الكولا الحلوة هِيْ حلوى لذيذة من دولة المغرب. إنها وصفة سهلة التحضير جعلتها ربات البيوت المغربيات مشهُورة وحتى أتقنها. يتم تحضيره من حين لآخر ويتم تقديمه مع الشاي أو العصائر. وهِيْ غنية بالعديد من السعرات الحرارية والدهُون، ولأنها غنية بالبيض فهِيْ تحتوي على 159 مجم من الكوليسترول، وكل 40 جرامًا تزود الجسم بحوالي 300 سعرة حرارية و 18 جرامًا من الدهُون، ومكوناتها الأساسية هِيْ البيض والسكر وفحم الكوك. ودقيق ويمكن اضافة كوب حليب.
1. حلوى الكولا المغربية
مكونات حلوة مغربية
خمس بيضات، كوبان سكر، كوبان زيت، كوب لبن، ثلاث ملاعق كبيرة خميرة فورية، طحين، حسب كَمْية الخليط
تزيين
علبة مربى المشمش نصف كيلو كولا (جوز الهند) وملعقتين كبيرتين من ماء الزهر
طريقة عمل الكولا المغربية الحلوة
نخلط البيض جيداً مع السكر فِيْ الخلاط أو الخلاط اليدوي.
أضف الزيت واللبن والخميرة إلَّى الخليط.
اخلطي المكونات جيدًا.
أضيفِيْ الدقيق قليلاً فِيْ كل مرة حتى تحصلي على عجينة طرية.
شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة.
نضعها فِيْ صينية مدهُونة بالسمن وتترك لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
بعد النضج، أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد.
نضع المربى وماء الزهرة فِيْ طبق ونخلط جيداً.
بلدي الحلو المربى تراجع.
ثم اغمس فِيْ فحم الكوك.
قدميها مع كوب من الشاي أو العصير لضيوفك.
2. كولا بالشوكولاتة (صمغ الكاكاو)
كوكي حلو الشوكولاتة
مكونات كوكيز رقائق الشوكولاتة
- بيضتان
- كوب سكر بودرة.
- كوب سكر خام.
- كوبان من الفول السوداني المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
- ملعقتان من مربى المشمش.
- نصف ملعقة من البيكينغ باودر.
- . ملعقة ونصف من الماء المصبوب.
طريقة تحضير الكوكيز الحلو بالشوكولاتة
ضعي الفول السوداني والسكر فِيْ وعاء كبير، أضيفِيْ البيكنج بودر وماء الزهر ومربى المشمش ومسحوق الكاكاو المنخل حتى لا تتكتل، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
نضيف البيضة ونعجن جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً.
شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة ثم افرديها فِيْ وعاء بالسكر البودرة حتى تغطى كل الجوانب بالسكر.
سخني الفرن إلَّى مائة وثمانين درجة مئوية.
توضع طبقة من ورق الزبدة على صينية الخبز، وتكدس كرات العجين على صينية الخبز وتوضع فِيْ الفرن لتخبز لمدة 15 دقيقة.
بعد النضج، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قبل التقديم.
3. حلوى السميد والكولا
كولا حلوة بالسميد
مكونات المعجنات والحلوى والكولا
- بيضتان.
- الكوب عبارة عَنّْ ربع سكر فقط.
- فقط ربع كوب دقيق لجميع الأغراض.
- كوب فقط ربع سميد ناعم.
- مائة وخمسة وستون ملليغرام من حليب جوز الهند.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت جوز الهند.
- كوبان من جوز الهند المبشور.
- ملعقة من البيكينغ باودر ورشة ملح.
ليستخدم
كريم حسب رغبتك.
العسل حسب ذوقك.
كَيْفَِيْة صنع ملفات تعريف الارتباط من السميد والكولا
نضع السكر فِيْ وعاء عميق ونضيف بيضتين ونخلطهما جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم.
نضيف الزيت ثم الملح ثم البيكنج بودر ونقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات جيدا.
نضيف جوز الهند ثم السميد ثم الحليب ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
دهن صينية الخبز بقليل من زيت جوز الهند، ثم اسكبي الخليط فِيْها ووزعيه جيداً.
سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية، وضعي فِيْه صينية خبز واتركيها تطهى لمدة نصف ساعة، ثم أخرجيها واتركيها جانبًا حتى تبرد.
تُقطّع الكيك وتُقدّم فِيْ أوعية التقديم وتُزين بالكريمة والعسل حسب الرغبة.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.