر بغطاء ويترك على نار متوسطة حتى يتم امتصاص الماء.
- بعد الطهِيْ، اترك المعكرونة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة، وقم بتغطيتها بمنشفة ورقية وأغلق الغطاء.
- ثم تصبح المعكرونة جاهزة للتقديم.
كَيْفَِيْة صنع المعكرونة الصينية
فِيْ الآونة الأخيرة، أصبحت طريقة المعكرونة الصينية شائعة جدًا بين الناس نظرًا لمذاقها المميز ومحتوى العديد من المكونات المشبعة. يمكن تحضير المعكرونة الصينية باتباع الخطوات التالية
عَنّْاصر
- كيس من شرائح المعكرونة.
- 1 لتر ماء ساخن.
- 2 صدور دجاج.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 6 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 2 بروكلي.
- 10 طماطم كرزية.
- 6 فصوص ثوم.
- 1 جزرة.
- 1 كوسة.
- 2 كراث.
- 200 جرام فطر.
- 8 بصل أخضر.
- 1 فلفل أخضر.
- ملح.
- فلفل اسود.
كَيْفَ تستعد
- أولاً، يتم غلي لتر واحد من الماء فِيْ وعاء كبير ويضاف القليل من الملح إلَّى الماء المغلي.
- ثم تضاف المعكرونة وتطهى لمدة 5 دقائق.
- ضعي المعكرونة المطبوخة فِيْ ماء بارد.
- نقطع صدور الدجاج إلَّى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة. وتقطع الخضار (جزر، بروكلي، بصل أخضر، فلفل أخضر، طماطم كرزية، كوسة، كراث، مشروم).
- سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فِيْ مقلاة، أضيفِيْ الثوم، أضيفِيْ الفطر واقليه لمدة دقيقتين.
- ثم تضاف الخضار والدجاج ويقلى الدجاج جيدا حتى يتحول
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.