المقبلات هِيْ المقبلات وهِيْ أول طعام يقدم فِيْ سلسلة من الوجبات فِيْ المطاعم التي تعتمد على طريقة التقديم المكونة من ثلاثة أطباق. تتميز هذه المقبلات بخفتها وتساعد على فتح شهِيْة الإنسان. هناك العديد من أنواع المقبلات والمقبلات اللذيذة التي يتم تحضيرها فِيْ دول مختلفة. كلاهما عربي وغربي ويتم تقديمه كطبق جانبي قبل الأطباق الرئيسية أو بجانبها، مما يمنح الطعام نكهة رائعة ومميزة. تُسمى المقبلات العربية المزة وغالبًا ما تتكون من أطباق شهِيْرة تُقدم فِيْ العديد من المطاعم الراقية والشعبية، مثل الحمص واليلنجي والتبولة وبابا غنوج. تتميز المقبلات الأوروبية بتنوعها أكثر من المقبلات العربية، والمقبلات سهلة وسريعة التحضير. لا يحتاجون سوى بضع دقائق ومكوناتهم بسيطة ومتوفرة فِيْ كل منزل. استمتع معَنّْا الآن من خلال تعلم طريقة تحضير المقبلات والسلطات اللذيذة والسريعة، حيث نقدم لك طريقة لتحضير سلطة المعكرونة، قرون اللبنة، كرات النقانق، الجبن والبروشيتا على الطريق لمزيد من الأطباق والوصفات الخاصة يمكنك زيارة القسم مطبخ على موقع أحلام.
بروشيتا على الطريقة الإيطالية
عَنّْاصر
- 2 كيلو طماطم صغيرة خضراء قليلاً.
- ثلثي كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح خشن.
- 2 رغيف خبز فرنسي.
- فصين من الثوم مقشران ومقطعان إلَّى نصفِيْن.
- قطعة واحدة من البصل الأحمر (مقطعة إلَّى شرائح).
- كوبان من أوراق الريحان الطازجة.
خطوات التحضير
- شغل الشواية فِيْ الفرن، ثم فِيْ وعاء واسع، اخلط الطماطم أو الطماطم بالملح والزيت والفلفل الأسود.
- قطّع الرغيف الفرنسي إلَّى قطع متوسطة الحجم، ثم اشويه على الشواية لمدة دقيقتين، لا أكثر، حتى يصبح الرغيف الفرنسي ذهبيًا.
- أخرجي الرغيف الفرنسي من الفرن وفركيه بالثوم وهُو لا يزال ساخنًا.
- ضعي ملعقة من خليط الطماطم على كل قطعة من الرغيف الفرنسي، ثم ضعي عليها كَمْية وفِيْرة من أوراق الريحان والبصل لجعل البروشيتا جاهزة للتقديم.
كرات النقانق والجبن
عَنّْاصر
- كوب وربع دقيق ابيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- ملعقة ونصف من البيكينج بودر.
- كوبان من جبن الشيدر المبشور.
- مائتي جرام من النقانق الإيطالية.
- حبة صغيرة من البصل المبشور خشن.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة طرية.
خطوات التحضير
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود والفلفل والبيكنج بودر.
- ثم نضيف الجبنة إلَّى الخليط السابق ونتركها حتى تتوزع بالتساوي فِيْ الخليط.
- نضيف البصل والزبدة والنقانق فِيْ وعاء واسع ونعجن جميع المكونات حتى تحصل على عجينة طرية ومتجانسة وقابلة للتشكيل.
- شكليها على شكل كرات بحجم الجوز، ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي كرات النقانق لمدة أقصاها عشرين إلَّى خمسة وعشرين دقيقة، أو حتى تتحول الكرات إلَّى اللون البني ويمكنك أن ترى أنها اكتسبت لونًا ذهبيًا فاتحًا، قدميها ساخنة.
سلطة الباستا
عَنّْاصر
- كيس معكرونة
- علبة ذرة حلوة
- نصف وعاء جبن شيدر
- ربع كوب مايونيز
- ربع كوب زبادي
- الفلفل
- ملح
- حبه الفلفل الاخضر
كَيْفَ تستعد
- اطبخي المعكرونة اولا وصفِيْ الماء ثم اضيفِيْ اليها جبنة الشيدر وقطعي الفلفل واضيفِيْها واخلطي المكونات حتى تمتزج جيدا.
- اخلطي المايونيز مع الزبادي وملعقتين كبيرتين من الحليب، ثم اشطفِيْ علبة الذرة جيداً بالماء وأضيفِيْها إلَّى المكرونة.
- نخلط الصلصة المطبوخة ونضيف الملح والفلفل اليها ونخلط جيداً ونتركها تبرد.
- يمكنك بشر الجزر أو أي نوع من الخضروات التي تحبها به.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.