الكاكاو من البذور المفِيْدة جدا والممتعة لكل من البالغين والأطفال، لأن الكثير من الناس يحبون الكاكاو بطرق مختلفة، سواء شربوه كَمْشروب ساخن أو بارد، أو حتى أكله عَنّْ طريق صنع كعكة الكاكاو منه. المزيد عَنّْ فوائد الكاكاو، ها هُو المقال التالي بقلم أحلام.
كَيْفَِيْة استخلاص الكاكاو
يتم الحصول على الكاكاو من شجرة الكاكاو التي تنمو بكثرة فِيْ مناطق أمريكا الجنوبية، وخاصة فِيْ منطقة الأمازون.
فوائد الكاكاو
محتوى الكاكاو ومكوناته
يحتوي الكاكاو على عدد من المكونات التي تعزز فوائده العديدة ومنها
- يحتوي الكاكاو على نسبة كبيرة من البوتاسيوم والحديد والمنغنيز والفوسفور والنحاس.
- زبدة الكاكاو عبارة عَنّْ خليط من الدهُون الأحادية غير المشبعة.
- يحتوي الكاكاو على كَمْية صغيرة من الكوليسترول.
فوائد الكاكاو
- يقلل الكاكاو من الآثار السلبية لنقص المغنيسيوم فِيْ الدم والجسم.
- يحتوي الكاكاو على الكثير من مضادات الأكسدة، لذلك فهُو يساعد على خفض ضغط الدم عَنّْ طريق تحفِيْز الكاكاو لإنتاج أكسيد النيتريك الذي يساعد على استرخاء الأوعية الدموية، لأن نسبة مضادات الأكسدة فِيْ الكاكاو أعلى منها فِيْ الشاي والطماطم.
- يحتوي الكاكاو على مادة الكاتشين التي تعتبر من أهم مركبات الفلافونول الفعالة فِيْ علاج عدد من الأمراض العصبية، بما فِيْ ذلك مرض الزهايمر.
- تعمل الفلافونات الغنية الموجودة بكثرة فِيْ الكاكاو على الحفاظ على وظائف المخ الصحية عَنّْ طريق تحسين تدفق الدم إلَّى الدماغ، مما يدعم قوة الدماغ ويحمي من الجلطات والسكتات الدماغية.
- يساعد الكاكاو على استرخاء القصبات الهُوائية والقصبة الهُوائية لاحتوائه على الزانثين والثيوفِيْلين، مما يساعد فِيْ التغلب على نوبات الربو القصبي.
- يحافظ الكاكاو على مستويات الكوليسترول والسكر فِيْ الدم.
- تشتهر زبدة الكاكاو بتأثيرها على تماسك ونضارة ونعومة البشرة والجلد بشكل عام، والعديد من مستحضرات التجميل مصنوعة من الكاكاو.
- الكاكاو مطهر للجروح ويساعد الكاكاو فِيْ القضاء على بكتيريا هِيْليكوباكتر بيلوري فِيْ الجسم.
- يساعد الكاكاو على تجنب الآثار السلبية والخطيرة لنقص النحاس فِيْ الجسم.
- عُرف الكاكاو منذ القدم بقدرته على الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، خاصة وأن الكاكاو يحتوي على مضادات الأكسدة والفلافونويد التي تحمي الشرايين وتقلل من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يقلل الكاكاو من نمو وانتشار الخلايا السرطانية فِيْ الجسم.
- قد يعرف الكثير أن الكاكاو هُو أحد أفضل المواد التي تعمل على تحسين الحالة المزاجية وتهدئة الأعصاب بسبب مركبات الفلافونول الموجودة به.
تلف الكاكاو
على الرغم من وجود عدد كبير من فوائد الكاكاو، سواء للصحة العامة أو صحة الأعصاب أو صحة القلب أو الجلد والبشرة، إلا أن الكاكاو يمكن أن يسبب بعض الضرر لكثير من الناس لأنه يمنع مجموعات مرضية معينة من تناول المزيد من الكاكاو، بما فِيْ ذلك
- ينصح الأشخاص المصابون بالإسهال بعدم تناول الكافِيْين، لأن الكافِيْين يسبب الأرق وزيادة التبول بشكل عام.
- يمكن أن يسبب الكاكاو عددًا من التفاعلات الدوائية التي يمكن أن تكون ضارة بصحة الإنسان، وخاصة الأدوية التي تعالج أمراض القلب.
- يسبب المزيد من الكاكاو أثناء الرضاعة الطبيعية ألمًا فِيْ منطقة البطن، لذلك إذا كنت مرضعة، فتناولي كَمْية صغيرة من الكاكاو.
- هناك بعض الأفراد الذين تسببهم منتجات الكاكاو بمشتقاته ووصفات الطعام المختلفة، مع حساسية مفرطة أو حكة فِيْ الجلد.
وصفات الكاكاو
يمكنك تحضير الكاكاو أو الشوكولاتة الساخنة أو الباردة بإذابة ملاعق من الكاكاو الخام مع كوب من الحليب والسكر حسب الرغبة. يمكن تحضير المشروب بالماء البارد أو الساخن. يمكنك أيضًا إذابة قطع من نوعك المفضل من الشوكولاتة فِيْ الكوب والاستمتاع بكوب من الشوكولاتة.
يمكن إضافة الكاكاو إلَّى المخبوزات لعمل كعكة شوكولاتة كاملة أو غنية، أو كعكة تورتة والحلويات الأخرى التي تعتمد على وجود الشوكولاتة أو الكاكاو.
لقد قدمنا عددًا من الفوائد الغذائية والصحية والجمالية للكاكاو ووضحنا أيضًا بعض الفئات التي تفضل عدم تناول الكاكاو أو بكَمْيات صغيرة.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.