الفطائر هِيْ واحدة من أشهر الوجبات الخفِيْفة التقليدية التي يفضلها الكثير من الناس. يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مميزة، بما فِيْ ذلك الحلويات والمالحة، لكنها عمومًا عبارة عَنّْ عجينة ناعمة ورقيقة يمكن حشوها بحشوات مختلفة مرغوبة وتناولها كوجبة خفِيْفة. يمكن أيضًا تحليتها بالشاي وغيره. من بين المشروبات، لا تزال الفطائر جزءًا مهمًا وضروريًا من النظام الغذائي اليومي الذي يأكله الناس فِيْ بعض البلدان والمناطق، خاصة فِيْ وجبة الإفطار. موطنها الأصلي هُو منطقة كورنوال الساحلية. مع مرور الوقت والانفتاح العالمي، انتقلت الفطائر إلَّى العديد من البلدان الأخرى ودخلت مجموعة متنوعة ونكهات مميزة إلَّى الفطائر. يسعدنا إطلاعكَمْ على موقع أحلام فِيْ هذا المقال عَنّْ كَيْفَِيْة تحضير الفطائر اللذيذة بحشوات مميزة ومختلفة استمتع بمعرفة خطوات التحضير معَنّْا الآن ولأكثر يمكنك زيارة قسم المطبخ.
طريقة عمل عجينة الفطيرة
مكونات
- أربعة أكواب دقيق.
- كوبان من الماء الدافئ.
- نصف كوب حليب بودرة.
- نصف كوب زيت عباد الشمس.
- ربع كوب من السكر الناعم (البودرة).
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
- نضيف الحليب والماء ونخلط جيداً فِيْ وعاء، ثم نضيف السكر والزيت والخميرة ومسحوق الخبز والملح إلَّى الخليط واستمر فِيْ التقليب حتى تمتزج جميع المكونات جيداً، ثم اتركها لمدة 5 دقائق بينما ترتفع الخميرة .
- نضيف كوبين من الدقيق ونعجنه بالخليط ثم نضيف الكوبين المتبقيين من الطحين ونستمر فِيْ عجن العجينة لمدة ربع ساعة حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- ضعي العجينة فِيْ وعاء مدهُون بالزيت، ثم غطي العجينة واتركيها ترتفع فِيْ مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تجف.
- افردي العجين بالمسمار، املئيها بالحشوة المفضلة لديك، ضعي قطع العجين على صينية خبز، ادهني جانبها بالحليب، رشي بذور السمسم واتركيها مغطاة لمدة ربع ساعة أخرى.
- ثم ضعيها فِيْ فرن متوسط حتى تصبح ذهبية اللون وجاهزة للتقديم.
حشوة لحم مفروم
مكونات
- خمسمائة جرام من اللحم المفروم.
- بصل وسط مفروم ناعما.
- رشة ملح وفلفل.
- رشة بهارات مشكلة.
- قطعة فلفل مقطعة إلَّى مكعبات صغيرة.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
خطوات التحضير
- نقطع البصل والثوم ناعماً ثم نقليهما فِيْ الزيت على نار متوسطة.
- نضيف الفلفل الرومي واللحم المفروم وصلصة الطماطم، ونمزج المكونات جيداً، ثم نضيف رشة من البهارات المشكلة ونملأ الفطائر بهذه الحشوة.
حشوة الجبن الأبيض
مكونات
- كوبان من الجبن الأبيض.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعماً أو كزبرة خضراء
خطوات التحضير
تُطحن الجبنة البيضاء جيداً فِيْ وعاء، ثم يُضاف إليها البقدونس أو الكزبرة الخضراء كَمْا تريد واستخدم حشوة البان كيك التي أعددتها سابقاً.
عجينة البان كيك للحلويات
مكونات
- اربع اكواب وربع كيلو دقيق.
- ثلاثة أكواب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- كوب ونصف سكر.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- إصبع ونصف، 150 جرام زبدة مذابة.
خطوات التحضير
- اخلطي جميع المكونات ماعدا الحليب مع الدقيق باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم أضيفِيْ الحليب تدريجيًا، واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- اعجن بيديك لمدة عشر دقائق، ثم غطي العجينة ببطانية ضيقة واتركيها فِيْ مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتفع العجينة.
- أحضر علبتين مستطيلتين ودهنهما بالزبدة ثم قطعي العجينة إلَّى نصفِيْن ولفِيْها على شكل أسطوانة تتناسب مع حجم الصينية واتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق.
- سخني الفرن على نار متوسطة، ثم ضعي العلبتين فِيْ الفرن حتى تنضج الفطيرة وتصبح ذهبية.
- أخرجي القالبين من الفرن وقطعي الكيك إلَّى مربعات من نفس الحجم.
- يمكنك دهن الفطائر بالشوكولاتة أو مربى البرتقال أو العسل كَمْا تريد، حتى تكون جاهزة لتقديمها كوجبة إفطار مغذية ولذيذة.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.