طريقة عمل شاورما الدجاج فِيْ البيت

طريقة عمل شاورما الدجاج بالمنزل

شاورما الطعام اللذيذ من ألذ الوجبات بالنسبة للكثيرين ويمكن اعدادها فِيْ المنزل بالطريقة التالية

مقادير الشاورما

2 صدر دجاج مقطع شرائح رقيقة.
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
1/2 ملعقة صغيرة كَمْون.
ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار.
1/4 ملعقة صغيرة هِيْل مطحون.
2 عصير ليمون.
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

مكونات صلصات توابل الشاورما

2 ملاعق كبيرة من المايونيز.
ملعقة من صلصة الطماطم.
كوب من الجبن القريش.
ملعقة من دبس الرمان.
2 ملاعق كبيرة من الخل.
1/2 كوب ماء.
1 ليمونة مقطعة إلَّى شرائح.
2 فص ثوم مهروس جيدًا.
2 بصل مقطع رقيق جدا.
كوب زيت نباتي.

طريقة تحضير الشاورما كالمطعم

إليك طريقة تحضير الشاورما فِيْ المنزل والتي تشبه إلَّى حد بعيد المطاعم

تخلط البهارات والملح جيداً، ثم يضاف عصير الليمون إلَّى البهارات ويقلب لبضع دقائق للتأكد من اختلاطها، وتترك المكونات الجافة جانباً حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

نقوم بإعداد خلاط كهربائي ونضع فِيْه الجبن وصلصة الطماطم والليمون والماء والمايونيز والثوم والبصل ونخلط المزيج جيدًا حتى يتكون خليط ناعم تمامًا.

نصب البهارات التي أدخلناها فِيْ الخلاط الكهربائي فِيْ وعاء مناسب، لذلك نبدأ بوضع قطع الدجاج فِيْ شرائح رفِيْعة.

اخلطي المكونات الجافة من التوابل المعدة مسبقًا مع توابل الشاورما وقطع الدجاج، ثم يفضل وضعها فِيْ الثلاجة طوال الليل قبل الاستخدام.

قبل طهِيْ الشاورما فعليًا، نخرجها من الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا ونتركها جانبًا حتى تسخن المقلاة إلَّى درجة حرارة متوسطة ونبدأ فِيْ إضافة الشاورما المتبلة.

لا يجب أن يستغرق طهِيْ شاورما الدجاج وقتًا طويلاً. بعد وضعه فِيْ المقلاة الساخنة، يخلط جيداً وتخفف الحرارة وتغطى لمدة نصف ساعة فقط. توضع الشاورما فِيْ طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز الأبيض.

صنع شاورما دجاج سوري

هناك طرق عديدة لتحضير شاورما الدجاج فِيْ المنزل، لكن الشاورما السورية تُعرف بأنها أحد أنواع الأطعمة الشامية اللذيذة التي تحتوي على العديد من الفوائد

مكونات شاورما دجاج سوري

1/2 كيلو صدر دجاج مسحب.
1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
2 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم.
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز.
نصف كوب عصير ليمون طازج.
2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
1 ملعقة كبيرة خل أبيض.

طريقة تحضير الشاورما

إليك طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم السورية

اشطف صدور الدجاج جيداً تحت الماء الجاري، ثم قطّعها إلَّى مكعبات صغيرة واتركها جانباً حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

حضري وعاء عميق واخلطي المكونات الجافة مع التوابل مثل القرفة والزنجبيل والفلفل الحلو والملح ومسحوق الثوم والبصل واخلطي المكونات جيدًا.

نأخذ نصف كَمْية عصير الليمون ونضعه على الدجاج مع التحريك حتى يتغلغل الليمون ويصل إلَّى أنسجة اللحم من الداخل.

نضع باقي عصير الليمون فوق مكونات التتبيلة الجافة بالإضافة إلَّى الزبادي ومعجون الطماطم والخل، ثم نسكب كل هذه المكونات فوق قطع الدجاج وتنتشر باليد لتغلفها جيداً.

يمكن طهِيْ الشاورما على الفور، أو يفضل تركها لمدة 2-3 ساعات على الأقل حتى تمتزج المكونات جيدًا ويتم الحصول على مذاق مميز.

نحضر مقلاة على نار خفِيْفة ونضع فِيْها ربع كوب زيت زيتون وقبل أن تسخن نضع عليها الدجاج المتبل اللذيذ المحضر مسبقاً واستمر فِيْ التحريك لمدة 5 دقائق.

اتركي شاورما الدجاج على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى يمتص السائل بالكامل، ثم قدميه مع خبز الصاج وسلطة الثوم.

شاورما دجاج بالزبادي

إليك طريقة عمل شاورما الدجاج فِيْ المنزل ممزوجة بالزبادي والليمون مما يزيد من قوة التذوق

الكثير من الوصفات

كيلو صدر دجاج.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
1 ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
2 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
نصف كوب حامض.
كوب زبادي.
2 ملاعق صغيرة ملح ناعم.
1 بصلة كبيرة مقطعة إلَّى شرائح رقيقة.
2 فلفل شرائح.
1 طماطم صغيرة مفرومة.

طريقة التحضير

نبدأ بتنظيف صدور الدجاج تحت الماء الجاري حتى يكون نظيفًا ويزيل كل الروائح الكريهة، ونقطعه حسب الحاجة إما إلَّى شرائح رفِيْعة أو إلَّى مكعبات صغيرة، ثم نضعها فِيْ وعاء عميق قبل الاستخدام.

تخلط جميع المكونات فِيْ وعاء عميق مع سبع بهارات، فلفل، خل، حامض بالإضافة إلَّى الزبادي، مسحوق الثوم والبصل وتخلط المكونات.

نضع المزيج السابق على قطع الدجاج ويقلب حتى تتغلغل البهارات فِيْ أنسجة الدجاج، ويترك الشاورما لمدة 5 ساعات على الأقل قبل الاستخدام ويفضل طوال الليل.

سخني مقلاة على نار عالية وأضيفِيْ 1/4 كوب من الزيت، ثم أضيفِيْ شرائح البصل وقلبي مع رشة ملح لتحميرها بسرعة.

بعد أن يذبل البصل، نحضر الدجاج المتبل ونضعه فوق البصل ونقلب الخليط حتى يتغير لون الدجاج إلَّى اللون الفاتح، ثم نضيف مكعبات الفلفل الأخضر والطماطم مع التحريك باستمرار.

أخيرًا عَنّْدما تصبح الشاورما جاهزة، نرفع المقلاة عَنّْ النار ونضع عليها بضع قطرات من الليمون الطازج ونحركها، ثم قدمي الشاورما مع الخبز العربي والمقبلات.