تعمل الأطعمة الطازجة على تحسين صحة الجسم لاحتوائها على أغذية متوازنة لاحتوائها على معظم ما يحتاجه الجسم من الفِيْتامينات والأملاح المعدنية والألياف والأحماض الأمينية والبروتينات. طازج وفوائده وأفضل الطرق الصحية لتناوله للاستفادة من جميع قيمته الغذائية.
الأطعمة الطازجة وفوائدها
بتناول الخضار الطازجة فِيْ شكلها الطبيعي أي بدون طهِيْ فإنها تحتفظ بكامل قيمتها الغذائية ولا تفقد أي منها، خاصة الفِيْتامينات التي تذوب عَنّْد تسخينها وتفقد تأثيرها من الطعام، لذلك ينصح بشدة أن تكون السلطة واحدة من الأطباق الرئيسية على المائدة ومن أهم الأطباق التي ينصح بتناولها بدون طهِيْ مثل الجرجير والكزبرة الخضراء والبقدونس والبصل والثوم والملفوف والفجل والجزر والطماطم وبالطبع جميع أنواع الفواكه وواحد يحتاج إلَّى تناول البروتينات المتوفرة فِيْ اللحوم والدواجن والأسماك، وتسمى أيضًا طازجة عَنّْد طهِيْها ثم تناولها قبل أي تجميد. لوحظ أنه عَنّْد تناوله طازجًا فإنه يعمل على تقليل رغبة الجسم فِيْ تناول السكريات والحلويات لاحتوائه على العَنّْاصر الغذائية التي تقلل من الشعور بالحاجة إلَّى تناول الحلويات.
الخضار وفوائدها
الخضار وفوائدها
تزود الخضار الجسم بمعظم العَنّْاصر الغذائية التي يحتاجها لاحتوائها على فِيْتامينات مثل فِيْتامين أ وفِيْتامين ج، بالإضافة إلَّى العديد من المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك، كَمْا أنها غنية بالألياف. كلما كانت الأطعمة طازجة، كانت أغمق، أو أفتح، أو برتقالية، أو حمراء، كانت أكثر فائدة ومغذية.
أنواع الخضار
تقسم الخضار حسب الجزء المستخدم فِيْ الغذاء إلَّى
الفوائد الغذائية للخضر
- خرشوف
يحتوي على سعرات حرارية ويسهل عملية الهضم ويفِيْد مرضى السكر.
- الباذنجان
كَمْا أنه يحتوي على سعرات حرارية، ويسهل عملية الهضم، ومفِيْد لمرضى السكر، ولكن عَنّْدما يتم تحضيره بالقلي، فإنه يمتص كَمْية كبيرة من الزيت أو الدهُون، مما يزيد بشكل كبير من السعرات الحرارية.
- فاصوليا خضراء
يحتوي على سعرات حرارية وبروتينات نباتية وألياف مفِيْدة للهضم وفِيْتامينات (ب 2) و (ب 6) وأملاح معدنية وبيتا كاروتين أيضًا ويستهلك بعد الطهِيْ لاحتوائه على مادة فاسين التي تسبب عسر الهضم وتتحلل بالحرارة.
- بروكلي
يحتوي على سعرات حرارية، مواد تمنع السرطان، تقوي جهاز المناعة بالجسم، تقوي العظام.
الثمار وفوائدها
الثمار وفوائدها
للفاكهة العديد من المواد المفِيْدة للجسم، وبالتالي فإن التخلص منها أمر يؤثر سلبًا على الصحة العامة للجسم، لاحتوائها على العديد من أنواع الفِيْتامينات والأملاح المعدنية والعديد من العَنّْاصر والمركبات الأخرى الضرورية والضرورية الوظائف الحيوية للجسم واستعادة الخلايا التالفة ونضارة وحيوية البشرة.
القيمة الغذائية للفاكهة
- ليمون
يحتوي على فِيْتامين (ج) وحمض الستريك والحديد، ويقاوم تجاعيد الجلد، ويمنع نزلات البرد والانفلونزا.
- مشمش
يحتوي على سعرات حرارية، سهل الهضم، يحتوي على ثمار الحمضيات وبيتا كاروتين، وهُو مفِيْد للبشرة والأنسجة ويعمل على زيادة القدرة على الرؤية فِيْ الظلام.
- كُمَّثرَى
يحتوي على سعرات حرارية ويخفض ضغط الدم ويحفز وظائف الكلى وإدرار البول.
- عملاق
يقوي الكبد ويقويه، يعالج تضخم الطحال، يعالج أمراض الدورة الدموية والأوردة، مقوي للكلى ومدر للبول، ويفتت حصوات الكلى، كَمْا يحتوي على السعرات الحرارية والألياف التي تنظم الهضم وبالتالي يمنع الإمساك، ويحتوي على الإلاجيك. حمض الذي يحارب السرطان.
- الفراولة
يحتوي على سعرات حرارية وفِيْتامين ج وتركيزات عالية من الفِيْتامينات المختلفة وكذلك حمض الإلاجيك المضاد للسرطان.
- مانجو
يحتوي على سعرات حرارية، بيتا كاروتين، وهُو مفِيْد جدا للبشرة والعينين، والسيلينيوم الذي يحمي الجسم من الأكسدة، وحمض الفوليك المهم لبناء خلايا الجسم.
- بطيخ
يحتوي على سعرات حرارية وبوتاسيوم وبيتا كاروتين المفِيْدة للبشرة والعينين.
- البرتقالي
يحتوي على سعرات حرارية وفِيْتامين سي وألياف تمنع الإمساك.
- خَوخ
يحتوي على سعرات حرارية وكذلك البيوتين الذي يغذي البشرة والشعر، كَمْا يحتوي على البوتاسيوم والصوديوم بنسب متوازنة، مما ينشط الكلى وإدرار البول، وبالتالي يخلص الجسم من الماء الزائد.
- وظيفة محترمة
يحتوي على سعرات حرارية وألياف تساعد على الهضم، ويمنع الإمساك، ويخفف الآلام الروماتيزمية، ومنبه قوي للدورة الدموية والكلى.
- العَنّْب
يحتوي على سعرات حرارية ومواد تعمل على تمدد الأوعية الدموية وتسهِيْل تدفق الدم وتحسين صحة القلب، وتوجد هذه المواد بشكل أساسي فِيْ قشور وبذور العَنّْب.
- الشمام
يحتوي على مكونات تنعش البشرة.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.