الكرفس هُو نوع من الخضار يؤكل مطبوخًا أو نيئًا أو مطبوخًا. كَمْا يدخل الكرفس كعَنّْصر ضروري ومهم فِيْ تحضير السلطات وبعض الأطعمة المعالجة حرارياً، مثل الدهُون، والتي تستخدم بشكل أساسي فِيْ تحضيرها. كَمْا أنه يستخدم فِيْ تحضير العديد من الشوربات، بالإضافة إلَّى تحضير الكرفس العادي والجزر وعصير الشمندر، ويمكن شرب الكرفس اللذيذ إما مسلوقًا كشاي أخضر أو مجفف، لأنه مفِيْد جدًا فِيْ جميع الحالات وهُو هُو من النباتات التي استخدمت فِيْ الطب الشعبي منذ القدم لما له من فوائد صحية عديدة ومهمة وقيمته الغذائية عالية، روسيا هِيْ الموطن الأصلي للكرفس، بالإضافة إلَّى نموه فِيْ غرب آسيا وحتى فِيْ شرق الهند وفِيْ جنوب وشمال إفريقيا وأمريكا الجنوبية. ينمو أيضًا فِيْ أمريكا الشمالية والأرجنتين والمكسيك.فوائده الكبيرة للنظام الغذائي، حيث إنه حارق للدهُون، كَمْا سأشرح بالتفصيل لاحقًا، والفِيْتامينات (B1، B2، B6، C) يحتوي أيضًا على تركيز عالٍ ويحتوي الكرفس على حمض الفوليك والكومارين ومركبات أخرى. هذه عَنّْاصر غذائية مهمة ولمزيد من المعلومات يمكنك زيارة قسم طعام صحي.
فوائد الكرفس
- يساعد فِيْ تخفِيْف آلام الدورة الشهرية عَنّْد تناول بذورها لاحتوائها على اليانسون والقرطم.
- يساعد فِيْ تخفِيْف آلام المفاصل والعضلات.
- يساعد على تفتيح وتخفِيْف الهستيريا وهُو مثبط لعمل الجهاز العصبي المركزي للجسم.
- مقوي فعال ضد الخلايا السرطانية.
- يقوي الأوعية الدموية ويساعد فِيْ علاج الصداع النصفِيْ.
- يخفض ضغط الدم والكوليسترول الضار.
- مسكن لالتهاب المفاصل والنقرس.
- يساعد عصير الكرفس على تعويض الملح المفقود من الجسم بسبب التعرق أثناء المجهُود، مما يجعله أفضل مشروب للرياضيين.
- يساهم الكرفس فِيْ الوقاية من الكبد الدهني.
- مدر للبول ويساعد فِيْ علاج السمنة وفقدان الوزن الزائد.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- له تأثيرات مضادة للجراثيم ومضادة للفطريات ويساهم أيضًا فِيْ تقليل تكوين اللويحات فِيْ جدران الشرايين.
فوائد الكرفس للرجيم
يُنصح بتناول الكرفس لمن يتبعون حمية إنقاص الوزن، لأنه مذيب صحي للدهُون ويساعد فِيْ إنقاص الوزن، لكن من الأنسب أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي للحصول على احتياجات الجسم المختلفة المهمة. المعادن يحتاجها الجسم، لذلك يجب تضمينها فِيْ النظام الغذائي مع العديد من العَنّْاصر الغذائية الأخرى.
يحتوي الكرفس على نسبة عالية من الألياف، يساعد على الشعور بالشبع والشبع لفترة أطول وبالتالي يقمع الشهِيْة ويقلل من كَمْية الطعام التي يتناولها الفرد، كَمْا أنه يحتوي على العديد من المعادن الهامة مثل الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم وهذه المعادن تساعد أيضا على حرق الدهُون وتنظيم عملية التمثيل الغذائي وإفراز البقوليات.
للحصول على أفضل النتائج ينصح أخصائيو التغذية بتناول الكرفس قبل نصف ساعة من وجبات الطعام، حيث يساعد على تنظيم الهضم وحرق الدهُون وفقدان الوزن. يمكن تناوله بين الوجبات ويمكن تناول ملعقة من الكرفس المجفف ونقعه فِيْ الماء، وهذا المشروب مفِيْد لفقدان الوزن وستلاحظ نتائجه بعد أسبوع بشرط أن تستخدمه بانتظام مرة واحدة فِيْ اليوم.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.