خبز الصاج من اشهر انواع الخبز المعروف فِيْ الوطن العربي ويتميز خبز الصاج بطعمه الرائع واللذيذ جدا وهُو خبز رقيق يفضله كثير من الناس حيث لا يعتمد على عملية الخبز. تخمير العجين مثل جميع أنواع الخبز الأخرى. بدلا من ذلك، يتم تحضيرها على شكل عجينة رقيقة جدا. لا يكتسب أي حجم مفِيْد عَنّْد تحضيره أو خبزه، ويمكن شراء خبز الصاج السوري فِيْ الأسواق لتحضير العديد من الوصفات السورية المتميزة باستخدامه، لكن من الأفضل تحضيره بسهُولة وسرعة فِيْ المنزل، وإلَّى جانب نقاء الخبز. المواد الخام والمكونات، توفر الكثير من التكلفة وتناول طعامًا لذيذًا وصحيًا ونظيفًا. يسعدنا أن نكرر معكَمْ الآن فِيْ هذا المقال عبر موقع أحلام كَيْفَِيْة تحضير خبز الصاج السوري فِيْ المنزل باستخدام الخطوات والمكونات وكَيْفَِيْة تحضير لفائف الشاورما اللذيذة أو الفلافل السورية أو أكل خبز الصاج بالزعتر وزيت الزيتون والجبن، كل ذلك الوصفات لذيذة ومفضلة لدى الكثيرين، استمتع بها معَنّْا الآن جربها ولا تنسى إخبارنا برأيك فِيْ الوصفة وللحصول على وصفات خاصة أخرى يمكنك زيارة قسم المطبخ.
طريقة تحضير خبز الصاج
مكونات
- ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض.
- كوب وربع ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة سكر.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة الفورية.
- قبل وضع العجينة على صينية الخبز، القليل من الزيت النباتي لتغطية العجينة أو دهنها.
خطوات التحضير
- نضيف كَمْية من الخميرة فِيْ وعاء صغير، ثم نضيف السكر مع ربع كوب ماء دافئ، ونغطي الوعاء جيداً ونتركه لمدة 10 دقائق فِيْ مكان دافئ ومظلم (يمكنك وضعه فِيْ الفرن)، لكن تأكد من أن الماء ليس ساخنًا جدًا حتى لا يؤثر على تأثير الخميرة ويمكن فحص درجة حرارة الماء عَنّْ طريق وضع إصبعك فِيْه لمدة 5 ثوان والتأكد من أن درجة الحرارة دافئة ومعتدلة.
- نخل كوبين ونصف من الدقيق، ثم نضيفه إلَّى وعاء كبير مع الملح، ونسكب الخميرة والماء والسكر، ونخلط جميع المكونات جيداً، ثم اعجن بيديك حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- أضيفِيْ القليل من الدقيق تدريجيًا إلَّى العجين حتى تحصل على قوام عجين متماسك، ولا تضيفِيْ الدقيق كله إذا لم تكن بحاجة إليه.
- اعجن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى تتماسك العجينة.
- ندهن العجينة بطبقة من الزيت ثم اتركها مغطاة لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
- اعجن مرة أخرى لبضع دقائق، ثم ابدأ بتقسيم العجينة إلَّى كرات بحجم مناسب وضعها على سطح الطاجين الساخن لمدة 40 ثانية، ثم اقلبها واتركها لمدة 40 ثانية أخرى.
- خبز الصاج جاهز الآن للتقديم، يمكنك تخزينه فِيْ كيس بلاستيكي لمنعه من الجفاف ويمكن تناوله بالعديد من الوصفات والطرق والحشوات المختلفة لعمل السندويشات اللذيذة.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.