هناك العديد من الأطباق والوصفات المختلفة التي يمكن لسيدة المنزل تحضيرها من اللحوم، وتعتبر كفتة اللحم المفروم من أجمل الأطباق المميزة التي يمكن تحضيرها بسرعة وسهُولة ويفضلها قطاع كبير من الناس من مختلف الأعمار المجموعات لأنه أيضًا طعام لذيذ وجميل ولذيذ جدًا ومغذي، وهذا معروف. كان الطبق عربيًا ثم انتشر إلَّى دول مختلفة من العالم، وعلى الرغم من اختلاف وتنوع طرق تحضير الكفتة، إلا أنه يعتمد بشكل أساسي على اللحم المفروم مع إضافة بعض المكونات حسب الرغبة وفقًا للطريقة التي سيتم تحضيرها بها، ونحن الآن يسعدني أن أراجع معكَمْ V فِيْ هذا المقال على موقع أحلام، وصفة سهلة وسريعة للغاية لربات البيوت والمبتدئين لتحضير كفتة اللحم اللذيذة بصلصة الصويا، وهِيْ من ألذ وألذ الأطباق.
كفتة لحم
عَنّْاصر
- كيلو لحم. كيلو ليه (دهُون البطن للضأن).
- بصل مقطع. ثوم.
- عصير الطماطم.
- ربع كوب برغل منقوع.
- بهارات للتتبيل (ملح، فلفل أسود، هِيْل مطحون، بابريكا). ب
- كربونات الصوديوم.
خطوات التحضير
- يُضاف الدهن إلَّى البرغل، الذي ينقع فِيْ الماء لمدة ساعة، ويُقطع ناعماً.
- ثم نضيف اللحم مع البهارات والبصل والبرغل ونعجنه جيداً ثم نحرك اللحم على شكل أصابع ونضعه فِيْ الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- نأخذ عصير البصل ونخلطه مع عصير الطماطم ونصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- بلل أسياخ الشواء بالقليل من زيت الزيتون وأدخلها فِيْ كرات اللحم وانقع الكرات فِيْ يدك بالبصل وماء الطماطم لمنعها من الانهِيْار.
- ضعها على شواية الفحم وحركها من حين لآخر حتى تنضج تمامًا.
لتحضير الطبق الجانبي، أضيفِيْ الفلفل الأخضر والقليل من الخل مع ثلاث بذور طماطم أو طماطم إلَّى البصل وماء الطماطم واخلطيهم فِيْ الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على صلصة حمراء يمكنك دهنها على الخبز. بوضع أصابع الكفتة.
كفتة مع صوص الصويا
عَنّْاصر
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- خمسمائة جرام من لحم الضأن المطحون.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- 2 فص ثوم كبير.
- بصل صغير مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة كَمْون.
- ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح.
كَيْفَ تستعد
- اخلطي جميع المكونات معًا فِيْ وعاء مناسب، ثم شكلي اللحم على شكل كرات من نفس الحجم، ثم شكلي الكرات على شكل أصابع وضعي كل واحدة على سيخ، مع التأكد من أن الأطراف مثبتة جيدًا على السيخ بحيث تكون لا تسقط.
- ضع الأسياخ فِيْ الفرن أو اشويها على شواية ساخنة لمدة 15 دقيقة، ودهنها باستمرار بصلصة كيكومان لمذاق لذيذ.
اترك تعليقاً
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.