طريقة عمل كعكة بدون بيض
الكيك من الأطعمة البسيطة التي يتم تناولها على الإفطار والعشاء، إلَّى جانب فنجان الصباح من الحليب أو القهُوة. يمكن لبعض الناس تناوله كوجبة سريعة بين الوجبات. سيتم شرح الوصفات التي تتضمن كَيْفَِيْة صنع كعكة بدون بيض فِيْ هذه المقالة.
1- كيكة الفانيليا بدون بيض
تتكون هذه الطريقة من عدة معايير محددة، والتي تشمل وقت التحضير الذي يكلف 10 دقائق، ووقت الطهِيْ 25 دقيقة، والكعكة تكفِيْ لحوالي 10 إلَّى 12 شخصًا.
عَنّْاصر
- كوب زبدة غير مملحة.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- كأس حليب.
- كوب سكر خام.
- أربعة أكواب دقيق.
كَيْفَ تستعد
اخفقي السكر مع الزبدة فِيْ وعاء عميق مع التحريك باستمرار حتى يتشكل خليط كريمي، أضيفِيْ الفانيليا إلَّى الخليط واخلطيهم.
ضعي الخل والحليب فِيْ وعاء آخر، واخلطيهما جيدًا واتركيهما جانبًا لبعض الوقت حتى يختلطا.
نضيف الدقيق إلَّى خليط الزبدة والسكر ونضيف الحليب ونخلط جيداً.
تُبطن القوالب بالدقيق والقليل من الزيت أو الزبدة ويوضع كوبين ونصف من الدقيق فِيْ كل قالب.
قبل العمل، سخني الفرن إلَّى 180 درجة ثم أدخل الأشكال المحضرة.
اتركه ينقع لمدة عشرين أو خمس وعشرين دقيقة، حسب الكَمْية.
ثم انزع الكيك وزينه حسب الرغبة.
2- كعكة البرتقال بدون بيض
يتطلب الأمر عدة معايير للتحضير بشكل صحيح، بما فِيْ ذلك 20 دقيقة من وقت التحضير، و 35 دقيقة من وقت الطهِيْ، وهُو ما يكفِيْ لحوالي 14 شخصًا.
عَنّْاصر
- 200 جرام طحين أو ما يعادل كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- قليل من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ثلاثة أرباع كوب عصير برتقال.
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
كَيْفَ تستعد
أولاً، سخني الفرن إلَّى 180 درجة.
يُنخل الدقيق، والبيكنج بودر، ونشا الذرة، والملح، وصودا الخبز فِيْ وعاء كبير.
فِيْ وعاء آخر، اخلطي السكر مع الزيت.
يضاف عصير البرتقال مع خليط الزيت ويخلط جيدا.
نضع خليط الطحين مع خليط الزيت فِيْ وعاء ونضيف قشر البرتقال مع التحريك باستمرار حتى تحصلي على أفضل نتيجة للحصول على عجينة متجانسة.
تُبطن قالب كيك بقليل من الزيت ثم يُسكب المزيج فِيْه.
ضعي الكعكة فِيْ فرن ساخن واتركيها تنضج لمدة تصل إلَّى 30-35 دقيقة، حسب الوقت الكافِيْ للنضوج.
ثم أخرج قالب الكيك من الفرن واتركه يبرد لفترة من الوقت، ثم قدم لي وتهنئتي على كعكة لذيذة.
3- كعكة الشوكولاتة بدون بيض
له بعض المعايير المحددة، منها يتطلب 5 دقائق للتحضير والطهِيْ فِيْ 60 دقيقة، وهُو ما يكفِيْ لحوالي 5 أشخاص.
عَنّْاصر
- كوب سكر بودرة.
- كوب دقيق.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب ماء بارد.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- نصف كوب حليب بارد.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز وصودا الخبز.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
كَيْفَ تستعد
يُنخل الدقيق، والبيكنج بودر، والسكر، والكاكاو، والملح، وصودا الخبز فِيْ وعاء كبير.
اخلطي نصف كوب من الزيت ونصف كوب من الماء الساخن فِيْ وعاء واتركيها تبرد قليلًا.
أضيفِيْ الحليب والفانيليا إلَّى المزيج السائل مع إضافة الحليب تدريجياً.
يضاف المزيج السائل مع باقي الخليط فِيْ الوعاء ويخلط جيدا حتى يتشكل خليط كريمي متماسك.
سخني الفرن على 160 درجة مئوية.
دهن قوالب الكيك بقليل من الزيت ثم اسكب المزيج المتماسك فِيْها.
اتركه يطهى لمدة خمس وثلاثين إلَّى أربعين دقيقة.
ثم أخرجها وزينها حسب طريقتك المفضلة وهنئني على شكل كعكة الشوكولاتة اللذيذة.
4- كعكة التمر بدون بيض
يتطلب عدة معايير محددة لإعداده، وقت التحضير 5 دقائق، النضج 60 دقيقة، يكفِيْ لحوالي 6 أشخاص.
عَنّْاصر
- نصف كوب تمر.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ثلاثة أرباع كوب حليب.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- ثلاثة أرباع كوب دقيق.
- ملعقة من اللوز حسب الرغبة.
كَيْفَ تستعد
نضع التمر والسكر والحليب فِيْ الخلاط ونخفق حتى تمتزج جيداً ويصبح لديك مزيج ناعم.
ضعي المزيج فِيْ الوعاء المخصص ثم أضيفِيْ الدقيق والزيت والبيكنج باودر واخلطيهم بشكل متجانس.
يرش اللوز فِيْ الخليط.
سخني الفرن على 160 درجة مئوية، ثم ضعي صينية الكيك فِيْه واتركيها ترتفع لمدة 30 درجة على الأقل
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.